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(1) [杀年猪作文]小学生杀年猪作文
杀年猪是我老家过年的一大习俗，今天我有幸目睹了这一事件的全过程。
早上九点左右，我跟着几位强壮的伯伯一起来到猪圈旁，那猪粪的臭味使我难受极了，一些猪惊慌的看着我们，又有一些猪发出了像是乞求又像是悲叹的叫声。大伙挑了只大公猪，肥头大耳的，活像西游记里剥去了衣服的猪八戒。打开圈门，猪的叫声更尖锐了，都躲在墙角，害怕极了。不过我们可顾不得这些，一位伯伯三下五除二的赶走了其他猪，另外四人，分别抱住猪的四条腿，抬出猪圈，缓慢的向我家门前的空地上移动。
在路上，猪的叫声混杂着寒风的萧萧声，让人感觉有些凄凉，值得一提的是，这时候四位伯伯是一定要小心的，毕竟要扛着上百近的重物，如果稍不留心，只要有一个伯伯突然松懈，让猪有机可趁便会到处乱跑，到那时，想捉住它可就难了。
不一会儿，来到了空地上，只听“咚”的一声，猪便被按倒在杀猪板上，一位叔叔一刀捅向猪的喉咙，刚才还叫得起劲的猪现在已奄奄一息，这就是戏剧性的，杀猪利落，扛猪难。我们连忙把一个盆子放在猪喉咙的下方，接住流出的血，等血流完了，便可一刀砍下猪脑袋，把里面的杂物清空，便放在一旁，不过你可不要小瞧了这个猪脑袋，他可是祭祀的重要物品呢！
接着，又把猪的身体切成两半，把内脏及其他可吃的东西，都交给做饭的阿姨们。最后，把猪的两半身体进行称重，下面，就该尝尝年猪的美味了！
想知道土猪是什么味道吗？那就来我的老家做客吧，保证你大饱口福！
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(2) [杀年猪作文]杀年猪传统文化作文
杀年猪是汉族和少数民族的传统年俗。平时杀猪家里人一时半会吃不完，一般都是卖了换钱花。下面就是小编整理的杀年猪传统文化作文，一起来看一下吧。
第1篇：杀猪
今天，我吃完午饭，就和爸爸妈妈乘舅舅的车到铁山平去看杀年猪。
到了农家乐，一进门，就看见一头又肥又大的猪在院子里走来走去。
准备开始杀年猪了。老奶奶去赶猪，猪看见主人手中的鞭子了，吓得连忙逃跑开了。老爷爷赶紧帮老奶奶一起赶猪，猪终于被抓住了。老爷爷叫来几个帮手，把猪摁倒在长条椅子上，负责杀猪的叔叔拿了一把铁刀快速地从猪喉咙里穿了进去，直到猪的心脏，等叔叔把刀取出以后，我们看到鲜血哗哗地流出来了，老奶奶连忙用盆子接住。刚才还活蹦乱跳的猪已经奄奄一息了。
接着，大家把猪抬到一口已经煮沸了的水的铁锅旁，把水浇到猪身上，过了一会儿，再用铁刮子把猪毛刮下来。刚才还是穿着黑衣服的猪现在已经变得白白的了。
最后，大家把已经刮完毛的猪抬回院子里，把它倒挂在两个木桩上，叔叔再用一把尖刀从肚子切一个大口子，大肠和小肠等马上从里面滚了出来，老奶奶把猪肚子里的东西用盆子接走了，叔叔把已经分成两大块的猪肉平放在一张桌子上，再剁成一块块的，用袋子装好。
开始吃晚餐了，看着一道道用刚才那条猪身上的肉做出的菜，不知怎么了，我却没有了食欲，猪也是我们的朋友，为什么我们人类要吃它呢？
第2篇：杀猪
快过年了，爸爸决定把猪杀了，明年好吃。
爷爷联系好杀猪的人，便在第二天早晨来拉猪，我这好奇心强的喜欢看热闹，便急切的等待着杀猪的人到来，第二天来了三个人，，他们悄悄地走进猪圈，用尽吃奶得劲才把那头大肥猪按倒，猪圈的猪真为他着急，这时，这个猪反攻了，把这些人弄得扛不住了，这时猪圈的猪真为他的同类打圈圈喝彩。爸爸在这危急时刻，连忙伸出援助之手，以迅雷不及掩耳之势抓住猪耳朵，帮忙才把猪按倒。这时只见一人说时迟那时快，拔出匕首，插入猪的喉咙，让猪喘不了气，这时猪好像疯了一样，拼命的挣扎，但还是敌不过人，终于我们把猪降服了。
