[吃西餐的刀叉用法]吃西餐怎么拿刀叉

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吃西餐怎么拿刀叉篇一:关于西餐礼仪常识

　　如果你想在西餐时，表现的高贵，优雅，就跟小编一起来了解西餐礼仪常识，希望对大家能有所帮助！
　　一、礼仪介绍
　　在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。
　　要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌，有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。
　　再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗，如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。
　　一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。
　　就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。
　　就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。
　　高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。
　　餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。
　　吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。
　　就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
　　使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
　　每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
　　二、商务礼仪中的西餐礼仪
　　1.预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。
　　2.再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。
　　3.吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
　　4.由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
　　5.用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
　　6.正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
　　7.点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。
　　8.主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
　　9.餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
　　10.用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
　　11.喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
　　12.喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
　　13.面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。
　　14.鱼的吃法。鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。
　　15.如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
　　16.略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。
　　三、详细解释
　　进餐
　　入座后，主人招呼，即开始进餐。
　　取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。
　　吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。
　　吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。
　　嘴内有食物时，切勿说话。
　　剔牙时，用手或餐巾遮口
　　交谈
　　无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。
　　祝酒
　　作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。
　　宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切记喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。
　　宽衣
　　在社交场合,无论天气如何炎热,不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。
　　喝茶
　　(或咖啡) 喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。
　　喝汤
　　不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
　　水果
　　吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥了皮吃。其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。
　　水盂
　　在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂(铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用(曾有人误为饮料，以致成为笑话)。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
　　调味品
　　食用马萝卜酱，薄荷胶，葡萄干胶，芥末，苹果酱，酸果萝酱时，要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷，樱桃或杏鸭酱，要直接浇到肉上面。浇的最好要少些，这样不会影响肉的整体的味道。吃蛋卷和饼干用的果胶，果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边，然后用刀平抹在面包或蛋卷小块上。如果没有汤匙，用刀取果胶前，先在盘子边上擦一擦。吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。
　　盐和胡椒粉 先品尝食物，后加盐和胡椒粉。先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。如果桌上有盐罐，使用里面的盐匙，如果没有，就用干净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的一边。如果为你提供一个专人盐罐，你可以用手捏取。
　　色拉 接照传统，色拉要用叉子来吃，但是如果色拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来。以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。现在不锈钢刀的使用改变了这种状况。吃冰山莴苣一般要使用刀和叉。当色时作为主食吃的时候，不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油盘里，靠在主盘旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。
　　黄油 往面包，蛋卷，饼干或土司上抹黄油要用刀，而且小块面包只能抹少量的黄油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的侮辱。
　　吃蔬菜
　　芦笋 如果要吃的芦笋菜中有汤汁，先切成小块，再用刀叉食物。如果芦笋很大而且需要蘸汁，先把头切下，然后分开来食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着茎柄，蘸汁吃。对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用。
　　西红柿 除做色拉吃以外，西红柿都可以用手拿着吃。挑个小点的，正好放入嘴中，不要张嘴咀嚼，因为这样汁液会溅出来，要把嘴唇闭紧。如果盘中只有一个大的西红柿，用牙轻轻将皮剥掉，先咬下一半，慢慢吃完再吃另一半。
　　玉米棒 鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的，可以先把它掰成两半，以便好拿，值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黄油或调料。横着吃还是转圈吃，自己选取，两种方法都行。先集中数排或一部分抹黄油，撒盐。吃完后再换地方，这样你的手和面部就不会过多粘染调料。
　　土豆 土豆片和土豆条是用手拿着吃的。除外土豆条里有汁，那样的话要使用叉子。小土豆条也可拿着吃。但用叉会更好。如果土豆条太大，不好取用，就用叉子叉开，不要挂在叉上咬着吃。把番茄酱放在盘子边上，用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃。烤土豆在食用时往往已被切开。如果没有用刀从上部切入，用手或叉子将土豆掰开一点，加入奶油或酸奶，奶油和小青葱，盐和胡椒粉，每次加一点。你可以带皮食用。
　　用手吃
　　如果你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。记住：食物用浅盘上来时，吃前先放入自己的盘子。下面是一些可以用手拿着吃的食物：带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，某些水果。脆熏肉，蛙腿，鸡翅和排骨(非正式场合)，土豆条或炸薯片，小萝卜，橄榄和芹菜等。
　　三明治要记住，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。通过拿面包的方式，可以测试出一个人是否是个有修养的人。不过只要你记住在吃面包或蛋卷时，往上抹黄油之前，先把其切成两半或小块的话，你就可以轻松得通过测试。小饼干用不着弄碎。使用你盘中的黄油刀，抹油应在盘子里或盘子上部进行。把黄油刀稍靠右边放。刀柄放在盘边外面以保持清洁。热土司和小面包要马上抹油。不必把面包条掰碎，可在其一面抹黄油。把丹麦糕点(甜蛋卷)切成两半或四半。随抹随吃。
　　熏肉吃法很简单，吃带肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，则先用叉子将肉叉碎，再用手拿着吃。
　　甜点吃法
　　冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。
　　馅饼 吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。
　　煮梨 使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。
　　果汁冰糕 如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。
　　炖制水果 吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。
　　鱼的吃法
　　鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为好。对于鱼骨头，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨下方，往鱼尾方向划开。把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。这时你有三种选择：
　　1 、将鱼骨滑出
　　2、将鱼平着分开，取出鱼骨
　　3、揭去上面一片，吃完后再去骨
　　如果嘴里吃进了小骨头，用姆指和食指捏出，爱吃鱼的人会连小鱼头吃掉，而吃到鱼的脸颊是很幸运的事。
　　带骨食物
　　鸟类：先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉来吃身体部分。你可以把翅膀和腿用手拿着吃，但不能拿身体部分。
　　鸡肉：先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅用刀叉从连结处分开。然后用叉稳住鸡腿(鸡脯或鸡翅)，用刀把肉切成适当大小的片。每次只切两三片。如果场合很正式，不能使和刀叉取用的，干脆别动。如果是在非正式场合，你可以用手拿取小块骨头，但中能使用一只手。
　　肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，猪肉或羊肉排的中心。如果排骨上有纸袖，你可用手抓住，来切骨头上的肉，而这样就不会使手油腻。在正式场合或者在饭店就餐时即使包有纸袖也不能用手拿着骨头啃着吃。这些多余的东西基本上是用来作装饰的，而没有让你暴吃一顿的意思。另外，在非正式场合，只有骨头上没有汤时才可以拿起来啃着吃。
　　面包吃法
　　先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半 ，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似的 ，应先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下 ，再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定，避免发出声响。
　　纪念物品
　　有的主人为每位出席者备有小纪念品或一朵鲜花。宴会结束时，主人招呼客人带上。遇此，可说一两句赞扬这小礼品的话，但不必郑重表示感谢。有时，外国访问者，往往把宴会菜单作为纪念品带走，有时还请同席者在菜单上签名留念。除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待用品，包括糖果、水果、香烟等，都不要拿走。
　　致谢
　　有时在出席私人宴请活动之后，往往致以便函或名片表示感谢。
　　冷餐会、酒会取菜 冷餐、酒会，招待员上菜时，不要抢着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自己不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁边，取完即退开，以便让别人去取。
　　喝酒姿势
　　酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中 ，让客人鉴别一下品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒 ，这时，不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。正确的握标姿势是用手指握杯脚。为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好
　　坐姿
　　对于一般人来说对生活中的基本礼貌礼仪都会比较注意，人们出于礼貌在公共面前都会以收敛的态势从而防止自己表现出不良的举止。然后事实上对于公众场合中的静态美——坐姿礼仪却是最考验人的，也是最能体现气质与美的。
　　正确规范的礼仪坐姿要求端庄而优美，给人以文雅、稳重、自然大方的美感。坐，作为一种举止，有着美与丑、优雅与粗俗之分。正确的礼仪坐姿要求“坐如钟”，指人的坐姿像座钟般端直，当然这里的端直指上体的端直.
