[超市食品安全承诺书]超市食品安全

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篇一:[超市食品安全]超市食品安全状况调查报告

　　上海连锁经营研究所受中华人民共和国商务部市场运行调节司和中国连锁经营协会的委托，从2004年8月至10月对中国超市食品安全状况进行了调查。
　　一、调查的范围和方法
　　此次取样调查20家超市公司、4家便利店公司、一家百货公司，发放调查问卷25套，回收有效问卷25套共130份。发放调查问卷的25家公司中，外资公司 9家占36%，国有企业10家占40%，民营企业6家占24%。调查问卷覆盖了目前中国销售食品主要的现代流通渠道——大型综合超市、超市、便利店和百货公司。
　　对16家超市公司进行了公司与门店的考察访谈，地点主要集中在超市集中、发展快速的地区和大型超市公司总部所在地，如上海、深圳、山东、浙江、广西、四川、重庆等地。这些超市公司是中国市场上在销售规模、门店数量、市场占有率、市场地位等方面极具影响力的公司，具有可靠的代表性。
　　向消费者发放《消费者对食品安全状况认知调查表》1000份，500份为家庭调查，500份为超市和农贸市场现场拦截式调查，共收回问卷961份，其中有效问卷908份。
　　二、连锁超市食品安全的现状
　　调查发现,我国食品安全的环境是十分严峻的，但与其他各种食品销售通道尤其与农贸市场相比,连锁超市是食品零售环节最安全的通道。
　　(一)连锁超市对食品安全管理一般都有较为完整的食品安全保障体系。
　　1.超市公司一般都建立了自己的食品质量管理制度。此次调查共汇总了各公司的食品安全管理制度37个。
　　在食品安全保障方面，注重基础建设的企业占91%，建立加工安全制度的企业占73%，强调环境因素的企业占59%。食品卫生安全岗位责任健全的企业有91%，只有一家企业没有建立岗位责任制。已建立食品安全手册的企业有16家，占总数的73%;在建中的有5家，还有3家未建。
　　2.连锁超市一般都有专职的或兼职的食品质量控制管理部门,并建立了食品安全目标责任体系
　　被访问的公司中，在总部独立设置食品安全管理职能部门的占8%,由其他部门兼管的占92%。其中隶属于采购部的占62%，隶属于营运部的占50%，有12%同属采购部与营运部监管。21%的企业会向门店派出质量专员巡查。
　　3.连锁超市大多都有专职的食品安全管理人员。
　　4.许多企业已将食品安全列入战略管理中。调查结果显示，在食品安全战略决策上，企业规划过程中,82%的企业进行了食品安全风险分析,86%的企业将食品卫生安全列入长期目标。对于食品安全政策，全员重视的企业为100%, 91%的企业把安全指标具体量化了，把这些量化指标作为考核依据的企业有86%。
　　5.连锁超市普遍推行食品安全的国家或国际标准。
　　在食品安全管理的关键要素上，32%的企业遵循了国际标准，91%的企业遵循国家标准，并且有91%的企业认为对标准的执行力度是强的，73%的企业认为在执行标准上的监控力度是强的。
　　(二)连锁超市在食品安全的理念上和技术手段上均领先于其他渠道。
　　在所调查的超市企业中大多数公司都在总部建立了食品检测室，许多公司还在门店里设立了食用农产品检测室。超市不断加大对检测设备的投入，许多大型超市门店都配备了食品检测设备，这一趋势反映了3个特点：
　　第一、超市对食品安全检测高度重视,开始全面设防;
　　第二、食品安全的形势不容乐观，超市在为政府把最后一道关;
　　第三、超市增设食品检测设备已与促销业绩直接相关。
　　(三)消费者对超市食品安全的信心明显领先于其他渠道。
　　通过对我国超市发展最早、规模也最大的上海市的消费者进行了食品安全信心问卷调查，从问卷统计得知：
　　1.消费者目前购买生鲜食品的主要渠道仍然是农贸市场，购买包装食品的主要渠道是超市。
　　2.消费者去超市购买食品主要原因是安全卫生，其次是价格便宜和品种丰富。

篇二:[超市食品安全]超市食品安全承诺书范文

　　【第1篇】超市食品安全承诺书
　　1.我们承诺执行国家有关食品安全的各项法律法规。
　　2.本单位保证生产的食品中不添加xx之外的物质作为食品添加剂。不超量使用食品添加剂。
　　3.保证本单位生产的食品符合(国家的)产品标准规定。
　　4.如本单位生产的食品发生食品安全方面的问题，本单位一定承担相应的法律责任。并在监管部门的指导下积极整改。
　　我们一定把食品安全的企业主体责任放在第一位，为消费者提供合格的、安全的食品。
　　承诺单位负责人:
　　承诺单位(盖章)
　　年 月 日
　　【第2篇】超市食品安全承诺书
　　1、本人严格遵守《食品安全法》、《食品安全法实施细则》等相关法律法规所规定的责任和义务，依法承担相应的法律责任，接受政府职能部门的监管和社会监督;
　　2、本人保证办理《食品流通许可证》所提交的材料的真实性，保证依法经营，不出租、出借、转让《食品流通许可证》;
　　3、本人保证在进货时严格执行进货查验制度，审验供应商的经营资格，仔细验明食品质量证明，确保购入食品质量合格;
　　4、本人保证严格执行进货记录制度，真实、全面、如实记录购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，同时定期查阅进货记录，并对进货记录保存2年以上;
　　5、本人保证严格执行食品质量承诺和自检制度，不出售不符合国家食品安全标准的食品，同时逐步加强自身的自检能力和水平，对自检中发现的问题食品一律停止销售，并报辖区工商分局备案;
　　6、本人保证严格执行食品退市制度，加强对所经营食品的管理，对自检中发现的和媒体公布的问题食品，采取下架退市、食品召回、明示补救措施等手段;
　　7、本人保证定期对从业人员进行健康检查，从业人员必须取得健康证明后，才能从事食品经营活动。
　　8、本人保证积极完善今后服务体系，妥善处理消费者投诉，接受消费者监督，争取食品安全范店。
　　承诺单位负责人:
　　承诺单位(盖章)
　　年 月 日