现在大家一起把这三百多斤的大肥猪一起抬到车上，便把猪拉到屠场，拉到屠场之后，只间屠夫拿上一根吹气管，在脚上吹气，边吹边打，我不懂为什么，便问屠夫，原来把猪吹起来是为了刮毛容易，不一会儿，猪被吹得圆鼓鼓的，屠夫把猪抬到烧滚的水里，这时，猪皮被烫酥了，屠夫便抽出一把匕首，在猪身上刮毛，不一会儿，猪毛剃光了，猪的嫩皮也被刮掉了，猪好像洗了一个澡一样，白胖白胖的，现在要宰猪啦，只见屠夫一刀下，猪头被砍掉了，里面的气也泄了出来，手起刀落，猪成了两半，我们把猪挂在横杆上，只见屠夫均匀的剁猪肉，猪被剁成一大块大块的。这个屠夫从头到尾用着熟练的干着，他具备着力气，速度，技术，我真的非常佩服他，这真叫熟能成巧。
这猪是劳动人民用庄稼喂养的，是他们的一年的劳苦喂养来的，这猪包含着他们地心血。屠夫用他们熟练的技术让猪征服，这真是熟能生巧。
(3) [杀年猪作文]童年趣事作文：杀年猪
“风雨送春归，飞雪迎春到”。转眼就是元旦。今天，妈妈说，你刚好放假在家，我们就把猪杀了吧！再过两天，爸爸在深圳打工就要回家了，让我们一家人开开心心过大年。
说干就干，我和妈妈就张罗起来。我去借板车，妈妈去请邻家的张大叔、陈大叔等。一会儿，院子里就来了四五个壮实的汉子，他们找来绳子和两根手臂粗的长木棍。妈妈打开猪圈门，唤出那头嘴里流着口水的大肥猪。这时，两个壮汉弯下腰，一人伸出一只手，一下子就抓住了猪的两条后腿，肥猪发出一声惊叫，拼命挣扎，摔倒在地。大家一拥而上。有的扎猪腿，有的扎车把。只一会功夫，肥猪就被五花大绑“按”在车上。我和妈妈高兴地把这头大肥猪，拉到有一里多外的杀猪师傅家。
这天，赶得巧，我们来得正是时候。等猪“歇”有大半个钟头，杀猪师傅说，杀猪了！杀猪了！两个“帮手”一起上。只见师傅用一根长长的铁钩子往猪嘴一捅，就往猪按子上拽。那猪“叽叽”的尖叫，声嘶力竭。这时，他对准猪的颈子下，用力将尖刀刺进去......我紧张得赶快闭上眼睛。可怜的大白猪哀嚎着，随之声音渐渐地沙哑，只剩下口里在喘气，四只蹄子在不停地挣扎。不一会儿，猪的尾巴自然垂下来就死了。
助手们早早就烧开了烫猪的开水。于是，杀猪师傅和助手就把肥猪滚进烫锅里，一瓢瓢地倒在猪身上后，从头开始，细细的淋浇着。听屠户说，只有滚开水多浇几过，一会儿刮毛时，也容易清理干净。瞧，那儿猪毛最多，要多浇几瓢开水，一会儿清理时才容易些。
又过了大半个小时，猪身浇了个够。这时，杀猪师傅就把准备好通杆，那是黑黑油油亮亮的铁棍，大拇指粗细。转身在这头猪狸后腿脚处开一口子，把通杆直直的刺入猪身皮肤下、两腿、两胁、前腿、背腹，然后抱紧小口子吹气。瞧！杀猪师傅的两腮帮子圆圆鼓起，吸一口，使劲吹进去，再压紧口子鼓气、开膛、剥皮；而两个“帮手”也格外卖弄精神，一边说笑一边操作，重复，猪身子渐渐变圆变鼓。圆圆滚滚的猪身子，在滚开水的浇淋下，刮毛很轻易地做完了。黑黑硬硬的背鬃，杀猪师傅们往往第一时间收起，那是可以卖钱的咧。
大约有一个时，那头大肥猪被洗得光溜溜的倒悬在柱子上，随着师傅的刀在猪肚子上比划几下后，猪的内部结构就豁然开朗了。这时，师傅赶忙取下猪头，下项圈，剖开猪腹，清理下水，又在猪架上，用铁钩挂住猪身子，分边砍肉。不一会，师傅就把猪的肉和头、蹄、下水（内脏）、骨头等各部分收拾得井井有条，分门别类，把猪肉装在车子上。
回家后，我就把杀猪开心的事记了下来：揪耳捉腿擒尾巴，放倒肥猪众手抓。肥猪“嗷嗷”放声叫，屠夫操刀对脖插。烫水褪毛开膛肚，白肉腌盐添椒花。科学配方养猪快，火红的日子是农家！
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