　　(1)入座时要轻、稳、缓。走到座位前，转身后轻稳地坐下。如果椅子位置不合适，需要挪动椅子的位置，应当先把椅子移至欲就座处，然后入座。而坐在椅子上移动位置，是有违社交礼仪的。
　　(2)神态从容自如(嘴唇微闭，下颌微收，面容平和自然)。
　　(3)双肩平正放松，两臂自然弯曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙发扶手上，以自然得体为宜，掌心向下。
　　(4)坐在椅子上，要立腰、挺胸，上体自然挺直。
　　(5)双膝自然并拢，双腿正放或侧放，双脚并拢或交叠或成小“V”字型。男士两膝间可分开一拳左右的距离，脚态可取小八字步或稍分开以显自然洒脱之美，但不可尽情打开腿脚，那样会显得粗俗和傲慢。如长时间端坐，可双腿交叉重叠，但要注意将上面的腿向回收，脚尖向下。
　　(6)坐在椅子上，应至少坐满椅子的2/3，宽座沙发则至少坐1/2。落座后至少10分钟左右时间不要靠椅背。时间久了，可轻靠椅背。
　　(7)谈话时应根据交谈者方位，将上体双膝侧转向交谈者，上身仍保持挺直，不要出现自卑、恭维、讨好的姿态。讲究礼仪要尊重别人但不能失去自尊。
　　(8)离座时要自然稳当，右脚向后收半步，而后站起。
　　(9)女子入座时，若是裙装，应用手将裙子稍稍拢一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那样不优雅。正式场合一般从椅子的左边入座，离座时也要从椅子左边离开，这是一种礼貌。女士入座尤要娴雅、文静、柔美，两腿并拢，双脚同时向左或向右放，两手叠放于左右腿上。如长时间端坐可将两腿交叉重叠，但要注意上面的腿向回收，脚尖向下，以给人高贵、大方之感。
　　(10)男士、女士需要侧坐时，应当将上身与腿同时转向同一侧，但头部保持向着前方。
　　(11)作为女士，坐姿的选择还要根据椅子的高低以及有无扶手和靠背，两手、两腿、两脚还可有多种摆法，但两腿叉开，或成四字形的叠腿方式是很不合适的。
　　(12)在餐厅就餐时最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就座后，坐姿应端正，上身可以轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要频频离席，或挪动座椅。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
　　(13)穿牛仔裤的坐法，首先身体侧坐，一脚支撑身体的重量，另一脚的足踝靠在这脚的脚尖上。也可以采取盘坐的方式，两脚交叉盘坐，脚尖朝上，两手自然地摆在膝盖上。如果坐沙发椅，就可不必太拘束，顺其自然地坐着，保持优雅的坐姿即可。
　　就座后，坐姿应端正，但不僵硬。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾，要避免一些不合礼仪的举止体态，例如随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖;说话时比比划划，频频离席，或挪动座椅;头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。
　　餐具的使用
　　中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起 。吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。
　　基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
　　四、摆台
　　西餐摆台分为便餐摆台、宴会摆台。台形一般以长台和腰圆台为主，有时也用圆台或方台。具体摆台方式是根据菜单设计的，食用某一类型的菜点，就相应地放置所需要用的餐具。
　　(1)西餐便餐摆台
　　西餐便餐摆台顺序是先摆垫盘定位，然后在垫盘左边摆餐叉，右边摆餐刀，刀刃向内，汤匙放在垫盘前方，把朝右，面包盘放在餐叉左边，盘内放一黄油刀，刃向盘内。酒杯放在汤匙前方，摆法与中餐相同。口布折花放在垫盘内或者插入啤酒杯内。烟缸放在垫盘正前方酒杯外，胡椒粉、精盐瓶放在烟缸左侧，牙签放在椒瓶、盐瓶左边，花瓶放在烟缸前面。
　　(2)西餐宴会摆台
　　西餐宴会需要根据宴会菜单摆台，每上一道菜就要换一副刀叉，通常不超过七件，包括三刀、三叉和一匙，摆放时按照上菜顺序由外到内放置。其具体摆法是：
　　①先将垫盘摆好作为定位，垫盘左边按顺序摆放餐叉、鱼叉、冷菜叉，垫盘右侧按顺序摆放餐刀、鱼刀、冷菜刀，刀刃朝左。
　　②前方摆汤匙，汤匙前边交叉摆放点心叉和点心匙。
　　③叉的左侧摆面包盘，盘内斜放黄油刀，盘的前方摆黄油碟。
　　④点心叉、匙的前方摆水杯、色酒杯、白酒杯。口布折花放在垫盘内或插在水杯中。
　　⑤西餐宴会通常都有主人、副主人、主宾、副主宾及其他陪同人员，各自都有固定的座次安排。
　　1、背对着餐厅重点装饰面、面向众席的是上首，主人在此入座，副主人坐在主人对面，主宾从于主人右侧，副主宾坐于副主人右侧。
　　2、主人与主宾双方携带夫人入席的，主宾夫人坐在主人位置的左侧，主人夫人坐在主宾夫人的左侧。其他位次不变。
　　3、当客人在餐厅举行高规格的中餐宴会时，餐厅员工要协助客方承办人按位次大小排好座次，或将来宾姓名按位次高低绘制在平面图上，张贴到餐厅入口处，以便引导宾客入席就座。[3]
　　五、遇到意外情况
　　宴会进行中，由于不慎，发生异常情况，例如用力过猛，使刀叉撞击盘子，发出声响，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，应沉着不必着急。餐具碰出声音，可轻轻向邻座(或向主人)说一声“对不起”。餐具掉落可由招待员送一付。酒水打翻溅到邻座身上，应表示歉意，协助擦干;如对方是妇女，只要把干净餐巾或手帕递上即可，由她自己擦干。
　　六、分享和共享
　　管素食者是否愿意接受，据考证，古时候，人们聚居在一起共享食物是从共同分享肉食开始的。个人在进餐时,如果只是植物——蔬菜、水果等物，他完全可以自己享用，不会担心其他生灵前来抢夺，大家也不会因此而聚在一起。只有肉类作为主要食物，才会把众多的人吸引在一起。这一点上，人类同动物世界是没有多大区别的。而且只要有肉吃，人们是不会相让的，大家肯定要争先恐后，所以才从分享到共享。当然，这同当时大家共同打猎，回来后共同分享胜利果实也是分不开的。所以，食肉是我们人类群体开始坐到一起，共同分享生活乐趣的重要事件。
　　人类掌握了用火以后，历史翻开了新的一页。人类和野兽彻底地分化了。大家面对面地围成圈子，共同享受饮食的快乐。在漫长的岁月中，人们渐渐掌握一些技巧，烹饪技术不断提高，享用餐饮的手段也不断增加，对进餐的方式方法也开始有了进一步的认识和提高。这种由于吃而进行的社会交往逐渐转变为共享美食，并成为人们交往的一种普遍形式、生活的必要内容之一。人们已经不是为了吃而吃，美食聚会已成为接触交往，一起欢聚、共叙友情的一种常见的方式。
　　这种大家共餐的形式促进了人与人之间关系的发展。每到聚餐时，大家共享其乐，巩固群体生活。餐后，各自回到自己的家庭，也就是说，桌和床开始明显分开。如果，谁在家庭聚会、家族聚会或村镇聚会不被邀请，这对于他来说如同被判驱逐。所以，聚餐不只是免除饥饿，这是证明他属于这个群体，而更重要的是促进群体人与人之间的交往。谁也不可能只是以吃为生，每个人都需要同他人有来往，不论是亲朋好友或者生意伙伴。所以，古代的节日不只是给那些饥饿的人分发食品，度过难关，恰恰相反，富有才可使我们举办节日，欢聚一堂。
　　随着时间的推移，共同进餐也促使大家必须遵循一定的规则。礼仪也就作为大家必须遵守的一种规范和纪律而慢慢形成，餐桌礼仪的诞生也就不难理解了。每个人要想在群体里能同其他人有分享的机会，他也必须在这个群体里找到自己的合适位置，也就是说有共享的资格。一个群体里，都存在着年龄不同、性别不同的现象，而且，我们可以讲，任何其他交际场合都不如餐桌这一特定环境更加重视社会地位的高低。就坐在餐桌的每个人都应该恰如其分地表现出他的地位和身份所要求他表现出的行为和做法，这样他才能被社会所接受容纳，才可被称为是个“文明”人。
　　正是因为有纪律、规矩存在，才给社会带来稳定和安全。也就是说，每个人都应按照社会对他的希望行事，接受礼节的约束。按社会规范为人处事，也就是说，他做到了文明礼貌待人，他就会被社会接受。
　　克尼格*(Knigge，1752～1796)先生在他的著作《与人交往》里谈到个人的表现并不是私人之事，它是社会伦理道德的一种人性的体现。礼仪不是空泛的条条框框，而是对他人的一种尊重，是人类文明的一种表现。现在的一些餐桌礼仪主要来自他的理论或是在他的思想上建立起来的规范和礼节。
　　*克尼格Adolph(Friedrich Ludwig)Freiherrvon Knigge
　　1752年10月16日生于德国汉诺威附近的一个小镇，1796年5月6日故于不来梅市。1769年开始在哥廷根市学习法律。曾在国家机关的不同部门做事，特别是在国家高级法庭工作为他提供了进一步探讨人与人之间关系的机会和条件，为他的写作提供了很多颇有价值的素材。从青年时代开始毕生投入写作，其中代表作品《与人交往》(1788年出版)、小说《不伦瑞克之游》(1792年)等都对后世产生很大影响。
　　七、六M理论
　　第一个是“Menu”(菜单)
　　当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。在这里用菜单称之似有不妥，应称之为“菜谱”。
　　如何点好菜，我可有个绝招，我无论在国内外西餐馆吃饭，往往点的菜又好吃，又便宜，常常受到同事们称道，我的办法是，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，我往往取之，我深知，那位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，请大家一定要点。
　　在法国，就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜单点菜的。这里不涉及有钱没钱的问题，因为看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。”
　　第二个是“Music”(音乐)
　　豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。
　　第三个是“Mood”(气氛)
　　西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
　　第四个是“Meeting”(会面)
　　也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。
　　第五个是“Manner”(礼俗)
　　也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。
　　第六个是“Meal”(食品)
　　一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。

吃西餐怎么拿刀叉篇二:西餐礼仪有哪些

　　除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。西餐礼仪有哪些的呢，我们来看看。

　　西餐礼仪有哪些一
　　1.预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。
