[五味人生]五味

【www.bbjkw.net--春节作文】

五味篇1:汪曾祺《五味》原文及赏析

【汪曾祺《五味》原文】
　　山西人真能吃醋!几个山西人在北京下饭馆，坐定之后，还没有点菜，先把醋瓶子拿过来，每人喝了三调羹醋。邻座的客人直瞪眼。有一年我到太原去，快过春节了。别处过春节，都供应一点好酒，太原的油盐店却都贴出一个条子：“供应老陈醋，每户一斤。”这在山西人是大事。
　　山西人还爱吃酸菜，雁北尤胜。什么都拿来酸，除了萝卜白菜，还包括杨树叶儿，榆树钱儿。有人来给姑娘说亲，当妈的先问，那家有几口酸菜缸。酸菜缸多，说明家底子厚。
　　辽宁人爱吃酸菜白肉火锅。
　　北京人吃羊肉酸菜汤下杂面。
　　福建人、广西人爱吃酸笋。我和贾平凹在南宁，不爱吃招待所的饭，到外面瞎吃。平凹一进门，就叫：“老友面!”“老友面”者，酸笋肉丝汆汤下面也，不知道为什么叫做 “老友”。
　　傣族人也爱吃酸。酸笋炖鸡是名菜。
　　延庆山里夏天爱吃酸饭。把好好的饭焐酸了，用井拨凉水一和，呼呼地就下去了三碗。
　　都说苏州菜甜，其实苏州菜只是淡，真正甜的是无锡。无锡炒鳝糊放那么多糖!包子的肉馅里也放很多糖，没法吃!
　　四川夹沙肉用大片肥猪肉夹了洗沙蒸，广西芋头扣肉用大片肥猪肉夹芋泥蒸，都极甜，

五味篇2:汪曾祺《五味》教案

　　教学目标：
　　一、了解各地的饮食、民俗
　　二、品味作者平淡如水又妙趣横生的语言
　　三、学习作者积极的人生态度
　　教学重点：品味语言、感受人生
　　教学难点：品味平淡如水又妙趣横生的语言
　　教学安排：一课时
　　教学步骤
　　一、导入
　　中国有句古话“民以食为天”，纵观中国历史，民饱则天下太平，民饥则天下动荡。我们老祖宗深明这个道理，不知同学有没有注意到我们中国的所有传统节日都和“吃”有关，大家能举几例吗?[同学自由发言]
　　吃，在中国俨然已成了一种深厚的文化。身为中国人我们总得了解一点点，今天就让我们跟随一位爱吃的老先生，走南闯北去品品各种味道。
　　这节课我们要完成三个学习内容：
　　一识饮食、民俗
　　二品食物滋味
　　三思生活滋味
　　二、研读课文
　　(一)一识饮食、民俗
　　我们先来认识一下各地的饮食、民俗
　　1.解题
　　大家都预习过这篇文章了，知道文章写了哪几种味道?
　　[出示表格，边讲便填“味道”栏。]
　　追问：明明写了六种味道，题目为什么叫五味呢?
　　明确：“五”是个虚数，在这里指多种味道。
　　2.整体感知：了解饮食、产地、民俗
　　(1)了解饮食、产地
　　写到每种味道的时候，作者都列举了各地典型的饮食，课前发给大家的表格填好了吗?下面请同学来讲一讲。[出示表格“饮食”“产地”栏。抽查一位同学讲“酸味”，其他几种味道若没问题就不一一讲。]
　　(2)谈谈民俗：同学们，作者带领我们走南闯北品尝各地饮食之余，还为我们展示了一幕幕栩栩如生的民俗画卷，有什么地方的什么民风习俗给你留下了较深刻的印象呢?[出示表格“民俗“部分]
　　同学自由发言
　　(二)二品食物滋味
　　逛了一圈该坐下来细细品品味道了。各种味道中，同学们觉得哪种味道写得最有意思或给你的印象最深刻?[臭味写得最有意思，也最有特点，所以重点品臭味。]
　　1.读课文，谈感受
　　为什么汪老笔下的臭味能盖过其他味道，这段文字到底有什么地方吸引同学们的呢?能说一说吗?
　　学生自由讲，老师总结如下：
　　有趣
　　有味
　　有生活(气息)
　　教师根据学生情况适时点拨引导，重点体会作者如话家常却又妙趣横生极富表现力的语言，感受字里行间的生活乐趣：
　　有趣：登不上大雅之堂的臭豆腐竟然引发了最高领导人的最高指示(火宫殿的臭豆腐还是好吃)，实在令人捧腹。
　　一个同志听从老婆嘱咐，千方百计带了一点臭豆腐，却引起一车厢人的强烈抗议，这该有多臭呀!
　　这些事例看似信手拈来，却又妙趣横生。
　　有生活气息：做臭菜的情景、小贩沿街叫卖情景。
　　有味：再来品品味道吧，如果在“臭”前面词加个程度副词来形容它，你要加什么词? 从哪里看出来这种臭堪称世界之最啊?
　　明确：我在美国吃过最臭的“气死”(干酪)，洋人多闻之掩鼻，对我说起来实在没有什么，比臭豆腐差远了。
　　这里有个词很有意思，干酪——cheese，翻译成“气死”，气死美国人的臭味，竟然比中国的臭豆腐差远了，足见作者的风趣。
　　像这样风趣的语言，文章中还有很多，同学们能举一例吗?
　　例子：“番薯糖水”即用白薯切块熬的汤，这有什么好喝呢?广东同学曰：“好

