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火锅店管理篇1:火锅店管理工作计划
许多管理学家与管理人员十分强调计划的重要性。 随着未来不确定因素的增 多和组织规模的扩大,计划工作的作用日益突出。下面是小编为大家整理的火锅店管理工作计划，欢迎阅读。
《弟子规》中说：“但力行，不学文，任己见，昧理真”。虽然凭经验可以办成很多事，但要办大事成大功，则必须要有丰富的理论知识不可。因为理论结合实际会如虎添翼。我们渝味晓宇火锅店想要做大做强，无论是企业文化，还是人才战略，或是产品质量，环境、服务等等，其目的只有两个字——“赚钱”，赚了钱养家，要让老板和全体店员都过上幸福生活，此乃真正的开店之道。所以一个店长的第一要务就是为我们店赚到钱，这即是邓小平所教导的：“发展是硬道理”。
下面我以我们渝味晓宇火锅店长的角度，谈一谈我的工作计划。
一、安全、卫生的提高
餐饮业特别是火锅店要取得可喜的成绩，打造品牌和顾客的美誉度，首先要把顾客的身体健康放在第一位，把餐饮安全和卫生放在第一位。
1、“食品安全”：全
民都在关注的一个问题，只要出现一次食品安全事故，金钱损失是小，名誉受损才是大事，所以，食品安全重中之重。首先从采购采买开始，库管验收，货品的保管，加工制作，传菜上菜，严格贯彻执行食品安全相关制度，所有工作责任到人，过程中做好监督检查工作。
确保无事发生。
2、餐厅卫生： 卫生检查列为每天工作重点。试想，吃饭的地儿基本卫生都不合格，还谈何食品安全，所以，卫生工作尤为重要。区域卫生责任到人，每天由店长亲自检查卫生，针对不合格处，及时做出处理。
3、安全工作：
安全事故是最大的费用支出，所以一定要提高员工的安全意识，每月必须有一门安全知识培训课，让员工了解遇到紧急事件的处理程序及方法。
二、提高服务质量：
要以员工素质作为切入点提高服务质量，通过员工的合理招聘、定期与员工进行沟通、降低员工流失，来达到人员编制合格标准，只有人够了人好了才能保证服务质量。
每月对全体员工进行有效地培训，月底对培训知识进行考核巩固。
前厅领班参与服务工作，在实践工作中进行示范，对服务技巧进行监督指导。领班每餐口必须进每个包房三次，由店长和员工监督，加强与客人沟通，增加客源。店长每天参与一线工作，发现每天工作的不足之处，及时进行整改。
三、提高客流：
定期推出新品，加强推销，创造流水。
针对淡季及节假日做相应的优惠活动（例如特价菜品），附加值服务（如消费满200加5元可赠送冰点）等。增加流水。
四、降低成本：
人员合理编制：根据餐位合理编制各岗位人员，保证质量的情况下让员工有饱和的工作量。
前厅：前厅成本基本不会有太大变化，争取尽量与一线供应商进行合作，把成本降到最低。
采购环节：做到有计划采购，降低采购外出次数，减少油费。定期做市场信息调查，与供货商进行沟通，询问市场行情，稳定菜品价格。每月对供应商进行评估。
验货：每天必须由库管和厨师长亲自验货，对于质量未达标或重量不足的货品及时退回，以免影响菜品出成率。
餐具破损：餐具责任到人，加强餐中餐具破损的检查工作。提高领班的管理监督能力。
五、储存发放问题：
储存时做好明显标识，遵循先进先出原则。出库必须由部门负责人签字核对。
菜品初加工问题：初加工制定初加工工作标准，严格按照出品标准进行加工制作，保证菜品的出成率。
每天由店长、厨师长对间长进行考核评分，主要内容包括量化、出品标准及本间毛利率。
对员工进行有效培训，工作中监督检查菜品边角料的利用情况。
菜品的回收工作：提高员工的回收意识，加强回收菜品的管理工作，有专人负责。但回收工作是建立在食品安全的基础上。
六、菜品销售问题：
1、提高员工的推销技巧，在高成本菜品的推销上加大力度。
2、厨房做好备餐工作，加快出品速度，不要因为出品慢或技能不熟悉导致退菜和被动打折问题。
3、厨房前厅加强沟通，对急推的菜品加大力度，避免造成浪费现象。
七、设施设备的维护工作：
因为我们渝味晓宇火锅店新开业，设施设备必然都是新的，所以维护工作一定要做好。维修费用也是一笔不小的开支。设施设备责任到人，定期对员工进行设施设备维护知识的培训。定期对设施设备进行检修维护。
以上是我的简要工作计划，我相信，通过我们所有人不懈的努力，一定会将渝味晓宇火锅店做大做强，取得经济效益和品牌效益的双丰收。
火锅店管理篇2:火锅店的创业项目计划书
随着城镇人们生活水平的逐渐提高，生活节奏加快，传统在家里招待客人的习惯已经慢慢消失，取而代之的是跟亲朋好友外出聚餐已经越来越被城镇广大群众所接受。下面是小编收集整理的火锅店的创业项目计划书，希望对您有所帮助！
火锅店的创业项目计划书
一、项目背景