　　2.再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。
　　3.吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
　　4.由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
　　5.用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
　　6.正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
　　7.点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。
　　8.主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
　　9.餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
　　10.用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
　　西餐礼仪有哪些二
　　西餐礼仪还是有很多讲究的。
　　在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。
　　要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌,有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。
　　再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭,穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗,如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带,进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。
　　一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。
　　就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。
　　就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。
　　高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。
　　餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。
　　吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。
　　就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
　　*使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
　　*每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
　　中档高香茶更受市场欢迎
　　在我国的许多省份都有其自己的名茶产品，在湖北也是一样。近日，湖北襄阳出品的高香茶获得了“湖北高香型名茶”的称号。对于高香型茶来说，挺这个名字就可以知道它的茶香相对其他茶会来的更浓的。
　　对于普通消费者来说相对更加偏向的是中档价格的高香型茶品。目前在湖北襄阳地区，高相型茶的价格大多数是在三百至五百元每斤之间，这类茶就是属于中档的高香型茶。高档的高香型茶一般价格比较高在一千元以上每斤。便宜些的低档茶也有，价格在三百元一下每斤。
　　不过现在高档的高香型茶购买的人很少了，大部分人都会买三百至五百之间的中档茶品。而且现在茶叶制作时大部分情况下是用机械来代替人进行，使得茶中的香味会更加的浓些。

吃西餐怎么拿刀叉篇三:文明礼仪知识大讲堂

　　人们常说礼仪是步入文明社会的“通行证”，是进入文明社会的一把钥匙，是衡量人类社会文明程度和一个国家、一个民族进步、开化与兴旺的重要标准。下面是关于文明礼仪知识大讲堂的内容，欢迎阅读！
　　1、 什么是礼仪？
　　礼仪是指人们在社会交往活动中形成的行为规范与准则。具体表现为礼貌、礼节、仪表、仪式等。
　　2、 礼仪是由哪几项基本要素组成？
　　礼仪是由（1）礼仪的主体；（2）礼仪的客体；（3）礼仪的媒体；（4）礼仪的环境等四项基本要素所构成的。
　　3、 什么是礼貌？
　　礼貌是指人们在相互交往过程中应具有的相互表示敬意、友好、得体的气度和风范。
　　4、 什么是礼节？
　　礼节是指人们在社会交往过程中表示出的尊重、祝颂、致意、问候、哀悼等惯用的形式和规范。
　　5、 什么是仪表？
　　仪表是指人的外表。如容貌、服饰、姿态等。
　　6、 什么是仪式？
　　仪式是指在特定场合举行的、具有专门程序、规范化的活动。如发奖仪式、签字仪式、开幕式等。
　　7、 礼仪的六个基本特征是什么？
　　共同性、继承性、统一性、差异性、阶级影响性、时代发展性。
　　8、 礼仪的四个原则是什么？
　　（1）尊重的原则；（2）遵守的原则；（3）适度的原则；（4）自律的原则。
　　9、 礼仪的功能有哪些？
　　（1）它有助于提高人们的自身修养；（2）它有助于人们美化自身，美化生活；（3）它有助于促进人们的社会交往，改善人们的人际关系；（4）它有助于净化社会风气，推进社会主义精神文明的建设。
　　10、 为什么要讲究礼仪？
　　讲究礼仪并非是个人生活小节或小事，而是一个国家社会风气现实反映，是一个民族精神文明和进步的重要标志。
　　11、 礼仪对社会的作用是什么？
　　对社会来说，礼仪能够改善人们的道德观念，净化社会风气，提高社会文化素质。
　　12、 礼仪对个人的作用是什么？
　　对于个人来说，礼仪可以建立自尊、增强自重、自信、自爱、为社会的人际交往铺平道路，处理好各种关系。
　　13、 什么是习俗？
　　习俗和礼貌很相似，习俗也包括服装的规矩、问候、告别以及就餐的礼貌等，不过它集中地体现了在某一特定国家或地区受欢迎的举止，而不具有更广泛的普遍性。
　　14、 应当如何对待中外礼仪与习俗的差异性？
　　（1）对于中外礼仪与习俗的差异性，是应当予以承认的；（2）在涉外交往中，对于类似的差异性，尤其是我国与交往对象所在国之间的礼仪与习俗的差异性，重要的是要了解，而不是要评判是非，鉴定优劣。
　　15、 什么是礼宾序列？它有哪几种主要的排列方法？
　　它又叫礼宾次序或礼宾排列。它是指在外交活动中，依照国际惯例与本国的习惯做法，对于应邀而至的众多国家、团体或个人的尊卑顺序，所进行的合乎礼仪的排列。
　　当前，在各国的外交实践中，礼宾序列共有以下五种具体排列方法。
　　（1）按照来宾的职务高低的顺序进行排列；（2）按照外交活动的参加国国名的拉丁字母的先后顺序进行排列；（3）按照来访国告知东道主该国组成代表团，或是决定派遣代表团的日期的先后顺序进行排列；（4）按照有关各方正式抵达活动地点的具体时间的先后顺序进行排列；（5）不进行明显的尊卑顺序的排列。
　　16、 《礼记》中说：“夫礼者，自卑而尊人”。请问你怎样理解？
　　（1）这体现了礼仪的原则中敬人原则；（2）人们在交际活动中，与交往对象既要互谦互让，互尊互敬，友好相待，和睦共处。而且更要将对交往对象的重视、恭敬、友好放在第一位；（3）在礼仪中，对待他人的要求比对待个人的要求更为重要。要做到敬人之心常存，处处不可失敬于人，不可伤害他人的个人尊严，更不能侮辱对方的人格。
　　17、 什么是合十礼？
　　信奉佛教的国家，如印度、斯里兰卡等国，盛行合十礼，合十礼就是两个手掌在胸前对合并微微上举，同时头微向下俯下，合十礼以跪拜为最尊敬，蹲着行礼次之，平常是站着行礼。
　　18、 个人形象六要素是什么？
　　（1）仪容，指一个人个人形体的基本外观；（2）表情，通常主要是一个人的面部表情；（3）举止，指的是人们的肢体动作；（4）服饰，是对人们穿着的服装和佩戴的首饰的统称；（5）谈吐，即一个人的言谈话语；（6）待人接物，具体是指与他人相处时的表现，亦即为人处世的态度。
　　19、 个人的基本礼仪主要包括哪四个方面？
　　（1）发型得体。男性头发前不盖眉，侧不掩耳，后不及领。女性根据年龄、职业、场合的不同，梳理得当；（2）面部清爽。男性宜每日剃须修面；女性宜淡妆修饰。保持口腔清洁；（3）表情自然。目光温顺平和，嘴角略显笑意；（4）手部清洁。定期修剪指甲并保持手部洁净。女性在正式场合不宜涂抹浓艳的指甲油。
　　20、 怎样学习礼仪？
　　（1）要掌握有关礼仪的理论知识；（2）积极参加礼仪实践；（3）学习礼仪，最好要经过专业训练；（4）要向群众学习；（5）礼仪修养要善于自我检查和总结；（6）学习礼仪还要善于向他人学习。
　　21、 修饰头发，应注意的问题有哪几个方面？
　　（1）勤于梳洗；（2）长短适中：包括性别因素，身高因素，年龄因素，职业因素；（3）发型得体：包括个人条件所处场合；（4）美化自然：包括烫发，染发，作发，假发。
　　22、 化妆时，应遵守的礼仪规范是什么？
　　（1）勿当众进行化妆；（2）勿在异性面前化妆；（3）勿使化妆防碍于人；（4）勿使妆面出现残缺；（5）勿使用他人化妆品；（6）勿评论他人的化妆。
　　23、 在社交场合，男士留头发的标准是什么？
　　前不覆额，侧不掩耳，后不及颈
　　24、 不良的站姿有哪几种？
　　（1）身躯歪斜；（2）弯腰驼背；（3）趴伏倚靠；（4）双腿大叉；（5）脚位不正当；（6）手位不当；（7）半坐半立；（8）浑身乱动。
　　25、 入座后，下肢的体位主要有几种标准坐法？
　　（1）正襟危坐式；（2）垂腿开膝式；（3）双腿叠放式；（4）双腿斜放式；（5）双脚交叉式；（6）双脚内收式；（7）前伸后曲式；（8）大腿叠放式。
　　26、 坐姿应注意哪些细节？
　　（1）入座后两手不可同时放在扶手上，不得半躺在沙发上；（2）不要跷二郎腿、不能不停地抖动双腿后摇摆腿脚；（3）女士不要等坐下后，再重新站起来整理衣裙；（4）不要把脚藏在座椅下或钩住椅腿；（5）不要猛起猛坐，弄得座椅乱响；（6）女士切忌两腿叉开，腿省伸的老远。
　　27、 入座后，下肢的体位主要有几种标准作法？
　　（1）正襟危坐式；（2）垂腿开膝式；（3）双腿叠放式；（4）双腿斜放式；（5）双脚交叉式；（6）双脚内收式；（7）前伸后曲式；（8）大腿叠放式。
　　28、 禁忌的坐姿有哪些?
　　（1）头部乱晃；（2）上身不直；（3）手部错位；（4）腿部失态；（5）脚部乱动。
　　29、 遵守社交礼仪，在行路时就要对自己始终自律，具体而言应注意哪几方面？
　　（1）不吃零食；（2）不吸香烟；（3）不乱扔废物；（4）不随地吐痰；（5）不过分亲密；（6）不尾随围观；（7）不毁坏公物；（8）不窥视私宅；（9）不违反交通规则。
　　30、 行走时应注意哪些规范？
　　行姿。对一般人走的基本要求是要轻盈、快捷，不能拖泥带水。注意：（1）走时鞋底不能与地面摩擦；（2）女性走路时脚不能外八字或内八字；（3）两人以上的人在公众场合行走，切忌勾肩搭背。总之，男士应步伐矫健，显出阳刚之美；女士则应款款轻盈，显出柔和之美。
　　31、 行姿应遵循怎样的原则？