篇三:[超市食品安全]关于超市食品安全承诺书怎样写

　　承诺书是承诺人对要约人的要约完全同意的意思，表示以书面形式。下面是整理的简述超市食品安全承诺书怎样写，供各位查看，希望能满足大家的阅读需求，看完后有所收获。
　　写作格式：
　　可依次由标题、启语、正文、结语、署名、日期六部分组成：
　　标题：或以文种“承诺书”为题;或由事由+文种“承诺书”组成，如“廉洁自律承诺书”;或由单位名称+事由+文种“承诺书”组成，如“××市××局领导干部廉洁自律承诺书”。
　　启语：说明签署承诺书的目的，表达作出承诺的意愿，用“我郑重承诺”、“我向……作以下承诺”一类语句引出正文。
　　正文：其内容主要是作出具体的承诺，大多采用分条式写法。
　　结语：是一些表态性语句。
　　署名：是承诺人的签署。承诺人是单位的，先写单位全称，加盖单位印章;后由主要负责人签署，或盖上其签名章。承诺人是集体的，先写上集体名称，后由该集体内所有成员一一签署，或由该集体主要负责人签署。承诺人是个人的，由个人签署，签上姓名。
　　日期是签署之日，年、月、日齐全，规范书写。
　　写作要求：
　　其一，承诺书是签署人内心真实意愿的表示，忌搞形式、走过场，忌出于无奈。
　　其二，承诺书的内容要有针对性、概括性、可行性，要突出重点，要简明扼要。
　　其三，承诺书本身虽无法律效力，但有约束作用，签下承诺书，就得考验诚信。
　　超市食品安全承诺书篇一：
　　为了认真贯彻执行《食品安全法》，维护食品流通安全，保障人民群众身体健康和生命安全，本经营户郑重承诺：
　　一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
　　二、建立食品进货查验记录制度。采购食品时查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，严格执行“一票通”台账制度。食品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。
　　三、配备专职或者兼职的食品安全管理人员，制定保证食品安全的规章制度。
　　四、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
　　五、对于自检或行政部门公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并协助做好不合格食品的召回工作。
　　六、如有销售明知是不符合食品安全标准食品的行为，承诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。
　　七、自觉接受群众监督。取得食品流通许可证后，将食品流通许可证正本悬挂在经营场所的显眼处。
　　八、以上承诺如有违反，自愿接受工商部门按照法律法规规定给予的处罚。
　　承诺单位(盖章)：
　　承 诺 人(签名)：
　　日期：____年____月____日
　　超市食品安全承诺书篇二：
　　根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，本超市在食品经营活动中，作如下承诺：
　　一、经营者对场内提供的食品，应当按照法律法规的规定作如下承诺：所经营的食品符合相应的标准，在保持期限内，无腐烂变质，包装标识符合要求，标识内容属实，票证合法齐全。
　　二、如果出现质量问题，按照国家规定或者与消费者的约定，承担包换、包退或者其他责任的，应当履行责任。
　　三、对市场内出售食品出现质量问题的投诉，只要消费者提出的理由是正当充分，应当按照消费者投诉处理办法先行处理。当食品经营者或供货商无法立即处理时，应由市场经营者先行赔付，然后再由市场经营者向食品经营者或供货商进行赔偿。
　　四、食品经营者要对所购进或出售的食品质量进行严格检查，确保其出售的食品在保质期内：产地清晰;证件合法齐全、有效;外包装无毒无害质地良好。
　　五、对食品质量低劣、标识不明、证件不齐食品，坚决下架退货，不予销售。
　　六、食品经营者出售食品要明码标价，按照规定和消费者要求开具信誉卡，保证出售食品不蒙骗、欺诈消费者。
　　七、对未兑现承诺，出售假冒伪劣食品，损害消费者利益的行为，接受有相关部门法律处罚。
　　承诺单位(盖章)：
　　承 诺 人(签名)：
　　日期：____年____月____日
　　超市食品安全承诺书篇三：
　　为保障消费者权益，严把食品质量安全关，本单位庄严承诺：
　　1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条列》等法律、法规的规定，承担食品安全的第一责任，建立食品安全管理制度。
　　2、保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登记，领取营业执照。
　　3、保证有与食品流通相适应的食品安全管理人员，从业人员取得健康证明后从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。
　　4、保证建立并执行食品进货查验及记录制度，查验记录保存期限不少于二年。
　　5、保证依照法律、法规和食品安全标准从事食品流通活动，保证食品安全，接受社会监督。
　　6、保证食品流通经营场所的坏境、设备、设施、符合与食品流通相适应的要求。
　　7、保证建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过保存期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告辖区工商行政管理机关。
　　8、主动向消费者提供销售凭证，自觉履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务。
　　9、保证食品广告内容的真实性，不含有虚假或者夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。
　　10、及时制定食品安全事故处置方案，定期检查本单位各项食品安全防范措施落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
　　本超市积极配合工商部门，消委处理消费者投诉。
　　承诺单位(盖章)：
　　承 诺 人(签名)：
　　日期：____年____月____日

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