四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的企业和经营者的极大热情和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是门不小的学问。
作为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场分额。所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。
由于火锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。从客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，一点都不可马虎。其中的教导吃法是最特别的地方，由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。
二、火锅市场调查
（一）对火锅市场影响因素
1、经济发展对火锅的影响。其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响。其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周遍环境对火锅的影响。包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
（二）客源的调查分析
1、服务对象分析：
消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。
消费者的年龄特征；如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好重味型等。
消费者的性别特征：女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别。
消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万别，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析必不可少。
2、顾客消费行为分析：
消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯。
消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型。
消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系
消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同。
消费习惯体现在对就餐环境、氛围、品派、风味、经济等方面形成的习惯。
3、顾客消费特征分析：
不确定性：大部门顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。
随机性：顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创新。
灵活性：之是由成功的品派所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。
引导性：调整经营策略、成功的广告运做等，都会对顾客的消费产生一定引导。
三、火锅市场的划分
（一）划分要求：
1、对经营品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等具体的方面要准确掌握，用于对比自己的品牌能否进入市场。
2、具有可操作性。如果得出市场结果与自己的人力财力物力等不配套，难以实现经营目标，必须放弃，重新划分失常，找准位置。
3、具有稳定性。市场划分后，只要符合实际就大胆开拓，制定长期计划，占领失常。
（二）划分种类
1、地理位置；火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一个区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体，而同一店和锅品到了不同地域3也会有变化。
2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。
3、顾客区分：除了考虑顾客的职业、收入外，还要分析其动机，是传统节俭形、经济实惠行、新朝冲动形，还是豪华张扬形，才能取得实效。