　　（1）行姿的步幅。步幅是指行进时前后两脚之前的距离，在生活中步幅的大小往往与人的身高成正比；（2）行姿的步位。正确的步位是：走路时两只脚踩的接近于一条直线，而不是两条平行线；（3）行姿的步速。在行进时，步速应保持均匀、平稳、不能过快过慢，忽快忽慢；（4）行姿的步韵。行进时，膝盖和脚腕应富有弹性，腰部应成为身体中心移动的轴线，双背自然轻松地前后摆动，保持身体各部位之间动作的和谐，使行走具有一定的韵律，显得自然美；（5）行姿的步态。步态还是一种微妙的语言，它能反映出一个人的情绪，当心情喜悦时，步态就轻盈、欢快；当情绪悲哀时，步态就沉重。
　　32、 行姿应注意怎样的细节？
　　（1）不要大甩双臂、左摇右摆，给人以轻浮、不稳重的感觉；（2）不要低头，给人不自信或不安全的感觉；（3）不要昂头，给人以自傲和目中无人的感觉；（4）不要东张西望，左顾右盼，以免引起旁人的戒备之心；（5）不要落脚太重，发出“咚咚”声，不要鞋跟钉铁掌；（6）切忌顺拐或“内八字”和“外八字”；（7）切勿三五成群，左拥右挤，阻碍别人行路。
　　33、 禁忌的站姿有哪些？
　　人在站立之时要“站如松”，力荐站立时肩斜、含胸、挺腹、背弓。（1）双腿不能叉开过大。不然的话，甚是不雅；（2）双脚不能随意乱动；（3）不能表现自由散漫。
　　34、 什么是习俗？
　　习俗和礼貌很相似，习俗也包括服装的规矩、问候、告别以及就餐的礼貌等，不过它集中地体现了在某一特定国家或地区受欢迎的举止，而不具有更广泛的普遍性
　　35、 在公共场合着装有哪些禁忌？
　　（1）不可在公众场合光膀子、卷裤腿、穿睡衣；（2）女性在办公场所不宜穿着吊带装、露脐装、超短裙、短裤等。
　　36、 简述着装应遵守的“三一律”原则。
　　“三一律”，是一项重要的服饰规范。它强调的是色彩的搭配问题，即要求男性在正式场合露面时，应当使自己的公文包与鞋子、腰带色彩相同或相近，并首选黑色。
　　37、 在社会礼仪中着装的基本要求有哪些？
　　（1）整洁合体。(保持干净整洁，熨烫平整，穿着合体，纽扣齐全)；（2）搭配协调(款式、色彩、佩饰相互协调)；（3）体现个性(与个人性格、职业、身份、体形和肤色等特质相适应)；（4）随境而变(着装应该随着环境的不同而有所变化)；（5）遵守常规（遵循约定俗成的着装规矩）。
　　38、 不同场合着装有哪些特点？
　　（1）公务场合，要“庄重保守”；（2）社交场合，要“时尚个性”；（3）休闲场合，要“舒适自然”。
　　39、 正式场合女士着装的礼仪有哪些？
　　在重要会议和会谈、庄重的仪式以及正式宴请等场合，女士着装应端庄得体。
　　（1）上衣：上衣讲究平整挺括，较少使用饰物和花边进行点缀，纽扣应全部系上；（2）裙子：以窄裙为主，年轻女性的裙子下摆可在膝盖以上3厘米 ? 6厘米，但不可太短；中老年女性的裙子应在膝盖以下3厘米左右。裙子里面应穿着衬裙。真皮或仿皮的西装套裙不宜在正式场合穿着；（3）衬衫：以单色为最佳之选。穿着衬衫还应注意以下事项：衬衫的下摆应掖入裙腰之内而不是悬垂于外，也不要在腰间打结；衬衫的纽扣除最上面一粒可以不系上，其他纽扣均应系好；穿着西装套裙时不要脱下上衣而直接外穿衬衫。衬衫之内应当穿着内衣但不可显露出来；（4）鞋袜：鞋子应是高跟鞋或中跟鞋。袜子应是高筒袜或连裤袜。鞋袜款式应以简单为主，颜色应与西装套裙相搭配。
　　着装不要过于暴露和透明，尺寸也不要过于短小和紧身，否则会给人以不稳重的感觉。
　　40、 请问正式场合穿裙装的女士如何上下轿车？
　　女士上车时应采用“背入式”，即将身子背向车厢入座，坐定后随即将双腿同时缩入车内。下车时，双腿先着地，然后再将身体慢慢移出去。
　　41、 正式场合男士着装的礼仪有哪些？
　　在重要会议和会谈、庄重的仪式以及正式宴请等场合，男士一般以西装为正装。一套完整的西装包括上衣、西裤、衬衫、领带、腰带、袜子和皮鞋。
　　（1）上衣：衣长刚好到臀部下缘或差不多到手自然下垂后的大拇指尖端的位置，肩宽以探出肩角2厘米左右为宜，袖长到手掌虎口处。胸围以系上纽扣后，衣服与腹部之间可以容下一个拳头大小为宜；（2）西裤：裤线清晰笔直，裤脚前面盖住鞋面中央，后至鞋跟中央；（3）衬衫：长袖衬衫是搭配西装的唯一选择，颜色以白色或淡蓝色为宜。衬衫领子要挺括；衬衫下摆要塞在裤腰内，系好领扣和袖口；衬衫领口和袖口要长于西服上装领口和袖口1厘米?2厘米；衬衫里面的内衣领口和袖口不能外露。如果西服本身是有条纹的，应搭配纯色的衬衫，如果西服是纯色，则衬衫可以带有简单的条纹或图案。（4）领带：领带图案以几何图案或纯色为宜。系领带时领结要饱满，与衬衫领口吻合要紧；领带长度以系好后大箭头垂到皮带扣处为准；（5）腰带：材质以牛皮为宜，皮带扣应大小适中，样式和图案不宜太夸张。对于腰围较大的男士，可改用吊带将裤子固定住；（6）袜子：袜子应选择深色的，切忌黑皮鞋配白袜子。袜口应适当高些，应以坐下跷起腿后不露出皮肤为准；（7）皮鞋：搭配造型简单规整、鞋面光滑亮泽的式样。如果是深蓝色或黑色的西装，可以配黑色皮鞋，如果是咖啡色系西装，可以穿棕色皮鞋。压花、拼色、蛇皮、鳄鱼皮和异形皮鞋，不适于搭配正式西装。
　　42、 商界男士在穿着西装时务必特别注意的穿法有哪些？
　　（1）要拆除衣袖上的商标；（2）要熨烫平整；（3）要扣好纽扣儿；（4）要不卷不挽；（5）要慎穿毛衫；（6）要巧配内衣；（7）要腰间无物；（8）要少装东西。
　　43、 请说出穿单排扣三粒扣子西服和单排扣两粒口子西服的系扣原则？
　　单排扣三粒扣子的只系中间一粒，两粒扣子的只系上面的一粒，下面的不系，或是全都不系。
　　44、 领带最标准的长度是什么？
　　领带最标准的长度是上面宽的一片须略长于底下的一片，下端的大箭头正好抵达皮带扣的上端。
　　45、 佩戴首饰时应注意哪些规则？
　　（1）数量上以少为佳，总量上不超过三种；（2）色彩上力求同色，同时佩戴两件或三件首饰应使其色彩一致；（3）工作或休闲时可佩戴高档首饰；（4）金色首饰适合于暖季佩戴 。
　　46、 选戴手镯时应注意什么？
　　（1）如果只戴一个手镯，应戴在左手上；（2）戴两个时，可每只手戴一个，也可以都戴在左手上；（3）戴三个时，应都戴在左手上，不可一手戴一个，另一手戴两个；（4）手镯要与戒指、服装样式协调统一。
　　47、 自我介绍有哪些礼仪要求？
　　（1）先向对方点头致意；（2）说明自己的姓名和身份，可以同时递上名片；（3）自我介绍时把握分寸，既不过分自谦，也不夸大其词。时间以半分钟左右为宜。
　　48、 居中介绍是会面介绍中的一种形式，它的礼仪要求有哪些？
　　（1）遵守“尊者优先了解情况”的规则，先将男士介绍给女士，将年轻的介绍给年长的，将职位低的介绍给职位高的，将未婚者介绍给已婚者，将晚到的客人介绍给在场宾朋；（2）介绍过程中，先提到被介绍人的姓名，以示尊重；（3）被介绍时，目视对方，微笑致意。
　　49、 行握手礼要注意什么？
　　（1）上下级之间，上级伸手后，下级才能伸手相握；（2）长背与晚辈之间，长辈伸手后，晚辈才能伸手相握；（3）男女之间，女士伸出手后，男士才能伸手相握；（4）握手时，男士应脱下手套，女士如戒指戴在手套外面可不脱手套；（5）握手时，应伸出右手，绝不可伸出左手；（6）握手的力量要把握适中，既不能有气无力，也不能太用力。
　　50、 握手是交际场合最自然而常见的一种礼节，请谈谈握手的有关礼节。
　　（1）适当的握手应时间短暂，有些人习惯性地握着别人的手不放，甚至猛摇，实在令人无所适从；（2）握手应有适当力度，过轻或过重均非适宜。太轻表示冷淡或傲慢，太重会使人感到疼痛；（3）握手时要精神集中，注视对方，微笑致意，千万不要一面握手，一面斜视他处，握手时左顾右盼是最不礼貌的；（4）握手时，男士以脱去手套为原则，手套不易脱去或不便脱去，须申明原因，请求原谅。女士虽可戴手套握手，但遇地位高的人，仍应先脱去手套；（5）多人同时握手注意不要交叉，可待别人握完再握。到朋友家中，可只与主人及熟识的人握手，向其他人点头示意即可。
　　51、 握手礼仪中如何遵循“尊者为先”的原则？
　　（1）在正式场合，以上级先伸手为礼；（2）在日常生活中，以长辈、女士、已婚者先伸手为礼；（3）在社交场合，以先到者先伸手为礼；（4）在师生之间，以老师先伸手为礼；（5）在接待来客时，以主人先伸手为礼，客人先告辞时，以客人先伸手为礼。
　　52、 与他人交谈时要注意什么？
　　与他人交谈时，要盯着他人的双眉到鼻尖的三角区域。
　　53、 当别人询问你时，你应怎样礼貌地回答？
　　（1）回答问话应该耐心、细致和周到；（2）当被问到不了解的情况时，应向对方表示歉意；（3）相互交流时应使用普通话或双方都懂的语言。
　　54、 向别人提出请求时应注意什么？
　　（1）要语气恳切，平等待人；（2）要“请”字当先；（3）要注意把握恰当的时机；（4）要理解和谅解别人的拒绝。
　　55、 向他人求助时该注意什么？
　　首先礼貌地打招呼，再用真诚的语言与对方商量。无论能否得到帮助，都要表示感谢。
　　56、 问路有哪些礼仪要求？
　　（1）问路：向他人问路时，宜主动到距对方适当的距离内，根据对方年龄、性别等特征恰当地予以尊称，并对打扰对方表示歉意，然后清晰简明地说明自己的意图；（2）答谢：得到答复后，表示谢意。如对方表示不清楚或不确定，也应表示谢意，并转问他人，不可纠缠不已。
　　57、 接受问路有哪些礼仪要求？
　　（1）倾听：接受他人问路时，注意倾听对方请求，指明交通线路或需乘坐的交通工具；（2）带路：如口头表达不清，可征得对方同意后带路；（3）致歉：自己不清楚或不确定的，应致歉意，并代为请其他人予以帮助。
　　58、 使用公共卫生间有哪些注意事项？
　　（1）进入公共卫生间时，如遇人多，在卫生间门外排队等候；（2）使用时关好小门；（3）使用后冲水；（4）便后洗手，湿手不应边走边甩。
　　59、 打电话时应当遵循什么样的原则？
　　（1）“通话3分钟原则”；（2）“铃响不过三声原则”。
　　60、 什么是打电话的“通话3分钟原则”？
　　（1）在正常的情况下，每一次打电话的全部时间，应当不超过3分钟；（2）一般在通话时，都要有意识地简化内容，尽量简明扼要；（3）这个原则在许多国家，都要求公务员当作一项制度来遵守。
　　61、 什么是“电话形象”？
　　（1）指的是人们在使用电话时，所留给通话对象以及其他在场者的总体印象。一般来说，它由使用电话时的态度、表情、语言、内容以及时间等各个方面组合而成；（2）“电话形象”在人际交往中发挥着重要的作用，国家公务员在使用电话时要注意维护自身的“电话形象”。
　　62、 拨打电话有哪些礼仪要求？
　　（1）选择恰当的拨打时间，以不影响对方工作和休息为宜；（2）开始通话，先问候对方，然后主动自我介绍；电话突然中断，由主叫方立即重拨，并向对方说明。如拨错电话，应向对方道歉；（3）通话时集中沟通主要议题，提高通话效率；（4）结束通话时，以主叫方或尊者先挂断为宜。
　　63、 请列举三种以上接听电话的礼仪要求。
　　（1）拿起电话，主动问好，然后进行交谈。如果接听较迟，先表示歉意；（2）接听电话时，温和应答；（3）如遇对方误拨的电话，应耐心说明，不可恶语相加；（4）如替他人接听，应做好记录并及时转达。
　　64、 在接听电话时，恰好另一个电话打来，应该怎样处理？
　　请正通话对象稍等，不挂电话，然后去接另一个电话，接通后请对方稍等，然后继续接听第一个电话。
　　65、 公共场所使用手机要注意什么？
　　（1）不宜旁若无人地大声说话。信号不良时，可改换通话位置或改用其他通讯方式，不能大声呼叫；（2）在会场、影院、剧场、音乐厅、图书馆、展览馆等需要保持安静的场所，主动关机或置于振动、静音状态；如接到来电，应到不妨碍他人的地方接听；（3） 不在驾驶汽车时或飞行过程中使用手机。不在加油站使用手机。
　　66、 收发手机短信有哪些礼仪要求？
