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寿司学习篇(一):寿司的做法和材料
寿司虽然是日本食品，但原本来自中国，古书上曾有过记载。我相信很多人都很喜欢这漂亮的寿司吧，下面大家就和小编一起来学习寿司的做法!
以前店里卖的小寿司卷叫maki,饭团上有一片生鱼片的是sushi,刺身就是生鱼片或其他的海鲜，叫sashimi。整块的三文鱼主要用来做sushi，边边角角的下脚料才用来制作maki。
三文鱼寿司
主料
寿司米(适量)三文鱼(250克)北极虾(16只)
调料
生菜(适量)生姜(适量)绿芥末(适量)kikkoman酱油(适量)寿司醋(适量)
厨具
电饭煲
1 纯正的挪威三文鱼，无刺无皮，是做寿司用的品种。
2 卷寿司的竹帘用保鲜膜缠紧。
3 整张的海苔一分为二。我做的是细卷，只放一种材料，本来想加点牛油果，可我家的还是绿油油的不熟，就没放了。均匀的铺上米饭(我用的现成的寿司醋，自己配的话糖醋比1：2。米饭要保持温热，寿司醋和米饭的比例我是凭感觉家的)，边上留出一段空隙。戴上一次性手套会容易一些。
4 放上三文鱼，是鱼的长度根海苔保持一致，由下至上卷紧。
5 用竹帘定型，使整个寿司卷变得紧实。这一步很重要，不然切的时候就容易散掉。
6 卷紧实以后的样子。
7 切寿司的刀要选择锋利的，每切一刀，刀身要沾水。
8 一个卷切成六小块。当时应该把鱼的形状再修一下，就不会像现在这样中间的三文鱼大小不一了。
9 手握寿司我不太会做，这次就没做，配了点北极虾。完成。
自制简易寿司
1寿司米蒸熟后加入寿司醋拌匀，闻到有醋香就可以啦。
黄瓜和火腿肠分别切条。
在海苔上依次铺上寿司米、黄瓜条、火腿条、肉松、鱼子酱。
2 把竹帘卷起来，要稍微用点劲，保证米粒压紧不会散开。把刀子沾上水切卷好的寿司条。
3 为了避免寿司黏在一起，切好后最好分开放。
4 最后装盘，一份美味又简单的寿司就做好啦。
鲜贝寿司
主料
鲜贝(适量)寿司米(适量)鱼籽(适量)
调料
沙拉酱(适量)烧鳗鱼汁(适量)寿司醋(适量)
厨具
电饭煲
1 生吃专用的鲜贝用厨房纸吸干多余水分
2 拦腰切，切到4分之3的位置，不要完全切成两片
3 寿司米用电饭煲煮熟，加少量寿司甜醋，拌均匀，用手握成小团
4 切好的鲜贝从中间打开，铺在饭团上(样子跟寿司店一样了)
5 全部铺好
6 用火枪稍微烤炙一下。没有火枪不烤也可以
7 挤上沙拉酱，浇上几滴浓稠的烧鳗鱼汁
8 最后加鱼籽就完成了，吃起来跟寿司店的没两样!