4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等等，这与火锅店质量服务水平、顾客的信赖等有关。
四、火锅市场的定位
（一）火锅市场定位的分析，有着不同的标准：
按档次分高中低档或豪华店风味店大众店自助店等
按功能分特色火锅快餐火锅小火锅滋补火锅。
按来源分川味火锅蒙古火锅宫廷火锅老火锅等。
按经营分品牌火锅餐厅火锅自助火锅火锅吧。
开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己经营的品种。
（二）价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：
1、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅高水平服务、较低廉的价格迎接顾客，可以很快赢得顾客树立形象打开局面实现正常经营。
2、高高结合法；起点高效益也高以高质量火锅高档次的环境高品位的装修高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大利润也大进入良性循环后收益也大。
3、品派垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。
4、大众化法：以大众火锅品种、大众化价格低价供应，以薄利多销为主。
五、火锅店类型
本店决定采用大众型：大众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量最大。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的区别，在顾客中各有自己的地位形象，有自身的独有特点，价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。大众型火锅店具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务对象面对大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点。
六、火锅店经营形式
本店决定采用合伙经营：
此类火锅是有几个人分别出资、或分别出技术、设备、营业场地、资金等联合开办火锅店，进行经营。在经营上一般也不受其他餐饮企业牵制，遇到各种困难问题，由合伙人一致协商解决，其优点有：在达成经营共识的前提下，解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题，可以发挥各自优势，团结互助，形成合力，可以互相制约，弥补不足之处，建立监督机制，与市场联系紧密，信息较多，可以随时调整经营品种，把握市场动态，紧紧跟消费需求。
其不足之处为；合伙人容易产生矛盾和纠纷，其中一个合伙人不负责任或脱离合伙关系，经营便容易受到影响，甚至造成直接经济损失。因此要采取合伙人经营火锅店，需要达成共同的经营意识，具有较高的素质，要订立合伙经营协议书，明确责权及利润分配等。
七、火锅店的选址
1、火锅店选址的区域因素：
在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提，在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
2、火锅店选址的原则：
第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种；
第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易接近，
第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其他餐饮要混合经营，如餐饮一条街，火锅城，同时提倡自身综合配套，各种经营结合，形成规模效益。
第四要科学预测赢利，在开业的前中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。另外还可以用经验判断店址的选择。
3、火锅店的选址与布局：
确定选址原则后，在实施要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也应当考虑以下思路：扩展性、聚集性、竞争性、多行业协调性。
八、火锅店的装修
火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题；一是火锅店结构单调，二是店内空气浑浊潮湿，三是店内桌位距小，四是环境空间压抑，五是缺乏独创性特色装饰。
九、人员管理
（一）火锅店人员的构成：