　　（1）在需要保持安静的公共场所，或在与人交流时，将短信接受提示音调制静音或震动状态；（2）不在与人谈话时查看或编发短信；（3）编发短信用字用语规范准确、表意清晰。短信内容后最好留姓名，以使接收方知晓发送人；（4）不编发有违法规或不健康的短信，不随意转发不确定的消息。收到不良短信可建议或告诫发送者停止发送。
　　67、 接受和递送名片有哪些礼仪要求？
　　（1）名片应双手呈递，双手承接；（2）接受名片后要仔细看一遍；（3）接受的名片不可随手乱放。
　　68、 在社交场合，名片是自我介绍的简便方式。交换名片的顺序是什么？
　　交换名片的顺序一般是“先客后主”。当与多人交换名片时，应依照职位高低的顺序，或是由近及远，依次进行。
　　69、 夫妻间应做到的礼仪要求是什么？
　　（1）夫妻平等；（2）互相尊重；（3）互相关心；（4）相互宽容和相互谅解。
　　70、 家庭餐饮礼仪应注意哪些的规范？
　　（1）尽量帮助家庭成员做饭；（2）吃饭前要洗手；（3）入座要请长辈先入座；（4）家中有客人时应请客人上座；（5）先让长辈动筷子；（6）吃饭时要主动给他人添饭加菜。
　　71、 儿女对待父母的礼仪应注哪些细节？
　　（1）主动关心问候；（2）听从父母的教诲；（3）关心父母健康；（4）理解长辈；（5）分担父母的忧虑；（6）参与家务劳动；（7）不给父母添乱；（8）照顾长辈注意态度；（9）记住父母生日。
　　72、 父母对子女应注意怎样的礼仪细节？
　　（1）对年幼子女尽养育、教育职责，关心子女成长；（2）尊重子女隐私，不翻看孩子日记、相册；（3）进子女房前要先敲门；（4）支持子女事业，帮助子女进步；（5）调解子女矛盾，改善子女的夫妻关系；（6）力所能及不给子女增添负担；（7）帮助子女教育下一代。
　　73、 登门拜访有哪些礼仪要求？
　　（1）拜访前应预约时间。如确需临时造访或推迟拜访，应征得主人同意并表示歉意。在时间选择上，尽量避开用餐时间；（2）进门前先轻声敲门或揿按门铃，等到主人招呼进门后方可入内。进门后，向主人及其在场家人问好，如有其他客人在场，也应问好；（3）与主人交谈时，可以对主人的家庭状况做一般了解，但不可盘问细节。如有要事商谈，尽快进入正题；交谈过程中，注意倾听，不可独自滔滔不绝；（4）临时造访或礼节性拜访，时间不可太长，一般以半小时为宜；（5）告辞时，对主人及其在场家人的接待表示感谢。出门后，主动请主人“留步”。
　　74、 做客时应遵循的礼仪的原则是什么？
　　（1） 客随主便礼待主人的原则；（2）有约在先的原则；（3）上门有礼为客有方的原则。
　　75、 拜访的时间应是多长？
　　在一般情况下，礼节性的拜访，尤其是初次登门拜访，应控制在一刻钟至半小时之内。最长的拜访，通常也不宜超过 两个小时。
　　76、 家庭待客有哪些礼仪要求？
　　（1）准备：整理房间，整饰衣着，备齐用品，提前等候；（2）迎客：热情迎接问候，让进屋内，若有他人在场，应予相互介绍；（3）待客：先请客人落座，主人后坐下；送上饮品或点心；专注交谈，不宜不停起身，或一边看电视一边交谈，或经常暗示时间；（4）送客：起身相送，一般应送到电梯口、楼下或大门口，应挥手致意，目送客人远去。
　　77、 上茶的礼仪是什么？
　　上茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜，应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
　　78、 请从礼仪的角度说明主人和客人进出房间的位次？
　　在进出房间、通过房门时，通常应当负责开门或关门。具体而言：（1）进入房间时。若门向外开，应首先拉开房门，然后请宾客入内。若门向内开，则主人应首先推开房门，进入房内，然后请宾客进入；（2）离开房间时。若门向外开，应首先出门，然后请宾客离开房间。若门向内开，主人则应当在房内将门拉开，然后请宾客首先离开房间。
　　79、 邻里之间礼仪应注意哪些规范？
　　（1）不制造噪音，不影响邻里休息；（2）劝解邻里矛盾，不制造邻里纠纷；（3）不传话，不造谣，互敬互让；（4）关心邻里生活，关心身体健康；（5）帮助邻里照顾小孩；（6）邻里出门后，要帮助招待客人，维护邻里安全；（7）一方有难八方支援，远亲不如近邻，在邻居家出现危难时，出手帮忙。
　　80、 在交往中应遵循礼仪的三A原则是什么？
　　（1）接受对方；（2）重视对方；（3）赞同对方。
　　81、 公共场所吸烟要注意什么？
　　（1）不在室内禁烟区吸 ；（2）不在妇女和儿童面前吸烟；（3）不把烟雾喷向他人；（4）不乱弹烟灰、乱扔烟头烟盒，烟头应完全熄灭。
　　82、 参加舞会的礼仪是什么？
　　（1）服饰端庄。女士以裙装为宜；（2）邀舞时，一般男士应主动邀请女士共舞，如果被对方拒绝，不应反复纠缠。如果是女士邀请男士，男士一般不应拒绝；（3）跳舞时，应保持身姿端正，双方胸部应相距30厘米左右；（4）一支舞曲结束后，男士应将女士送回原位并致谢；（5）在正常情况下，同性之间不宜共舞；（6）男女结伴参加舞会，依照惯例，第一支舞曲和最后一支舞曲应当一起上场。
　　83、 观看演出有哪些礼仪要求？
　　（1）着装适宜。衣着整洁，不宜穿背心、拖鞋等；（2）礼貌入场。一般提早15分钟进场，对号就座；如果迟到，应先就近入座，或在外厅等候，等到幕间休息时再入场；如果入座时打扰了他人，应表示歉意。如果戴着帽子应摘下，以免影响后排观众；（3）保持安静。观看演出时，不大声说话或交头接耳；不随便走动；将手机关闭或调成静音状态；不吃带皮带壳和其他会发出声响的食物；（4）有序退场。一般不应中途退场。演出全部结束后，起立鼓掌；若演员出场谢幕，应再次鼓掌；谢幕结束后顺序退场。如遇嘉宾上台接见演员，应在接见仪式结束后再退场；（5）交响音乐会中乐队演奏完一支乐曲时、歌剧中独唱结束时、芭蕾舞独舞结束时方可鼓掌。
　　84、 观看交响音乐会、歌剧和芭蕾舞时应在什么时候鼓掌为宜？
　　（1）交响音乐会在乐队演奏完一支乐曲时鼓掌；（2）歌剧在独唱结束时鼓掌；（3）芭蕾舞在独舞结束时鼓掌。
　　85、 接到邀请如何处理？
　　（1）接到请柬、邀请信或口头的邀请，能否出席要尽早答复确认。对注有R. S. V. P（请答复）字样的，无论出席与否，均应迅速答复；注有“Regrets only”（不能出席请复）字样的，在不能出席时才回复，但也应及时回复；经口头约妥再发来的请柬，上面一般注有“To remind”（备忘）字样，只起提醒作用，可不必答复；答复对方，可打电话或复以便函；（2）在接受邀请之后，不要随意改动。万一遇到不得已的特殊情况不能出席，尤其是主宾，应尽早向主人解释、道歉，甚至亲自登门表示歉意；（3）应邀出席一项活动之前，要核实宴请的主人、活动举办的时间地点、是否邀请了配偶以及主人对着装的要求等情况；活动多时更应注意，以免出现走错地方，或主人未请配偶却双双出席等尴尬。
　　86、 餐馆服务有哪些礼仪要求？
　　（1）讲究个人卫生。着装整洁、无污损，并使自己的头部、手等部位保持清洁。为顾客提供服务时，做到举止得体、自然；（2）熟悉菜肴酒水。当顾客对菜肴、酒水不甚了解时，应及时给予详细的解释，并适当地给出合理的点餐建议，不可一问三不知、答非所问；（3）尊重客人选择。顾客点餐时，不反复推荐客人不点的菜肴、酒水等。尊重顾客的宗教、民族习惯，对于第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或其他的用餐习惯；（4）服务热情细致。在接到客人订餐时，认真记录来客人数和用餐时间，并问清是否需要吸烟区或视野良好的座位；当客人进入餐馆，热情、主动地将客人带到座位；在为顾客提供服务时，遵循先女宾后男宾、先客人后主人、先长辈后晚辈、先儿童后成人等原则；客人离去时，提醒顾客不要遗忘所带物品，并表示感谢，欢迎再次光临。
　　87、 在宴请中，入座、座次有哪些礼仪？
　　（1）入座：主人或者长者主动安排众人入座；来宾在长者或女士坐定后，方可入座；入座时，男士为身边（尤其是右边）的女士拉开座椅并协助其入座；(2）座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。
　　88、 一般而言，席次的安排必须注意哪些原则？
　　（1）以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、亦以右为尊，左为卑。故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小；（2）职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越；（3）职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位；（4）遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的首长，如总统或总理款宴外宾时，则外交部长的排名在其他各部部长之前；（5）女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，男主宾排第一位，其夫人排第二位。但如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长之后，夫不见得与妻同贵；（6）与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序；（7）欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采取分座之原则，即男女分座，排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座，则华人与外宾杂坐；（8）遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在非正式的宴会场合，尤应烙遵。如某君已为部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，不能将某教授排在该部长之下；（9）座位的末座，不能安排女宾；（10）在男女主人出面款宴而对座的席次，不论圆桌或长桌，凡是八、十二、二十、二十四人（其余类推），座次的安排，必有两男两女并座的情形。理想的席次安排，以六、十、十四、十八人（余类推）为宜；（11）如男女主人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事长，则男女主人必须谦让其应坐的尊位，改坐次位。
　　89、 喝酒的礼仪有哪五个基本要求？
　　（1）姿势要正确；（2）酒量要适中；（3）速度要适中；（4）拒酒要得体；（5）劝酒要适度。
　　90、 餐巾不同摆放位置的寓意？
　　（1）当主人铺开餐巾时，就表示用餐开始；（2）当主人把餐巾放在桌子上，表示用餐结束；（3）中途暂时离开，将餐巾放在本人座椅面上。
　　91、 如何品饮咖啡?
　　（1）正确端咖啡杯。右手拇指和食指捏住杯把，把杯子轻轻端起；（2）给咖啡加糖。先用糖夹子把方糖夹到咖啡碟的近身一侧，然后再用咖啡匙把糖加入杯中；（3）搅拌咖啡。喝咖啡前应仔细搅拌，待搅匀后饮用。把咖啡匙放在托碟外边或左边；（4）品饮咖啡。品饮咖啡不能用匙子舀，匙子是用来搅拌咖啡或加糖的。喝咖啡只需将杯子端起即可，不要将下面的接碟一并托起。
　　92、 西餐席次如何安排？
　　（1）女士优先。在排定西餐座次时，主位请女主人就座，而男主人位居第二位；（2）以右为尊。在排定座次时，以右为尊；（3）面门为上。面对正门者为上座，背对正门者为下座；（4）交叉排列。男女交叉排列，生人与熟人交叉排列。
　　93、 如何正确使用西餐餐具?