寿司学习篇(二):寿司教学活动策划
和老师一起做寿司，加强对美食文化的理解与认识，以下是小编为您整理的寿司教学活动策划相关资料，欢迎阅读！
一．设计思路与说明：
现在许多孩子都是独生子女，很多时候都是饭来张口，衣来伸手，动手能力差，探究精神弱，创造水平低，也欠缺一些基本的生活自理能力。因此，本课活动主要是让学生切实走进生活，由简入难，体验做菜的苦与乐，品尝成功的喜悦，培养他们自我服务和家务劳动的意识及能力，增强学生团结合作的观念。
二．活动目标：
1．学习简单的烹饪技术，制作寿司。
2．体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱生活，热爱劳动。
3．养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。
三．活动准备：
1．教师准备：课前制好一盘色、香、味、形、营养俱全的寿司。
2．学生准备：
（1） 原料：海苔、百页、春卷皮、生菜、火腿肠、鸡蛋、肉松、萝卜、黄瓜、西红柿、藕、茭白等。
（2） 调料：盐、白糖、白醋等。
（3） 厨房用品：菜刀、切菜板、电饭煲、电炒锅等。
四．活动过程：
（一） 尝尝说说：
1、学生介绍、点评“你的一日食谱”。（让学生知道合理的饮食强调食物种类的多样性，思考能否用简单的烹饪方法制作营养全面的食物？）
2、老师拿出制好的寿司，请学生品尝，品尝后提问：你吃到了什么，好吃吗？你知道这个食物的名称吗？（如果有学生说不好吃，可让他们说说想吃的食材，从而激发学生动手制作的欲望。
（二）看看学学：
1、介绍做寿司的原料、调料，边出示原料、调料，边向学生介绍，帮助他们认识这些材料。
2、介绍做寿司的方法。
① 将米饭晾至温度为40℃；原料切丝；另取盐、白糖、白醋调制寿司醋，再与米饭拌匀。（可根据自己口味选择原料、调料）
② 将海苔（或百页、春卷皮、生菜）铺在菜板上除上方边缘留出部分作接口，其余铺上米饭，在米饭上放上馅料。
③ 将铺好米饭，放好馅料的海苔从下到上地轻轻地裹成卷，然后将饭卷横切成7个小卷，摆盘。
3、再次请学生品尝，说出口感。
（同学们品尝了寿司，听到了老师的讲评，也看到了老师的操作，该请同学门自己尝试一下了。）
（三） 做做试试：
学生分组实践，教师巡视指导，对于“火”、“电”、“刀”等可能导致的安全问题要密切关心，及时消除隐患。
（四） 比比评评：
1．同学们互相评一评哪一组做的好。（色、香、味、形、营养方面评价，肯定成绩，指出不足。）
2．请优胜组介绍制作过程。
（五） 清洗炊具，清扫地面，摆好用品，培养学生良好的劳动习惯和卫生习惯。
寿司学习篇(三):寿司DIY活动策划方案
第一部分 活动概述
一、活动背景：教育技术学xx级是青春活力，团结奋进的集体。教师节来临，我们希望用美食感谢老师，用创意表达真情。
二、活动主题：和老师一起做寿司，在美食diy中享受教师节
三、活动目的：加强对美食文化的理解与认识；加强交流，增进同学间的友谊，师生之间的默契；在团队合作中体会到的快乐和成就感；丰富校园生活，彰显我们的青春活力。
四、活动名称：寿司diy快乐ing
五、活动时间：xx年9月9号（星期日）上午9点
六、活动地点：基础教学中心院楼107房间
七、活动对象：基础教学中心教育技术学xx级全体同学及部分老师
八、组织单位：基础教学中心教育技术学xx级班委会
第二部分 活动分工
一、前期准备：班委会商讨活动细节，并制定切实可行的活动策划，分工如下：
安波负责申请107房间，准备电饭煲，音响设备，布置现场。
曾现报负责购买相关的食材和活动道具，准备现场音乐，布置现场。张莹渊负责写活动策划书，ppt制作，购买相关的食材和活动道具，统计活动经费，布置现场。
陈钱钱负责做好活动的宣传工作，组织同学前来参与活动，并统计人数，布置现场。
杜佳芝负责ppt的制作，购买相关的食材和活动道具，布置现场。王一帆负责准备盛装寿司的纸盘子和塑料盒子，布置现场。
二、活动分工：班长和团支书负责组织，其他班委做好活动中的纪律工作及安全宣传并清点人数，保证活动的流程顺利进行。
三、后期工作：王汉梅负责摄像，留影，并将照片传入班级博客中作为纪念。班干部带头清扫活动后的现场，不留垃圾。张莹渊负责撰写新闻稿。
第三部分 活动内容
活动拟定于9月9日上午9点正式开始
一寿司介绍：介绍做好寿司的步骤和关键，展示一些美观美味的寿司样式（约5分钟）——张莹渊负责
二寿司diy:同学们大展拳脚，分成4组动手自己做寿司，期间欢迎同学们踊跃为自己的小组点歌或者献歌（约60分钟）
三寿司作品展示：每个小组派同学上来介绍自己的得意之作，评委将对其打分，通过小组才艺展示进行加分（约15分钟）。
四 献唱环节：神秘嘉宾献歌，评委进行分数统计（约5分钟）
五 颁奖典礼：宣布获奖小组，并有好礼相送（约5分钟）
六游戏环节：游戏一：不知道的秘密——有惩罚游戏二：传戒指——有惩罚
七 合影留念