1、管理人员：包括总经理大堂经理领班为主要构成人员上了规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任策划部经理营销部经理财务部门经理后勤部经理。
2、厨务人员：包括火锅师长、岗位火锅师、墩子、小吃、冷菜、荷活、杂工等。
3、服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、保洁员、安保员等。
（二）火锅店人员的管理；
1、明确管理幅度，确定管理层次；
2、实行专业分工，以火锅经营为中心；
3、坚持统一指挥，职权责任相结合；
4、要符合精简、有效、统一、协调的要求；
5、讲究服务技巧和服务效率。
十、火锅店供应系统的管理
火锅供应的管理，主要是火锅原料和汤卤的管理，而原料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。
（一）采购业务管理：
1、采购业务是火锅经营业务的始发环节，必须遵循下列基本要求：品种对路，即必须根据顾客的需求和火锅制作的需要来确定其品种，以确保火锅的试销对路。
2、质量优良，即必须严格把握好产品原料的质量关。
3、价格合理火锅原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节不同的地区价格也是不同的，因此，采购人员应该及时了解市场行情，降低采购成本，从而降低火锅店的生产成本。
4、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，作到畅销多进、适销批进、滞销不进。
5、货到及时，火锅品种具有一定的随机性，每天的生产量和销售量都难以预测，因此，为了保证火锅经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。
（二）储存业务管理；
1、保证储存原料充足、合理。储存是为火锅店服务的一方面，储存原料要有足够的品种和数量，以确保经营的连续性和稳定性，原料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上。
2、控制储存，火锅的储存原料不能过多，否则会造成积压和浪费，因此，火锅店必须控制储存的投资，确保合理的储备定额。
3、指导原材料的购销，要在储存过程中，随时了解原料的消耗情况，并根据实际的情形主动及时的提出采购意见或建议，以补充更新原料，并及时处理库存的滞留原料。
4、控制存货的短缺残损，其首要任务是保证库存原料的安全与卫生。
5、日常保管和养护，应当作好原料分区存放，货位编号，执行食品卫生法、坚持隔离制度、掌握温度湿度、加强防保护养，搞好清洁卫生，防治微生物侵入和虫害，建立帐卡、定期盘店这五个方面的工作。
6、出库管理，食品原料出库管理要切实做好以下工作；一是坚持凭票发货出库，二是坚持先入库的先出、易腐易变质的先出、接近有效期的先出、损坏变质饿不出等；“三先一不”的原则。
十一、投资分析
1、资本结构与规模
本店经营模式为合伙企业，故由合伙人共同出资，现金、场地、技术、劳力等均可作为出资资本，以场地、技术、劳力出资的按当时市价作价。
2、资金来源及运用
由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。
十二、财务分析
（一）主要财务假设
1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用(600)，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用(1000)，基本设施费用(5000)等；
2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。
3、每日经营财务预算及分析：据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。
（二）财务报表及附表（略）
十三、风险预期
1、管理风险
餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。
2、市场风险
市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。
3、原料资源风险
本餐厅的原料主要以果蔬、肉类、菌类为主，在高温潮湿的环境下不利于保存保险，因此在原料的采购存储上需要专门的设备技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。
火锅店管理篇3:火锅店合伙协议书范文