　　西餐的餐具主要有刀叉、餐巾、餐匙、盘、碟、杯、牙签等。
　　（1）刀叉的使用：吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物。用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口向内；用餐结束或不想吃了，刀口向内、叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里；（2）餐巾的使用。将餐巾平铺于大腿上，可以防止进餐时掉落下来的菜肴、汤汁弄脏自己的衣服。在用餐期间与人交谈之前，先用餐巾轻轻地揩一下嘴；女士进餐前，可用餐巾轻抹口部，除去唇膏。在进餐时需剔牙，应拿起餐巾挡住口部；（3）餐匙的使用。用来饮汤、吃甜品，不可直接舀取其他任何主食、菜肴和饮料。餐匙入口时，以其前端入口，不能将它全部塞进嘴里。
　　94、 用西餐完毕时刀叉摆放方法应该是？
　　刀口向内，叉齿向上，刀右叉左地并列纵放，或者刀上叉下地并列横放在餐盘里。
　　95、 自助餐的基本礼仪有哪些？
　　（1）取餐按照餐厅设定的方向顺向排队，不可逆向行进更不可插队；（2）根据个人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盘后再去取用，避免在面前同时摆放多个盛满食物的餐盘；（3）如是宴请或者聚会，应等同桌所有人都取完菜落座后，一起开始用餐；（4）再次取菜时，不使用已用过的餐具；（5）不将所取的食物带出餐厅。
　　96、 入座与离座时，有何需要注意之点？
　　入座要求：（1）在他人之后入座或落座；（2）在适当之处就座；（3）在合“礼”之处就座；（4）从座位左侧就座；（5）向周围之人致意；（6）毫无声息地就座，以背部接近座椅坐下后调整体位。
　　离座要求：（1）先有表示；（2）注意先后；（3）起身缓慢；（4）站好再走；（5）从左离开。
　　97、 商务交往中哪六种话题不得涉及？
　　（1）不能非议国家和政府；（2）不能涉及国家和行业秘密；（3）不能够对对方内部的事情涉及；（4）不能在背后议论领导、同事、同行的坏话（来说是非者，必是是非人）；（5）不能够谈论格调不高的问题，我们都是现代的人，要有修养；（6）不涉及私人问题，关心人要有度，关心过度是一种伤害。
　　98、 商务交往中私人问题五不问指什么？
　　（1）不问收入；（2）不问年龄；（3）不问婚姻家庭；（4）个不问健康问题；（5）不问经历。比如婚姻家庭问题，因为家家都有难念的径；两种人不问年龄，一是将近退休的人，白领丽人的年龄不问。商务人员不谈健康，老板得了癌症谁给我贷款？经历不能问，英雄不问出处，重在现在，你是大学，人家不一定是大学。为什么不讨论收入？收入和个人能力和企业效益有关，谈论就要比较，痛苦来自比较之中。朋友可以问，外人不可以问。
　　99、 好的商务招待可从哪几方面去着手？
　　（1）在一对一的基础上去了解客人；（2）对新老朋友都热情相待；（3）得到帮助，真诚表达你的谢意；（4）商业场合不要羞于推销你自己(这一点我们还做得远远不够)；（5）得到热情招待，要在适当时机考虑回报；（6）强化与老客户的关系(我们80％的商业利润可能就来自那20％的老客户)；（7）在商务招待中提高公司形象；（8）注意在招待过程中强调公司的任务，但要做得圆滑而漂亮。
　　100、 简答学习、践行职业服务礼仪应体现哪些基本要求？
　　（1）爱岗敬业、尽职尽责；（2）诚实守信、优质服务；（3）仪容端庄、着装整洁；（4）语言文明、态度温馨。
　　101、 常规的服务人际距离有哪些礼仪要求？
　　（1）直接服务距离。服务人员为对方直接提供服务时，根据具体情况确定与服务对象的距离，一般以0. 5米至1. 5米之间为宜；（2）展示距离。服务人员为服务对象进行操作示范时，服务人际距离以1米至3米为宜；（3）引导距离。服务人员为服务对象引导带路时，一般行进在服务对象左前方1. 5米左右最为合适；（4）待命距离。服务人员在服务对象未要求提供服务时，应与对方自觉保持3米以上的距离，但要在服务对象的视线之内。
　　102、 零度干扰要特别注意哪三个方面？
　　（1）创造无干扰环境；（2）保持适度的距离；（3）热情服务无干扰。
　　103、 服务人员在提供服务时，应严禁哪些举止？请举例说明。
　　（1）不卫生的举止，例：当众挖鼻孔、擤鼻涕、掏耳朵；（2）不文明的举止，例：当众脱鞋、更衣、提裤子；（3）不敬人的举止，例：对服务对象指指点点，甚至拍打、触摸、拉扯、堵截对方；（4）不负责的举止，未经服务对象要注，一厢情愿地将自己正在销售的商品或说明书硬塞到对方的手中，呈请对方“看一下”、“试一下”。
　　104、 什么情况下，才允许服务人员采用蹲的姿势？
　　（1）整理工作环境；（2）给予客人帮助；（3）提供必要服务；（4）捡拾地面物品；（5）自己照顾自己 。
　　105、 服务人员在为自己化工作妆时，有哪些禁忌？
　　（1）离奇出众；（2）技法出错；（3）残妆示人；（4）岗上比妆；（5）指教他人。
　　106、 银行服务有哪些礼仪要求？
　　（1）热心周到。想客户所想，急客户所急，主动细心地为客户服务。为客户提供纸笔、墨水、印泥、擦印章布、老花镜等用具，发现储户的存折破损主动帮助粘贴或更换。对年迈体弱的老人，更应耐心细致，必要时主动帮其填写凭条；（2）注重保密。对客户的任何个人信息，都要保密。对客户存取款，窗口服务人员可以用小声交谈方式核对，也可采取点头、摇头、手势、眼示的方式进行核对；（3）讲求效率。不断加强学习，钻研业务，熟练掌握本岗位业务技能，提高办事效率，尽量减少客户等候时间。 遇有急事的客户，在征得其他客户同意后，可提前办理。在客户量大时，首先保证为客户提供服务，不宜因交接班影响服务。
　　107、 入住酒店有哪些礼仪要求？
　　（1）随团体入住的，应选派1-2人在前台办理手续，其余人员在大堂僻静处等候，不可拥堵在前台；（2）进入客房后，自觉关闭房门，不在房间里喧闹或把电视音量开得很大而影响其他客人；（3）不穿着睡衣睡裤、内衣内裤、拖鞋在走廊里走动或串门；（4）爱护客房内的公用设施，节约水电，保持室内卫生；（5）对服务员的服务和问候应友好回应。
　　108、 酒店服务有哪些礼仪要求？
　　（1）着装规范。上班时按规定着工作制服，男女员工都应做到端庄大方，切忌奇装异服和出格打扮；（2）语言恰当。用语谦恭，语调亲切，言辞简洁，根据不同对象恰当使用语言，尽量做到听懂方言；（3）礼貌迎送。客到有请、客问必答、客走道别。在迎送客人或与客人交流时，面带微笑，真诚礼貌，恰当地使用尊称和各种手势；（4）主随客便。对需要特殊照顾，特别是有不同的宗教信仰和民族习惯的客人，尽量满足他们的要求。接待客人预订事项主动热情、有条不紊，在办理入住、用餐等手续时，准确填写、认真核实。提供整理房间等服务时先敲门，得到客人同意后才能进入，如遇客房门口显示“请勿打扰”，不得随意进入；（5）尊重私密。不能对外泄露客人的任何信息；不能乱动、乱翻客人的物品；不私自使用专供客人使用的电话、电梯、洗手间等设施。
　　109、 酒店服务人员应如何做到尊重客人私密？
　　（1）不能对外泄露客人的任何信息；（2）不能乱动、乱翻客人的物品；（3）不私自使用专供客人使用的电话、电梯、洗手间等设施。
　　110、 简述接待人员在楼梯的引导方法。
　　当引导客人上楼时，应该让客人走在前面，接待人员走在后面；若是下楼时，应该由接待人员走在前面，客人走在后面。上下楼梯时接待人员应该注意客人的安全。
　　111、 简述接待人员在无人驾驶电梯的引导方法。
　　引导客人乘坐电梯时，接待人员应先进入电梯，等客人进入后关闭电梯门；到达时由接待人员按开电梯门，让客人先走出电梯门。  1、 什么是礼仪？
　　礼仪是指人们在社会交往活动中形成的行为规范与准则。具体表现为礼貌、礼节、仪表、仪式等。
　　2、 礼仪是由哪几项基本要素组成？
　　礼仪是由（1）礼仪的主体；（2）礼仪的客体；（3）礼仪的媒体；（4）礼仪的环境等四项基本要素所构成的。
　　3、 什么是礼貌？
　　礼貌是指人们在相互交往过程中应具有的相互表示敬意、友好、得体的气度和风范。
　　4、 什么是礼节？
　　礼节是指人们在社会交往过程中表示出的尊重、祝颂、致意、问候、哀悼等惯用的形式和规范。
　　5、 什么是仪表？
　　仪表是指人的外表。如容貌、服饰、姿态等。
　　6、 什么是仪式？
　　仪式是指在特定场合举行的、具有专门程序、规范化的活动。如发奖仪式、签字仪式、开幕式等。
　　7、 礼仪的六个基本特征是什么？
　　共同性、继承性、统一性、差异性、阶级影响性、时代发展性。
　　8、 礼仪的四个原则是什么？
　　（1）尊重的原则；（2）遵守的原则；（3）适度的原则；（4）自律的原则。
　　9、 礼仪的功能有哪些？
　　（1）它有助于提高人们的自身修养；（2）它有助于人们美化自身，美化生活；（3）它有助于促进人们的社会交往，改善人们的人际关系；（4）它有助于净化社会风气，推进社会主义精神文明的建设。
　　10、 为什么要讲究礼仪？
　　讲究礼仪并非是个人生活小节或小事，而是一个国家社会风气现实反映，是一个民族精神文明和进步的重要标志。
　　11、 礼仪对社会的作用是什么？
　　对社会来说，礼仪能够改善人们的道德观念，净化社会风气，提高社会文化素质。
　　12、 礼仪对个人的作用是什么？
　　对于个人来说，礼仪可以建立自尊、增强自重、自信、自爱、为社会的人际交往铺平道路，处理好各种关系。
　　13、 什么是习俗？
　　习俗和礼貌很相似，习俗也包括服装的规矩、问候、告别以及就餐的礼貌等，不过它集中地体现了在某一特定国家或地区受欢迎的举止，而不具有更广泛的普遍性。
