[酒中八仙人]酒中八仙

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酒中八仙篇(1):梁实秋《雅舍小品》酒中八仙

　　引导语：中国著名散文家、翻译家梁实秋《雅舍小品》带给我们的是一种心灵的净化，也是一种对生活的戏谑，更是一种雅致的襟怀和认知。下面是《酒中八仙》原文内容，欢迎大家阅读学习。
　　
　　——记青岛旧游
　　杜工部早年写过一首《饮中八仙歌》，章法参差错落，气势奇伟绝伦，是一首难得的好诗。他所谓的饮中八仙，是指他记忆所及的八位善饮之士，不包括工部本人在内，而且这八位酒仙并不属于同一辈分，不可能曾在一起聚饮。所以工部此诗只是就八个人的醉趣分别加以简单描述。我现在所要写的酒中八仙是民国十九年到二十三年间我的一些朋友，在青岛大学共事的时候，在一起宴饮作乐，酒酣耳热，一时忘形，乃比附前贤，戏以八仙自况。青岛是一个好地方，背山面海，冬暖夏凉，有整洁宽敞的市容，有东亚最佳的浴场，最宜于家居。唯一的缺憾是缺少文化背景，情调稍嫌枯寂。故每逢周末，辄聚饮于酒楼，得放浪形骸之乐。
　　我们聚饮的地点，一个是山东馆子顺兴楼，一个是河南馆子厚德福。顺兴楼是本地老馆子，属于烟台一派，手艺不错，最拿手的几样菜如爆双脆、锅烧鸡、氽西施舌、酱汁鱼、烩鸡皮、拌鸭掌、黄鱼水饺……都很精美。山东馆子的跑堂一团和气，应对之间不失分际。对待我们常客自然格外周到。厚德福是新开的，只因北平厚德福饭庄老掌柜陈莲堂先生听我说起青岛市面不错，才派了他的长子陈景裕和他的高徒梁西臣到青岛来开分号。我记得我们出去勘察市面，顺便在顺兴楼午餐，伙计看到我引来两位生客，一身油泥，面带浓厚的生意人的气息，心里就已起疑。梁西臣点菜，不假思索一口气点了四菜一汤，炒辣子鸡(去骨)、炸肫(去里儿)、清炒虾仁……。伙计登时感到来了行家，立即请掌柜上楼应酬，恭恭敬敬地问：“请问二位宝号是在哪里?”我们乃以实告。此后这两家饭馆被公认为是当地巨擘，不分瑜亮。厚德福自有一套拿手，例如清炒或黄焖鳝鱼、瓦块鱼、鱿鱼卷，琵琶燕菜、铁锅蛋、核桃腰、红烧猴头……都是独门手艺，而新学的焖炉烤鸭也是别有风味的。
　　我们轮流在这两处聚饮，最注意的是酒的品质。每夕以罄一坛为度。两个工人抬三十斤花雕一坛到二、三楼上，当面启封试尝，微酸尚无大碍，最忌的是带有甜意，有时要换两三坛才得中意。酒坛就放在桌前，我们自行舀取，以为那才尽兴。我们喜欢用酒碗，大大的浅浅的，一口一大碗，痛快淋漓。对于菜肴我们不大挑剔，通常是一桌整席，但是我们也偶尔别出心裁，例如：普通以四个双拼冷盘开始，我有一次做主换成二十四个小盘，把圆桌面摆得满满的，要精致，要美观。有时候，尤其是在夏天，四拼盘换为一大盘，把大乌参切成细丝放在冰箱里冷藏，上桌时浇上芝麻酱三合油和大量的蒜泥，是一个很受欢迎的冷荤，比拌粉皮高明多了。吃铁锅蛋时，赵太侔建议外加一元钱的美国干酪(cheese)，切成碎末打搅在内，果然气味浓郁不同寻常，从此成为定例。酒酣饭饱之后，常是一大碗酸辣鱼汤，此物最能醒酒，好像宋江在浔阳楼上酒醉题反诗时想要喝的就是这一味汤了。
　　酒从六时喝起，一桌十二人左右，喝到八时，不大能喝酒的约三五位就先起身告辞，剩下的八九位则是兴致正豪，开始宽衣攘臂，猜拳行酒。不作拇战，三十斤酒不易喝光。在大庭广众的公共场所，扯着破锣嗓子“鸡猫子喊叫”实在不雅。别个房间的客人都是这样放肆，入境只好随俗。
　　这一群酒徒的成员并不固定，四年之中也有变化，最初是闻一多环顾座上共有八人，一时灵感，遂曰：“我们是酒中八仙!”这八个人是，杨振声、赵畸、闻一多、陈命凡、黄际遇、刘康甫、方令孺和区区我。既称为仙，应有仙趣，我们只是沉湎曲乐的凡人，既无仙风道骨，也不会白日飞升，不过大都端起酒杯举重若轻，三斤多酒下肚尚能不及于乱而已。其中大多数如今皆已仙去，大概只有我未随仙去落人间。往日宴游之乐不可不记。
　　杨振声字金甫，后嫌金字不雅，改为今甫，山东蓬莱人，比我大十岁的样子。五四初期，写过一篇中篇小说《玉君》，清丽脱俗，惜从此搁笔，不再有所著作。他是北大国文系毕业，算是蔡孑民先生的学生。青岛大学筹备期间，以蔡先生为筹备主任，实则今甫独任艰巨。蔡先生曾在大学图书馆侧一小楼上偕眷住过一阵，为消暑之计。国立青岛大学的门口的竖匾，就是蔡先生的亲笔。胡适之先生看见了这个匾对我们说，他曾问过蔡先生：“凭先生这一笔字，瘦骨嶙峋，在那时代殿试大卷讲究黑大圆光，先生如何竟能点了翰林?”蔡先生从容答道：“也许那几年正时兴黄山谷的字吧。”今甫做了青岛大学校长，得到蔡先生写匾，是很得意的一件事。今甫身裁修伟，不愧为山东大汉，而言谈举止蕴藉风流，居恒一袭长衫，手携竹杖，意态潇然。鉴赏字画，清谈