篇一：火锅店合伙人协议书
合伙人协议书
一、组织形式：合伙人根据《合伙企业法》及其相关规定组建合伙企业。
二、企业名称：东来顺火锅店 普通合伙企业
三、经营场所：全体合伙人的主要经营场所位于江苏省无锡市崇安寺中山路店
四、合伙的目的和经营范围：合法经营，共同盈利，创造火锅新时代！
全体合伙人共同从事餐饮业经营活动，经营范围以工商行政管理局核准同意并由营业执照所载明的内容为准。
五、合伙人的姓名和住所： 甲：*** 江苏省无锡市滨湖区 乙：** 江苏省无锡市滨湖区 丙：** 江苏省无锡市滨湖区 丁：** 江苏省无锡市滨湖区
六、出资和缴付期限
七、 利润分配和亏损分担方式
1、为了维持企业的正常运转，按纯利润的10%，提取盈余公积。 2、纯利润的90%，按出资比例分配。
3、亏损时，如果继续运营，则按出资比例承担亏损，如果解散，择清算合伙企业共有财产，仍没有还清债务，则合伙人按出资比例承担连带责任。
4、合伙人在分配方案公布之后，实施之前，可对分配方案和帐目进行审核，任何人对分配方案持有异议，应由合伙人全体会议讨论裁决。
八、合伙事务的执行
1、合伙事务由全体合伙人共同参与。若有争议，依半数以上的主导意见决定。合伙人无论出资数额大小，每人对合伙事务仅有一票表决权。
2、丁委托甲乙丙管理企业的日常经营，管理执行过程中的一切事务；丁亦可提出经营方案，制定经营计划，交全体合伙人会议讨论通过。
3、甲负责制定火锅店的营销策略；乙负责大堂事务，包括采购和解决纠纷等日常事务；丙负责研发迎合广大消费者口味的火锅底料；四人可共同讨论火锅店的一切事务。
4、在合伙事务范围内，每一合伙人（或合伙负责人）都可以代表全体合伙人对外开展业务，每一合伙人（或合伙负责人）在经营业务范围内的活动由全体合伙人负责。
九、 入伙与退伙
1、入伙 （1）接纳新的合伙人须由本协议当事人一致同意，并依法订立书面入伙协议。
（2）入伙的新合伙人对入伙前合伙企业的债务承担连带责任。 2、退伙 合伙人在本协议存续期间不得声明退伙，但出现下列情形除外： （1）合伙人死亡、精神错乱、破产之后，其他合伙人不愿维持合伙关系； （2）合伙经营连续在15月内出现亏损；
（3）一半以上的合伙人在表决中对合伙经营投不信任票。 （4）全体合伙人一致同意退伙
（5）或者用下列规定：合伙人可以声明退伙，但在退伙前一个月应以书面形式向其他合伙人转达退伙意向。 3、退伙时按协议进行清算
十、争议解决办法
1、全体合伙人内部协商裁定，拥有一票否决权 2、协商不一致时，经过全体合伙人同意，可以退伙
十一、合伙企业的解散与清算 当出现如下情况时解散：
（1）提前达到本协议预期的目的；
（2）某一合伙人死亡、精神错乱、破产之后，其他合伙人不愿维持合伙关系； （3）全体合伙人一致同意提前终止。 清算：（1）按出资比例清偿合伙债务；（2）结清未付工资；（3）返还出资；（4）分配盈余。
十二、合伙人的权利和义务 （一）合伙人的权利：
1．合伙事务的经营权、决定权和监督权，合伙的经营活动由合伙人共同决定，无论出资多少，每个人都有表决权； 2．合伙人享有合伙利益的分配权；
3．合伙人分配合伙利益应以出资额比例或者按合同的约定进行，合伙经营积累的财产归合伙人共有； （二）合伙人的义务：
1．按照合伙协议的约定维护合伙财产的统一； 2．分担合伙的经营损失的债务；
3．为合伙债务承担连带责任。
十三、违约责任
1．未经全体合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名义进行业务活动；如其业务获得利益归合伙，造成的损失按实际损失进行赔偿；
2．禁止合伙人参与经营与本合伙竞争的业务，否则造成企业的损失由该合伙人自行承担；
3．合伙人不得从事损害本合伙企业利益的活动。
本协议合伙人签名：__________ ___________ __________ __________
日期：____年____月____日
篇二：火锅店合作协议
火锅店合作协议
甲方：
乙方：
甲乙双方经协商，决定对“XX”火锅进行合作经营，现经双方商议，由乙方现行试营运三个月，待三个月试运营结束后再约定具体合作事宜，现将三个月试运营期间合作具体方案约定如下：
一． 店面具体情况：
1. 法人代表：2. 店面地址：3. 现有人员配置情况：4. 店面配置设施情况（详见盘点配置单）
二． 具体约定事宜：
1. 三个月试营运期间，由甲方提供营业店面现有所有配置，包括营业执照、操作间设备、楼面现有餐具、桌椅设备以及前厅所有运营设施，同时保证乙方运营权限的完整性。
2. 此期间由乙方全权负责所有运营事宜，甲方在此期间不需投入任何资金，乙方在此期间不向甲方交纳任何费用。