　　14、 应当如何对待中外礼仪与习俗的差异性？
　　（1）对于中外礼仪与习俗的差异性，是应当予以承认的；（2）在涉外交往中，对于类似的差异性，尤其是我国与交往对象所在国之间的礼仪与习俗的差异性，重要的是要了解，而不是要评判是非，鉴定优劣。
　　15、 什么是礼宾序列？它有哪几种主要的排列方法？
　　它又叫礼宾次序或礼宾排列。它是指在外交活动中，依照国际惯例与本国的习惯做法，对于应邀而至的众多国家、团体或个人的尊卑顺序，所进行的合乎礼仪的排列。
　　当前，在各国的外交实践中，礼宾序列共有以下五种具体排列方法。
　　（1）按照来宾的职务高低的顺序进行排列；（2）按照外交活动的参加国国名的拉丁字母的先后顺序进行排列；（3）按照来访国告知东道主该国组成代表团，或是决定派遣代表团的日期的先后顺序进行排列；（4）按照有关各方正式抵达活动地点的具体时间的先后顺序进行排列；（5）不进行明显的尊卑顺序的排列。
　　16、 《礼记》中说：“夫礼者，自卑而尊人”。请问你怎样理解？
　　（1）这体现了礼仪的原则中敬人原则；（2）人们在交际活动中，与交往对象既要互谦互让，互尊互敬，友好相待，和睦共处。而且更要将对交往对象的重视、恭敬、友好放在第一位；（3）在礼仪中，对待他人的要求比对待个人的要求更为重要。要做到敬人之心常存，处处不可失敬于人，不可伤害他人的个人尊严，更不能侮辱对方的人格。
　　17、 什么是合十礼？
　　信奉佛教的国家，如印度、斯里兰卡等国，盛行合十礼，合十礼就是两个手掌在胸前对合并微微上举，同时头微向下俯下，合十礼以跪拜为最尊敬，蹲着行礼次之，平常是站着行礼。
　　18、 个人形象六要素是什么？
　　（1）仪容，指一个人个人形体的基本外观；（2）表情，通常主要是一个人的面部表情；（3）举止，指的是人们的肢体动作；（4）服饰，是对人们穿着的服装和佩戴的首饰的统称；（5）谈吐，即一个人的言谈话语；（6）待人接物，具体是指与他人相处时的表现，亦即为人处世的态度。
　　19、 个人的基本礼仪主要包括哪四个方面？
　　（1）发型得体。男性头发前不盖眉，侧不掩耳，后不及领。女性根据年龄、职业、场合的不同，梳理得当；（2）面部清爽。男性宜每日剃须修面；女性宜淡妆修饰。保持口腔清洁；（3）表情自然。目光温顺平和，嘴角略显笑意；（4）手部清洁。定期修剪指甲并保持手部洁净。女性在正式场合不宜涂抹浓艳的指甲油。
　　20、 怎样学习礼仪？
　　（1）要掌握有关礼仪的理论知识；（2）积极参加礼仪实践；（3）学习礼仪，最好要经过专业训练；（4）要向群众学习；（5）礼仪修养要善于自我检查和总结；（6）学习礼仪还要善于向他人学习。
　　21、 修饰头发，应注意的问题有哪几个方面？
　　（1）勤于梳洗；（2）长短适中：包括性别因素，身高因素，年龄因素，职业因素；（3）发型得体：包括个人条件所处场合；（4）美化自然：包括烫发，染发，作发，假发。
　　22、 化妆时，应遵守的礼仪规范是什么？
　　（1）勿当众进行化妆；（2）勿在异性面前化妆；（3）勿使化妆防碍于人；（4）勿使妆面出现残缺；（5）勿使用他人化妆品；（6）勿评论他人的化妆。
　　23、 在社交场合，男士留头发的标准是什么？
　　前不覆额，侧不掩耳，后不及颈
　　24、 不良的站姿有哪几种？
　　（1）身躯歪斜；（2）弯腰驼背；（3）趴伏倚靠；（4）双腿大叉；（5）脚位不正当；（6）手位不当；（7）半坐半立；（8）浑身乱动。
　　25、 入座后，下肢的体位主要有几种标准坐法？
　　（1）正襟危坐式；（2）垂腿开膝式；（3）双腿叠放式；（4）双腿斜放式；（5）双脚交叉式；（6）双脚内收式；（7）前伸后曲式；（8）大腿叠放式。
　　26、 坐姿应注意哪些细节？
　　（1）入座后两手不可同时放在扶手上，不得半躺在沙发上；（2）不要跷二郎腿、不能不停地抖动双腿后摇摆腿脚；（3）女士不要等坐下后，再重新站起来整理衣裙；（4）不要把脚藏在座椅下或钩住椅腿；（5）不要猛起猛坐，弄得座椅乱响；（6）女士切忌两腿叉开，腿省伸的老远。
　　27、 入座后，下肢的体位主要有几种标准作法？
　　（1）正襟危坐式；（2）垂腿开膝式；（3）双腿叠放式；（4）双腿斜放式；（5）双脚交叉式；（6）双脚内收式；（7）前伸后曲式；（8）大腿叠放式。
　　28、 禁忌的坐姿有哪些?
　　（1）头部乱晃；（2）上身不直；（3）手部错位；（4）腿部失态；（5）脚部乱动。
　　29、 遵守社交礼仪，在行路时就要对自己始终自律，具体而言应注意哪几方面？
　　（1）不吃零食；（2）不吸香烟；（3）不乱扔废物；（4）不随地吐痰；（5）不过分亲密；（6）不尾随围观；（7）不毁坏公物；（8）不窥视私宅；（9）不违反交通规则。
　　30、 行走时应注意哪些规范？
　　行姿。对一般人走的基本要求是要轻盈、快捷，不能拖泥带水。注意：（1）走时鞋底不能与地面摩擦；（2）女性走路时脚不能外八字或内八字；（3）两人以上的人在公众场合行走，切忌勾肩搭背。总之，男士应步伐矫健，显出阳刚之美；女士则应款款轻盈，显出柔和之美。
　　31、 行姿应遵循怎样的原则？
　　（1）行姿的步幅。步幅是指行进时前后两脚之前的距离，在生活中步幅的大小往往与人的身高成正比；（2）行姿的步位。正确的步位是：走路时两只脚踩的接近于一条直线，而不是两条平行线；（3）行姿的步速。在行进时，步速应保持均匀、平稳、不能过快过慢，忽快忽慢；（4）行姿的步韵。行进时，膝盖和脚腕应富有弹性，腰部应成为身体中心移动的轴线，双背自然轻松地前后摆动，保持身体各部位之间动作的和谐，使行走具有一定的韵律，显得自然美；（5）行姿的步态。步态还是一种微妙的语言，它能反映出一个人的情绪，当心情喜悦时，步态就轻盈、欢快；当情绪悲哀时，步态就沉重。
　　32、 行姿应注意怎样的细节？
　　（1）不要大甩双臂、左摇右摆，给人以轻浮、不稳重的感觉；（2）不要低头，给人不自信或不安全的感觉；（3）不要昂头，给人以自傲和目中无人的感觉；（4）不要东张西望，左顾右盼，以免引起旁人的戒备之心；（5）不要落脚太重，发出“咚咚”声，不要鞋跟钉铁掌；（6）切忌顺拐或“内八字”和“外八字”；（7）切勿三五成群，左拥右挤，阻碍别人行路。
　　33、 禁忌的站姿有哪些？
　　人在站立之时要“站如松”，力荐站立时肩斜、含胸、挺腹、背弓。（1）双腿不能叉开过大。不然的话，甚是不雅；（2）双脚不能随意乱动；（3）不能表现自由散漫。
　　34、 什么是习俗？
　　习俗和礼貌很相似，习俗也包括服装的规矩、问候、告别以及就餐的礼貌等，不过它集中地体现了在某一特定国家或地区受欢迎的举止，而不具有更广泛的普遍性
　　35、 在公共场合着装有哪些禁忌？
　　（1）不可在公众场合光膀子、卷裤腿、穿睡衣；（2）女性在办公场所不宜穿着吊带装、露脐装、超短裙、短裤等。
　　36、 简述着装应遵守的“三一律”原则。
　　“三一律”，是一项重要的服饰规范。它强调的是色彩的搭配问题，即要求男性在正式场合露面时，应当使自己的公文包与鞋子、腰带色彩相同或相近，并首选黑色。
　　37、 在社会礼仪中着装的基本要求有哪些？
　　（1）整洁合体。(保持干净整洁，熨烫平整，穿着合体，纽扣齐全)；（2）搭配协调(款式、色彩、佩饰相互协调)；（3）体现个性(与个人性格、职业、身份、体形和肤色等特质相适应)；（4）随境而变(着装应该随着环境的不同而有所变化)；（5）遵守常规（遵循约定俗成的着装规矩）。
　　38、 不同场合着装有哪些特点？
　　（1）公务场合，要“庄重保守”；（2）社交场合，要“时尚个性”；（3）休闲场合，要“舒适自然”。
　　39、 正式场合女士着装的礼仪有哪些？
　　在重要会议和会谈、庄重的仪式以及正式宴请等场合，女士着装应端庄得体。
　　（1）上衣：上衣讲究平整挺括，较少使用饰物和花边进行点缀，纽扣应全部系上；（2）裙子：以窄裙为主，年轻女性的裙子下摆可在膝盖以上3厘米 ? 6厘米，但不可太短；中老年女性的裙子应在膝盖以下3厘米左右。裙子里面应穿着衬裙。真皮或仿皮的西装套裙不宜在正式场合穿着；（3）衬衫：以单色为最佳之选。穿着衬衫还应注意以下事项：衬衫的下摆应掖入裙腰之内而不是悬垂于外，也不要在腰间打结；衬衫的纽扣除最上面一粒可以不系上，其他纽扣均应系好；穿着西装套裙时不要脱下上衣而直接外穿衬衫。衬衫之内应当穿着内衣但不可显露出来；（4）鞋袜：鞋子应是高跟鞋或中跟鞋。袜子应是高筒袜或连裤袜。鞋袜款式应以简单为主，颜色应与西装套裙相搭配。
　　着装不要过于暴露和透明，尺寸也不要过于短小和紧身，否则会给人以不稳重的感觉。
　　40、 请问正式场合穿裙装的女士如何上下轿车？
　　女士上车时应采用“背入式”，即将身子背向车厢入座，坐定后随即将双腿同时缩入车内。下车时，双腿先着地，然后再将身体慢慢移出去。
　　41、 正式场合男士着装的礼仪有哪些？
　　在重要会议和会谈、庄重的仪式以及正式宴请等场合，男士一般以西装为正装。一套完整的西装包括上衣、西裤、衬衫、领带、腰带、袜子和皮鞋。
　　（1）上衣：衣长刚好到臀部下缘或差不多到手自然下垂后的大拇指尖端的位置，肩宽以探出肩角2厘米左右为宜，袖长到手掌虎口处。胸围以系上纽扣后，衣服与腹部之间可以容下一个拳头大小为宜；（2）西裤：裤线清晰笔直，裤脚前面盖住鞋面中央，后至鞋跟中央；（3）衬衫：长袖衬衫是搭配西装的唯一选择，颜色以白色或淡蓝色为宜。衬衫领子要挺括；衬衫下摆要塞在裤腰内，系好领扣和袖口；衬衫领口和袖口要长于西服上装领口和袖口1厘米?2厘米；衬衫里面的内衣领口和袖口不能外露。如果西服本身是有条纹的，应搭配纯色的衬衫，如果西服是纯色，则衬衫可以带有简单的条纹或图案。（4）领带：领带图案以几何图案或纯色为宜。系领带时领结要饱满，与衬衫领口吻合要紧；领带长度以系好后大箭头垂到皮带扣处为准；（5）腰带：材质以牛皮为宜，皮带扣应大小适中，样式和图案不宜太夸张。对于腰围较大的男士，可改用吊带将裤子固定住；（6）袜子：袜子应选择深色的，切忌黑皮鞋配白袜子。袜口应适当高些，应以坐下跷起腿后不露出皮肤为准；（7）皮鞋：搭配造型简单规整、鞋面光滑亮泽的式样。如果是深蓝色或黑色的西装，可以配黑色皮鞋，如果是咖啡色系西装，可以穿棕色皮鞋。压花、拼色、蛇皮、鳄鱼皮和异形皮鞋，不适于搭配正式西装。
