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田螺怎么洗最快最干净
田螺是很多人都非常喜欢吃的,但是同时困扰着很多人的是田螺的清洗比较困难,那么田螺要怎么洗才能够干净呢?田螺该怎么烹饪才好吃呢?下面是小编整理的田螺怎么洗最快最干净,供大家参考!
洗田螺干净的方法一
1、发放入水里不停的反复揉搓清洗,然后再用牙刷逐个逐个的刷洗干净,千万别觉得麻烦而忽略哦,然后再继续放入水里冲洗里面,让它们吐出泥沙,可以放入少许盐在水里,然后在将它们放入水里浸泡3天,你就会发现泥沙的去除干净了,最后将螺尾钳掉就可以了。
2、先放入水里不停的的清洗以及用牙刷刷洗,然后将尾端剪掉方便去除泥沙,然后再桶里倒入水,再倒入少许香油,将它们放入桶中,这样做不仅能够很好的去除泥沙,还能去除小虫哦,半小时之后再用水不停的清洗即可。
洗田螺干净的方法二
1、清洗田螺怎么洗最快最干净
首先、发放入水里不停的反复揉搓清洗,然后再用牙刷逐个逐个的刷洗干净,千万别觉得麻烦而忽略哦。
2.吐泥沙
放入水里冲洗里面,让它们吐出泥沙,可以放入少许盐在水里,然后在将它们放入水里浸泡3天,你就会发现泥沙的去除干净了,最后将螺尾钳掉就可以了
除去螺蚌泥沙的方法是:将购回的螺蚌放在水盆里养2--3天,并在水中滴入少许植物食油,螺蚌闻到油味,即会将肚中泥沙吐尽(30分钟见效),而且能把他里面的小虫子给引诱出来。
洗田螺干净的方法三
1、先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净,这一步很麻烦,要有耐心的。
2、上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反复的用清水搓洗,因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎,溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西,放一点点的食盐会好点,这样处理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。
3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。
最后,在炒之前,用滚水淖一下,把螺盖去掉,然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。
洗田螺干净的方法四
1、同样是先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净。田螺怎么洗最快最干净
2、把田螺的尾部去掉,可以让泥沙流出来。
3、在盆里滴几滴香油,这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来,而且能把他里面的小虫子给引诱出来,非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。
田螺的挑选技巧
1.首先,在挑选田螺的时候要注意,一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的,这些都是活的,这样味才好,因为一旦挑到臭的,吃的时候口一吸很臭,是不是倒胃口
2、按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的田螺,如果弹不起来就是死田螺了。
田螺的烹饪方法
炒田螺的做法
用料主料:
处理好的田螺500克,食盐4克,蒜15克,豆豉35克,紫苏3克,植物油25克。
做法:
1.将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;
2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;
3.旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;
4.洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。
烹饪技巧:
1、嗜辣者可放辣椒少许,味更佳;
2、可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。
酱爆田螺的做法
用料主料:
处理好的田螺500g,姜(丝)适量,蒜(末)适量,老抽适量,豆瓣酱半勺,泡红椒适量,植物油适量,白糖少许。
做法:
1.油热姜丝、蒜末、自制泡椒爆香,下田螺,翻一两下就赶紧下老抽了不然不入味;
2.下半勺的豆瓣酱,少许白糖调鲜。看到那螺吸盘掉了就是熟了。可以装盘了。
烹饪技巧:不要炒太老,不然螺肉就吸不出来了。
韭菜炒田螺的做法
用料主料:
新鲜的田螺肉750克,韭菜250克,豆腐干50克,色拉油适量,食盐适量,鸡精少许,红尖椒适量。
做法:
1.将田螺清水养殖1天,期间清洗换水3次左右。
2.将田螺焯水后,用牙签将田螺肉挑出来备用;田螺焯水的时间必须短,不要超过1分钟。
3.将韭菜洗干净切成段,将豆腐干洗干净切成丝。
4.开大火,将锅烧热,锅中倒油,8成热时候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒,酒菜炒出香味后倒入田螺肉,翻炒几下,加盐和鸡精调味,出锅装盘即可。
烹饪技巧:
1、买回来的田螺必须清水养殖1天,有时间的话可以多养两天,期间多换几次水,让田螺里的泥沙彻底吐干净,这步很重要,尤其是带壳烧的时候,必须彻底养干净。
2、田螺焯水的时间必须短,不要超过1分钟。
3、田螺是比较难消化的食物,每次浅尝即可。胃不大好的朋友不要吃哦。田螺怎么洗最快最干净
4、如果怕田螺肉不熟有细菌的话,建议将田螺肉提前煮到软烂为止,再用来炒菜。也可以直接选择在炒的时候多炒几分钟,那样肯定全熟了,但是口感会比较硬。
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