3. 此期间店面经营的盈亏情况与甲方无关，均有乙方自行承担。
4. 此期间店面所有经营内容，包括财务、人事、后勤等各方面。乙方可自行安排调整，甲方不予干涉。
5. 此期间甲方不得以法人身份干涉乙方的任何经营行为。
6. 此期间乙方不得以任何形式出售、转让甲方店面的所有设施、设备，并保证甲方店面所有设施、设备的完整性。
三． 甲乙双方再试运营期间无任何形式经济合作，并无任何形式的风险利润关系，乙方自负盈亏，待此协议期满后双方在进行商议由双方共同承担的合作经营费方式，试运营期限为 至 。
甲方签字： 乙方签字：
2012/2/2
篇三：火锅店合伙协议书
合伙协议书
合伙人：
甲方：
乙方：
丙方：
丁方：
第一条 全体合伙人自愿合伙经营 火锅店，总投资 万元，由四人平均出资，各占投资总额的25%。
第二条 本合伙依法组成合伙企业，由甲方负责办理工商登记。
第三条 本合伙企业经营期限为七年，如果需要延长期限的，在期满前六个月办理有关手续。
第四条 合伙双方共同经营、共同劳动、共担风险、共负盈亏。
企业盈余按照各自的投资比例分配。
企业债务按照各自投资比例负担，任何一方对外偿还债务后，另一方应当按比例在十日内向对方清偿自己负担的部分。
第五条 他人可以入伙，但须经全体合伙人同意，并办理增加出资额的手续和订立补充协议。补充协议与本协议具有同等效力。
第六条 出现下列事项，合伙终止：
（一）合伙期满。
（二）合伙双方协商同意。
（三）合伙经营的事业已经完成或者无法完成。
（四）其他法律规定的情况。
第七条 本协议未尽事宜，双方可以补充规定，补充协议与本协议有同等效力。
第八条 本协议一共四份，合伙人各一份。本协议自合伙人签字（或盖章）之日起生效。
合伙人签字或盖章：
年 月 日
篇四：门店合作协议
合 作 协 议
甲方：
(来自:WWw.SmhaiDa.com :火锅店合伙协议书)
乙方：
根据《中华人民共和国合同法》，经双方友好协商，就 远达大街店 合作事宜，本着互惠互利、合作双赢的原则，达成以下协议：
一、 合作方式：
1、 甲方将旗下品牌、管理方式、产品及相关资质授权给乙方在期限内和固定地段内使用与经营。
2、 乙方的管理权归甲方所有。
3、 乙方按照甲方的要求进行日常经营（产品促销、财务结算、人员管理等）。
4、 乙方对甲方给与店内的所有固定资产和品牌资产负责。
5、 管理费核算销售额计算，比例为：（远达大街修路结束正式通车当月前）； 7 %（远达大街修路结束正式通车当月前后）。
6、 经营费用按实际发生计算。
7、 远达大街修路结束正式通车当月前房租由甲方负担（净利润部分归乙方所有），远达大街修路结束正式通车当月后房租成本由乙方负担(双方实行净利润部分分成，甲方40%，乙方60%)。
8、 甲方承诺，无论远达大街店盈利与否，甲方均不得向乙方以现金形式收取房租。
9、 无论盈利与否，甲方保障该店3名员工的基本工资（店长2000元/月，出纳和果务员1800元/月）。
二、 合作时间：
2013年8月1日—2014年2月1日
此合同一式贰份，甲乙双方各持壹份，本合同自签字之日起生效。
甲方： 乙方：
地址：
业务联系人：
电话：
传真：
法定代表人签章：
日期： 年 月
地址： 业务联系人： 电话： 法定代表人签章： 日期： 年 月 日 日
篇五：火锅店投资经营协议
投资经营协议
目 录
合作投资经营协议目录
第一章 第一章 总则
第二章 第二章 投资项目的名称和合作投资的地区 第三章 第三章 合作投资目的、期限和经营范围
第四章 第四章 合作投资人的姓名或者名称、住所、出资方式、数额和缴 付期限
第五章 第五章 投资合作、具体运营模式及授权要约注意事项 第六章 合作投资项目的组成形式及特别约定 第七章 利润分配、亏损分担方式
第八章 投资事务的执行及其相关权利与义务 第九章 单店合伙人的出资及变更事项 第十章 权利、义务 第十一章 违约责任 第十二章 争议解决办法 第十三章 单店的解散、清算 第十四章 其他事项
第一章总则
第一条 根据有关法律、行政法规、规章的有关规定，经协商一致订立本协议。 第二条 合作投资人愿意遵守国家有关的法律、法规、规章，依法纳税，守法经营。 第三条 本协议条款只要不与国家法律法规的禁止性规定相冲突，均以本协议为准。
第四条 本协议经合作投资双方或其代理人签名、盖章后生效，合作投资双方及单店合伙人按照相关的投资协议享有权利，履行义务。 第二章 投资项目的名称和合作投资的地区
第五条 合作投资项目名称 翠峰苑火锅餐饮业务（名称与工商登记不一致的，以登记为准） 第六条 经营区域：
以下若干投资人就投资创办地址位于 有关问题双方达成如下协议，以资共同遵守。 投资项目名称、地点、负责人、合作期限： 6.1项目名称：