酒中八仙篇(2):诗仙李白与酒的故事

　　自古文人墨客、迁客骚人，多半好酒，演绎千古传奇。王羲之醉酒《兰亭序》名世，张旭酒后狂草惊人;李白斗酒诗百篇……
　　今天，我们说的是诗仙亦酒仙的李白的故事。曾有诗曰：“李白上街走，提壶去买酒，遇店加一倍，见花喝一斗，三遇店和花，喝光壶中酒，壶中原多少酒?”
　　李白(701年2月8日—762年12月)，字太白，号青莲居士，又号“谪仙人”。是唐代伟大的浪漫主义诗人，被后人誉为“诗仙”其人爽朗大方，爱饮酒作诗，喜交友。
　　李白有《李太白集》传世，诗作中多以醉时写的，代表作有《望庐山瀑布》、《行路难》、《蜀道难》、《将进酒》、《梁甫吟》、《早发白帝城》等多首。
　　李白所作词赋，宋人已有传记(如文莹《湘山野录》卷上)，就其开创意义及艺术成就而言，“李白词”享有极为崇高的地位。世人称之为“酒星魂”、“酒圣”、“酒仙”。
　　古往今来，大概再没有别的哪个文人与酒的关系之密切和嗜酒的名气之大，能和李白相提并论。
　　李白是一位天才诗人，又是一位卓尔不群的酒仙。和李白同时代的伟大诗人杜甫有一首吟咏酒中八仙的诗，其中写道：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”因此，李白酒仙的称号由此而来。
　　如此说来，李白又从何时开始饮酒的呢?这还是需要李白自己来为大家解答。
　　李白有一首诗《答湖州迦叶司马问白是何人》：“青莲居士谪仙人，酒肆藏名三十春。湖州司马何须问?金粟如来是后身。”诗中明确表示自己酒中仙人的名气很大，并且已有三十年的酒龄。根据李白行踪考证，此诗大约写于至德元年(756年)。
　　由此推算，李白的酒龄当从他二十四五岁开始。现存李白诗文一千余篇，其中以酒、酌、饮、杯、樽、觞为题入诗的有200余首，约占全部作品的四分之一，但他早期的作品，即25岁以前，尚没有一首与酒有关。由此可见，酒仙李白也非生来便是嗜酒之人，也是后期慢慢培养出来的。
　　再说说李白来安陆后的诗酒生活
　　李白真正的诗酒生活是从安陆开始的。他来安陆不久，因遇故人，兴奋之下，开怀畅饮，以致第二天早晨头昏目眩，误把远处走过来的安州长史李京之当成好友魏洽，打马前趋，竟闯了李长史的道。
　　由于李白此时“若浮云而无依”，尚未“妻以许氏”，没有婚后那样的相门社会地位作后盾，于是写了《上安州李长史书》给李长史，以谢“闯道”之罪。文中写道：“昨遇故人，饮以狂药。一酌一笑，陶然乐酣。困河朔之清觞，饮中山之醇酎。属早日初眩，晨霾未收，乏离朱之明，昧王戎之视。青白其眼，瞢而前行。”
　　李白在安陆期间，还有几首著名诗酒代表作。如开元二十四年写的《将进酒》：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。”本诗反映作者才华横溢而又放荡不羁，因怀才不遇，乃诗酒自适。又有《赠内》诗，是诗人和妻子许夫人的戏谑之作。“三百六十日，日日醉如泥。虽为李白妇，何异太常妻。”
　　在李白流传于世的大量诗篇中，“赠内诗”所占的分量并不多，只有十余首。但即便是这为数不多的十余首诗，还是可以从中看到李白对妻子的一片深情。此诗以调侃之笔，活用东汉太常卿周泽一年“三百五十九日斋”，“一日不斋醉如泥”之典，自嘲醉酒之甚，戏谑安慰许氏夫人，幽默风趣，同时暗遣愁情。
　　李白漫游江夏、襄阳等地的饮酒诗
　　李白在安陆十年，实际上是以安陆为中心漫游的十年，他曾东游维扬，西入秦海，南抵朱陵，北越白水，足迹遍及大半个中国。在居长安期间，太子宾客贺知章闻其名，相会于紫极宫，称他为“谪仙人”，解金龟换酒，与之订为莫逆之交，成为中国文坛的一段佳话。
　　在长安期间，李白同崔宗之等人被称为“酒中八仙”，杜甫有《饮中八仙歌》。李白在游历江夏、襄阳等地之后，结识了韩朝宗、孟浩然等著名人物，留下了许多脍炙人口的诗篇。“山公醉酒时，酩酊高阳下。头上白接，倒著还骑马。”诗中将酒醉后的形态写得惟妙惟肖，如果李白不是常饮常醉，绝对写不出这种流传千古的醉酒诗。
　　只要翻翻李白的诗集，就不难发现他的生活中，几乎无处不有酒。正如郭沫若说的：“李白真可以说是生于酒而死于酒。”关于他的死，还有种种不同的传说，大概都与饮酒有关。其中最富于浪漫主义情调的是说他醉后到采石矾的江中捉月亮时失足落水而死。虽然有些悲切，但是与酒仙一生放荡不羁的无拘自由生活映射倒也贴切。
　　李白者，恐怕也真真是这前无古人，后无来者之士，他留下来的诗作，以及种种的关于饮酒的事件，直至数百年后，仍将是脍炙人口的一段佳话。

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