[鞭笋的吃法]鞭笋

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一：[鞭笋]形容竹笋的词语

　　竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。下面小编给大家带来形容竹笋的词语，欢迎大家阅读。
　　【暗笋】：1.未出土的竹笋。
　　【斑笋】：1.斑竹的笋。
　　【苞笋】：1.冬笋。
　　【迸笋】：1.破土猛长的竹笋。
　　【边笋】：1.亦作“边笋”。鞭笋。
　　【笾笋】：1.嫩笋。
　　【

二：[鞭笋]梁实秋《雅舍谈吃》散文集:《笋》

　　引导语：竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜，也叫“竹笋”。有关笋的菜系以及菜品很多，下面是小编整理的《笋》美食散文，出自梁实秋的《雅舍谈吃》散文集，与大家分享学习。
　　我们中国人好吃竹笋。《诗大雅。韩奕》：“其簌维何，维笋维蒲。”可见自古以来，就视竹笋为上好的蔬菜。唐朝还有专员管理植竹，唐书百官志：“司竹监掌植竹笋，岁以笋供尚食。”到了宋朝的苏东坡，初到黄州立刻就吟出“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”之句，后来传诵一时的“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。”更是明白表示笋是餐餐所不可少的。不但人爱吃笋，熊猫也非吃竹枝竹叶不可，竹林若是开了花，熊猫如不迁徙便会饿死。
　　笋，竹萌也。竹类非一，生笋的季节亦异，所以笋也有不同种类。苦竹之笋当然味苦，但是苦的程度不同。太苦的笋难以入口，微苦则亦别有风味，如食苦瓜、苦菜、苦酒，并不嫌其味苦。苦笋先煮一过，可以稍减苦味。苏东坡吃笋专家，他不排斥苦笋，有句云：“久抛松菊犹细事，苦笋江豚那忍说?”他对苦笋还念念不忘呢。黄鲁直曾调侃他：“公如端为苦笋归，明日春衫诚可脱。”为了吃苦笋，连官都可以不做。我们在台湾夏季所吃到的鲜笋，非常脆嫩，有时候不善挑选的人也会买到微苦味的。好像从笋的外表形状就可以知道其是否苦笋。
　　春笋不但细嫩清脆，而且样子也漂亮。细细长长的，洁白光润，没有一点瑕疵。春雨之后，竹笋骤发，水分充足，纤维特细。古人形容妇女手指之美常曰春笋。“秋波浅浅银灯下，春笋纤纤玉镜前。”(剪灯余话)。这比喻不算夸张，你若是没见过春笋一般的手指，那是你所见不广。春笋怎样做都好，煎炒煨炖，无不佳妙。油闷笋非春笋不可，而春笋季节不长，故罐头油闷笋一向颇受欢迎，惟近制多粗制滥造耳。
　　冬笋最美。杜甫《发秦州》：“密州复冬笋”，好像是他一路挖冬笋吃。冬笋不生在地面，冬天是藏在土里，需要掘出来。因其深藏不露，所以质地细密。北方竹子少，冬笋是外来的，相当贵重。在北平馆子里叫一盘“炒二冬”(冬笋冬菇)就算是好菜。东兴楼的“虾子烧冬笋”，春华楼的“火腿煨冬笋”，都是名菜。过年的时候，若是以一蒲包的冬笋一蒲包的黄瓜送人，这份礼不轻，而且也投老饕之所好。我从小最爱吃的一道菜，就是冬笋炒肉丝，加一点韭黄木耳，临起锅浇一勺绍兴酒，认为那是无上妙品

三：[鞭笋]我爱家乡的竹园作文500字

　　我爱家乡，但我更爱家乡的竹园。我的家乡是一个美丽又可爱的小山村。周围都是青山，像一座高大的绿色城墙。
　　每当春天还没来临的时候，小笋在地下默默的生长，这时人们称它们为团笋，也叫冬笋。因为团笋味道鲜美，所以各大城市都用卡车到我们这儿争相购买。春节前后，餐桌上也少不了鲜美的笋，男女老少都喜欢它。到了清明节，鹅黄的新笋像刚出壳的小鸡钻出地面，仿佛一个个小宝塔。
　　晚春时光，笋长成了嫩竹，脱去外衣——笋壳。人们把笋壳拾来做纸或拉成丝做沙发的类垫。脱壳的竹子颜色嫩绿，竹节处有一圈白毛。嫩竹先长成竹丝，然后再长出嫩叶，比老竹显得更加翠绿，这嫩竹是做纸的好原料。
　　到了炎热的夏天，一阵大风，竹林翻卷着绿色的波涛，哗哗地响，气势澎湃。劳动归来，我们经常在竹林里嬉戏玩耍，有的小伙伴用竹枝编成帽子戴在头上，有时我们抓住竹竿荡秋千，十分有趣。
　　到了秋高气爽的九月间，地下长出了一支支细长的鞭笋。我们就上山掘鞭笋，为家里菜肴增添一碗美味的笋汤。
　　冬天，百花凋谢，可是竹子还是那样清秀挺拔，竹叶上还托着或多或少的雪花，洁白如玉，十分雅观。
　　竹的精神是可贵的，它为人类默默地贡献着，如竹床、竹椅、竹篮、工艺竹编等，竹制品还能出口呢，为国家建设服务。

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