6.2法定地点（以该项目《房屋租赁合同》地址为准）： 6.3工商登记形式：个体工商户，负责人：
6.4合作期限（以该项目《房屋租赁合同》的租赁期为准）：合作期限为 年，即： 年 月 日— 年 月 日
第三章 合作投资目的、期限和经营范围 第七条 合作投资目的：为了保护全体投资人的权益，使本合作投资项目取得最佳经济效益。 第八条 投资经营期限为 年。
第九条 经营范围是时尚火锅类及其加盟管理、商业辅助管理、广告文化创意。 第四章 合作投资人的姓名或者名称、住所 第十条 合作投资人共 个，分别是：
投资人姓名、住所、出资方式、投资比例、缴付期限：
第五章 投资合作、具体运营模式及授权要约注意事项 第十一条 投资项目的日常管理及资金管理
11.1经全体投资人一致同意，在合作期限内，该投资项目全权委托 威海市翠峰苑餐饮有限公司（以下简称：翠峰苑公司）进行日常管理。“翠峰苑”品牌、“翠峰苑”商标、商号、名称、CIS（包括但不限于企业理念识别系统、企业行为识别系统、企业视觉识别系统）等技术产权归翠峰苑公司所有，投资人共同在本协议有效期内在该店仅享有使用权。
11.2当投资人投资收回60%后，所产生实际利润的80%由各合伙人按其出资比例进行分成，即翠峰苑公司占20%利润，全体投资人占80%的利润。
11.3合伙期内该项目的资金交由项目带头人指定的账号，并由翠峰苑公司及投资带头人共同管理使用。
11.4翠峰苑公司与项目带头人共同推举的财务人员对该店进行独立核算。在该店开业后30
天内，由翠峰苑公司主持召开该店投资决算会议，并提供详细的资金使用明细表；每月 15号前提供上月财务报表。
第十二条 投资项目的损益分配原则、分配时间及债务清偿原则 12.1损益分配原则：合伙人按照投资比例分享利润，分担亏损。
12.2利润分配时间：在无特殊情况下，当该项目所实现的净利润超过投资总额10%时，商讨利润分配方案，按季度进行利润分配。
12.3债务清偿原则：合伙人按照其上述出资比例分担债务。 第十三条 合伙人投资份额的转让
13.1合伙期未满三年时，合伙人的投资份额不得转让，合伙期满三年后，转让价格不能高于该单店原始出资额。
13.2合伙人向合伙人以外的第三人转让其全部或部分投资份额时，须经其他合伙人一致同意。在同等条件下其他合伙人有优先购买权。
13.3 合伙人之间转让其全部或部分投资份额时，应当通知其他合伙人。 第十四条 提取风险准备金
14.1提取比例：在所有合伙人收回其投资总额的60%前，不予提取；在所有合伙人收回其投资总额60%后，按净利润的5%提取，当累计提取额达到投资总额的10%时或达到十万元人民币时，不再提取。风险金按月提取。
14.2该资金管理：经全体投资人一致同意，由翠峰苑公司认可的账号统一管理，该资金所产生的利息收入纳入该项目利润。
14.3该资金使用：该资金主要用于突发以及应对不可抗拒事件，运用资金时须全体投资人一致同意。 第十五条 投资人会议
15.1召开时间：无特殊情况下，一年召开一次，由负责人（或占较大投资比例的投资人）召集并主持。每月由负责人（或占较大投资比例的投资人）召集主持月度分析会，对店面的营运等管理提出建议和意见，以利于改进各种管理水平。
15.2表决方式：投资人按投资比例行使表决权。对于项目的增、减投资，合并、分立、解
散、变更经营管理形式以及协议中规定的重大事项须经其代表表决权三分之二以上投资人同意，其他事项经其代表表决权二分之一以上投资人同意即可。
第六章 合作投资项目的组成形式及特别约定 第十六条 合作投资项目的组织形式
16.1投资人投资的翠峰苑火锅项目，经投资双方共同商榷单店的独立法人资格，并依照相关法律法规在工商行政部门注册登记。
第十七条 针对翠峰苑公司在单店的出资额及出资方式的特别声明。
17.1 单店合伙人一致认可，上述翠峰苑公司的经营资源系指翠峰苑公司拥有的包括但不限于注册商标、企业标志、品牌知名度、商业信誉、专利、专有技术、经营模式及其它经营资源（但不包括开店网络渠道与进货网络渠道）；
17.2 单店合伙人一致认可，上述翠峰苑公司的经营资源的价值无需经过评估，其所占单店出资比例20%的价值系全体投资人根据自己的考察、了解、估算作出的价值判断而最终在本协议中达成一致的价值认定，不存在重大误解与显失公平的情形。
【本协议中的17.1条和17.2条的规定仅适用于翠峰苑公司以运营管理等无形资产资源在单店的出资、收益情况】
第七章 利润分配、亏损分担方式
第十八条 单店合伙人的投资款以单店所产生的净利润按比例返还，返还顺序如下，
18.1 先按季分配单店合伙人的相当于其60%的比例的出资。在此期间，翠峰苑公司不参与分配利润。