五味篇3:《传统中医里的“五味”》阅读答案

　　咸的食物能软化体内酸性的硬块，喝盐水能使胃肠内不干净的东西，以下痢的方式排出体外。食盐便是最具代表性的咸味食物。以下是小编J.L分享的《传统中医里的“五味”》阅读答案，更多热点杂文阅读欢迎访问(www.ruiwen.com/wenxue)。
　　传统中医里的“五味”
　　食物里的酸、甜、苦、辣、咸五种味道。称为“五味”。食物消化后，酸味为肝胆所吸收，苦味为心脏、小肠所吸收，甜味为脾、胃所吸收，辣味为肺、大肠所吸收，咸味为肾脏、膀胱所吸收。各种不同性质的食物进入人体内后，分别成为身体各器官的营养，所以养分不足或过多都会引起人体内脏器官的疾病。
　　酸味有收敛、固涩的功能。食用酸性的食物可增加身体收缩的功能，可以用于延缓疾病的发作;此外，出汗太多，或排泄频繁，也可以食用酸性的食物来治疗。
　　表症指的是不包括内脏病痛的疾病，如热性的肌肉疼痛、关节炎、流鼻水、鼻塞等，以及慢性的肌肉与关节的麻痹、运动器官的障碍等。辣味的食物有发散的功能，一般表症都以发汗的方式来治疗，所以对于表症的治疗大多食用辣味食物。在人体内循环的有气、血、津液，这是中国医学的称法。气是体内活动力的来源，气停滞称作气滞，气滞会使体内的运行受阻，而发生异常的状态，血可以说是各器官的养分，血液循环阻滞会产生局部性疼痛、静脉瘤等，也会使血液呈暗红色，这种血液阻滞的现象称为血滞(淤血)。津液就是人体内的水分，水滞会导致身体浮肿，胃里发出水声和引起如水的下痢。对于以上种种停滞的症状，若食用辣味食物，便可促进循环畅通，一切恢复到正常的状态。
　　气血不足称做虚症，治疗虚症都用甘草、大枣、蜂蜜、砂糖等。气血不足会使人疲倦，甜食有补充气血的功能，所以人在疲倦时都比较喜欢甜食。甜食能解除肌肉的紧张，使身体柔软，这称做弛缓作用。此外，甜食还能中和有毒性的东西，具有解毒的功能。
　　苦味有排除燥湿的功能。吃进了苦的东西，会令人呕吐，借以排出体内的滞水。另外，苦味的食物还有利尿的作用。
　　咸味有软化硬物及促使下痢的功能。咸的食物能软化体内酸性的硬块，喝盐水能使胃肠内不干净的东西，以下痢的方式排出体外。食盐便是最具代表性的咸味食物。
　　16、通读全文，请说出“辣味”和“甜味”的功能。(4分)
　　17、请你根据上文有关“五味”的知识，结合下面链接材料，完成后面的食疗建议。(4分)
　　【链接材料】甲先生身体浮肿，胃里发出水声;乙先生气血不足;丙先生受凉，感冒，流鼻水;丁先生易出汗，如厕频繁。
　　食疗建议：(1)建议甲先生多吃 味的食物;(2)建议乙先生多吃 味的食物;(3)建议丙先生多吃 味的食物;(4)建议丁先生多吃 味的食物。
　　参考答案：
　　16、“辣味”的功能：①辣味的食物有发散的功能。②可促进循环畅通。
　　“甜味”的功能：①甜食能解除肌肉的紧张，使身体柔软，具有弛缓作用。②甜食还能中和有毒性的东西，具有解毒的功能。
　　17、(1)辣、(2)甜、(3)苦、(4)酸。

本文来源：https://www.bbjkw.net/zuowen158434/