18.2上述目标完成后，单店所产生的利润分配再按各方的实际出资比例进行分配，即翠峰苑公司分配20%的利润，其它投资人按其出资比例分配剩余的利润。
18.3 翠峰苑公司与带头人约定双方共同商定备选店址是否适合开设翠峰苑火锅餐饮业务，同时向单店合伙人说明备选店址的情况，以便于各合伙人自行做出明确的投资判断。 第十九条 流动资金的缴纳分配方案
19.1 其他合伙人投资中包括单店流动资金：单店流动资金为人民币10万元用于产品采购和羊肉储备。该流动资金不在返还之内，由翠峰苑公司负责管理使用，翠峰苑公司须按同期的1.5倍银行贷款利率计算利息，该利息按季度结算。
第二十条 当投资项目出现亏损时，单店合伙人须按出资比例进行分担。 第二十一条 风险金的提取和管理
21.1 提取比例：在单店投资收回60%后，于单店运营的净利润中需先提取5%的净利润，作为处理突发事件的风险金，当累积提取额达到投资总额的10%或者达到十万元时，不再提取。 21.2 该资金管理：需经双方投资人一致同意，风险金由翠峰苑公司保管、支配，并存入翠峰苑公司与带头人的指定账户内，投资双方共同监督该资金的使用情况，该资金所产生的利息收入纳入该项目利润。
21.3 该资金使用，风险金主要用于弥补短期亏损以及应对不可预见、突发事件，运用资金时须双方投资人一致同意。
第八章 投资事务的执行及其相关权利与义务。
第二十二条 单店合伙人对单店执行投资事务享有同等的权利、义务。 第二十三条 经单店投资人决定，委托威海市翠峰苑餐饮管理有限公司（以下简称事务执行人）执行本合同经营项目，管理单店运营事务。翠峰苑公司与项目带头人负责单店开业前的资金筹措和支付（包括但不限于房租、设计费、装修施工费、单店固定资产采购以及开店所需要采购的其各种物品的采购费等费用【具体详见单店投资预算及其明细】，但需要经过翠峰苑公司与项目带头人通过翠峰苑公司的协调管理办公系统（以下简称翠峰苑OA系统）进行网络审批付款后由双方负责人签字确认。单店开业后由翠峰苑公司管理店面运营，资金由翠峰苑公司与项目带头人统一进行管理，由双方分派会计、出纳监管使用，但只限于正常经营（也需按翠峰苑OA系统进行审批执行），正常经营之外的资金支配需要经翠峰苑公司与项目带头人双方审批同意后，才能予以执行。
第二十四条 单店投资人有权监督单店投资项目的运营情况，事务执行人应当定期向单店投
资人报告事务执行情况以及投资项目的经营和财务状况，包括以下诸条
24.1投资人对单店享有财务查阅权，可以查阅单店财务账簿，但应事先向单店财务主管提出书面申请。
24.2事务执行人应当每周向各投资人提供单店周营业额，接待人数、人均消费等数据信息，每月15号之前向单店投资人提交上月的财务报表，财务报表应当包括下列财务会计报表及附属明细表； a 资产负债表
b 损益表 c现金流量表 d财务情况表 e利润分配表
24.3 当出现正常营业之外的超过五千元以上的损失或支出时，投资事务执行人应及时通报其他投资人。
24.4事务执行人应提供前半年投资项目执行人所开新店（包括直营店、控股店及二八分成店）的原材料、易耗品、固定资产等物品的价格目录作为参考。
24.5单店经营期间，事务执行人依本协议向单店供应的商品如遇市场价格变动，事务执行人应及时通报单店投资人。
24.6事务执行人应在单店工程装修开工前向各投资人提交装修预算报表、工程材料报价单及用料清单等。上述材料如有品牌或价格变动，各投资人协商后确认。
第二十五条 单店成立后，公司的会计人员由翠峰苑公司与项目带头人负责选任，出纳由翠峰苑公司负责选任，资金管理由单店统一执行，执行过程中除正常经营的费用外，其他支出需经翠峰苑公司与项目带头人双方审批后，方能执行。
第二十六条 事务执行人应当恪尽职守，认真履行自己的职责，为全体投资人谋取最大的经济利益。
第二十七条 如果因事务执行人的原因（故意、过失），给投资项目造成损失的，事务执行人要承担赔偿全部损失的责任。 第二十八条 投资人会议。
无特殊情况下，每月召开一次投资人月度分析会议，由翠峰苑的管理人员召集并主持（或由双方指定）。 第九章 单店合伙人的出资变更事项
第二十九条 单店合伙人的出资变更，须经单店合伙人一致同意，另行订立书面的合伙人出资变更协议。订立转让协议时，原合伙人应当向新合伙人如实告知原投资单店的经营状况和财务状况。入伙的新合伙人承接原合伙人同等权利，义务，责任。单店对其入伙前的债务不承担连带责任。
第三十条 经单店合伙人同意，投资协议签订后不满三年，投资人不可以转让其股份，三年后单店合伙人可以将自己的出资全部或者部分转让给单店其他合伙人，转让价格不得高于其
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