　　42、 商界男士在穿着西装时务必特别注意的穿法有哪些？
　　（1）要拆除衣袖上的商标；（2）要熨烫平整；（3）要扣好纽扣儿；（4）要不卷不挽；（5）要慎穿毛衫；（6）要巧配内衣；（7）要腰间无物；（8）要少装东西。
　　43、 请说出穿单排扣三粒扣子西服和单排扣两粒口子西服的系扣原则？
　　单排扣三粒扣子的只系中间一粒，两粒扣子的只系上面的一粒，下面的不系，或是全都不系。
　　44、 领带最标准的长度是什么？
　　领带最标准的长度是上面宽的一片须略长于底下的一片，下端的大箭头正好抵达皮带扣的上端。
　　45、 佩戴首饰时应注意哪些规则？
　　（1）数量上以少为佳，总量上不超过三种；（2）色彩上力求同色，同时佩戴两件或三件首饰应使其色彩一致；（3）工作或休闲时可佩戴高档首饰；（4）金色首饰适合于暖季佩戴 。
　　46、 选戴手镯时应注意什么？
　　（1）如果只戴一个手镯，应戴在左手上；（2）戴两个时，可每只手戴一个，也可以都戴在左手上；（3）戴三个时，应都戴在左手上，不可一手戴一个，另一手戴两个；（4）手镯要与戒指、服装样式协调统一。
　　47、 自我介绍有哪些礼仪要求？
　　（1）先向对方点头致意；（2）说明自己的姓名和身份，可以同时递上名片；（3）自我介绍时把握分寸，既不过分自谦，也不夸大其词。时间以半分钟左右为宜。
　　48、 居中介绍是会面介绍中的一种形式，它的礼仪要求有哪些？
　　（1）遵守“尊者优先了解情况”的规则，先将男士介绍给女士，将年轻的介绍给年长的，将职位低的介绍给职位高的，将未婚者介绍给已婚者，将晚到的客人介绍给在场宾朋；（2）介绍过程中，先提到被介绍人的姓名，以示尊重；（3）被介绍时，目视对方，微笑致意。
　　49、 行握手礼要注意什么？
　　（1）上下级之间，上级伸手后，下级才能伸手相握；（2）长背与晚辈之间，长辈伸手后，晚辈才能伸手相握；（3）男女之间，女士伸出手后，男士才能伸手相握；（4）握手时，男士应脱下手套，女士如戒指戴在手套外面可不脱手套；（5）握手时，应伸出右手，绝不可伸出左手；（6）握手的力量要把握适中，既不能有气无力，也不能太用力。
　　50、 握手是交际场合最自然而常见的一种礼节，请谈谈握手的有关礼节。
　　（1）适当的握手应时间短暂，有些人习惯性地握着别人的手不放，甚至猛摇，实在令人无所适从；（2）握手应有适当力度，过轻或过重均非适宜。太轻表示冷淡或傲慢，太重会使人感到疼痛；（3）握手时要精神集中，注视对方，微笑致意，千万不要一面握手，一面斜视他处，握手时左顾右盼是最不礼貌的；（4）握手时，男士以脱去手套为原则，手套不易脱去或不便脱去，须申明原因，请求原谅。女士虽可戴手套握手，但遇地位高的人，仍应先脱去手套；（5）多人同时握手注意不要交叉，可待别人握完再握。到朋友家中，可只与主人及熟识的人握手，向其他人点头示意即可。
　　51、 握手礼仪中如何遵循“尊者为先”的原则？
　　（1）在正式场合，以上级先伸手为礼；（2）在日常生活中，以长辈、女士、已婚者先伸手为礼；（3）在社交场合，以先到者先伸手为礼；（4）在师生之间，以老师先伸手为礼；（5）在接待来客时，以主人先伸手为礼，客人先告辞时，以客人先伸手为礼。
　　52、 与他人交谈时要注意什么？
　　与他人交谈时，要盯着他人的双眉到鼻尖的三角区域。
　　53、 当别人询问你时，你应怎样礼貌地回答？
　　（1）回答问话应该耐心、细致和周到；（2）当被问到不了解的情况时，应向对方表示歉意；（3）相互交流时应使用普通话或双方都懂的语言。
　　54、 向别人提出请求时应注意什么？
　　（1）要语气恳切，平等待人；（2）要“请”字当先；（3）要注意把握恰当的时机；（4）要理解和谅解别人的拒绝。
　　55、 向他人求助时该注意什么？
　　首先礼貌地打招呼，再用真诚的语言与对方商量。无论能否得到帮助，都要表示感谢。
　　56、 问路有哪些礼仪要求？
　　（1）问路：向他人问路时，宜主动到距对方适当的距离内，根据对方年龄、性别等特征恰当地予以尊称，并对打扰对方表示歉意，然后清晰简明地说明自己的意图；（2）答谢：得到答复后，表示谢意。如对方表示不清楚或不确定，也应表示谢意，并转问他人，不可纠缠不已。
　　57、 接受问路有哪些礼仪要求？
　　（1）倾听：接受他人问路时，注意倾听对方请求，指明交通线路或需乘坐的交通工具；（2）带路：如口头表达不清，可征得对方同意后带路；（3）致歉：自己不清楚或不确定的，应致歉意，并代为请其他人予以帮助。
　　58、 使用公共卫生间有哪些注意事项？
　　（1）进入公共卫生间时，如遇人多，在卫生间门外排队等候；（2）使用时关好小门；（3）使用后冲水；（4）便后洗手，湿手不应边走边甩。
　　59、 打电话时应当遵循什么样的原则？
　　（1）“通话3分钟原则”；（2）“铃响不过三声原则”。
　　60、 什么是打电话的“通话3分钟原则”？
　　（1）在正常的情况下，每一次打电话的全部时间，应当不超过3分钟；（2）一般在通话时，都要有意识地简化内容，尽量简明扼要；（3）这个原则在许多国家，都要求公务员当作一项制度来遵守。
　　61、 什么是“电话形象”？
　　（1）指的是人们在使用电话时，所留给通话对象以及其他在场者的总体印象。一般来说，它由使用电话时的态度、表情、语言、内容以及时间等各个方面组合而成；（2）“电话形象”在人际交往中发挥着重要的作用，国家公务员在使用电话时要注意维护自身的“电话形象”。
　　62、 拨打电话有哪些礼仪要求？
　　（1）选择恰当的拨打时间，以不影响对方工作和休息为宜；（2）开始通话，先问候对方，然后主动自我介绍；电话突然中断，由主叫方立即重拨，并向对方说明。如拨错电话，应向对方道歉；（3）通话时集中沟通主要议题，提高通话效率；（4）结束通话时，以主叫方或尊者先挂断为宜。
　　63、 请列举三种以上接听电话的礼仪要求。
　　（1）拿起电话，主动问好，然后进行交谈。如果接听较迟，先表示歉意；（2）接听电话时，温和应答；（3）如遇对方误拨的电话，应耐心说明，不可恶语相加；（4）如替他人接听，应做好记录并及时转达。
　　64、 在接听电话时，恰好另一个电话打来，应该怎样处理？
　　请正通话对象稍等，不挂电话，然后去接另一个电话，接通后请对方稍等，然后继续接听第一个电话。
　　65、 公共场所使用手机要注意什么？
　　（1）不宜旁若无人地大声说话。信号不良时，可改换通话位置或改用其他通讯方式，不能大声呼叫；（2）在会场、影院、剧场、音乐厅、图书馆、展览馆等需要保持安静的场所，主动关机或置于振动、静音状态；如接到来电，应到不妨碍他人的地方接听；（3） 不在驾驶汽车时或飞行过程中使用手机。不在加油站使用手机。
　　66、 收发手机短信有哪些礼仪要求？
　　（1）在需要保持安静的公共场所，或在与人交流时，将短信接受提示音调制静音或震动状态；（2）不在与人谈话时查看或编发短信；（3）编发短信用字用语规范准确、表意清晰。短信内容后最好留姓名，以使接收方知晓发送人；（4）不编发有违法规或不健康的短信，不随意转发不确定的消息。收到不良短信可建议或告诫发送者停止发送。
　　67、 接受和递送名片有哪些礼仪要求？
　　（1）名片应双手呈递，双手承接；（2）接受名片后要仔细看一遍；（3）接受的名片不可随手乱放。
　　68、 在社交场合，名片是自我介绍的简便方式。交换名片的顺序是什么？
　　交换名片的顺序一般是“先客后主”。当与多人交换名片时，应依照职位高低的顺序，或是由近及远，依次进行。
　　69、 夫妻间应做到的礼仪要求是什么？
　　（1）夫妻平等；（2）互相尊重；（3）互相关心；（4）相互宽容和相互谅解。
　　70、 家庭餐饮礼仪应注意哪些的规范？
　　（1）尽量帮助家庭成员做饭；（2）吃饭前要洗手；（3）入座要请长辈先入座；（4）家中有客人时应请客人上座；（5）先让长辈动筷子；（6）吃饭时要主动给他人添饭加菜。
　　71、 儿女对待父母的礼仪应注哪些细节？
　　（1）主动关心问候；（2）听从父母的教诲；（3）关心父母健康；（4）理解长辈；（5）分担父母的忧虑；（6）参与家务劳动；（7）不给父母添乱；（8）照顾长辈注意态度；（9）记住父母生日。
　　72、 父母对子女应注意怎样的礼仪细节？
　　（1）对年幼子女尽养育、教育职责，关心子女成长；（2）尊重子女隐私，不翻看孩子日记、相册；（3）进子女房前要先敲门；（4）支持子女事业，帮助子女进步；（5）调解子女矛盾，改善子女的夫妻关系；（6）力所能及不给子女增添负担；（7）帮助子女教育下一代。
　　73、 登门拜访有哪些礼仪要求？
　　（1）拜访前应预约时间。如确需临时造访或推迟拜访，应征得主人同意并表示歉意。在时间选择上，尽量避开用餐时间；（2）进门前先轻声敲门或揿按门铃，等到主人招呼进门后方可入内。进门后，向主人及其在场家人问好，如有其他客人在场，也应问好；（3）与主人交谈时，可以对主人的家庭状况做一般了解，但不可盘问细节。如有要事商谈，尽快进入正题；交谈过程中，注意倾听，不可独自滔滔不绝；（4）临时造访或礼节性拜访，时间不可太长，一般以半小时为宜；（5）告辞时，对主人及其在场家人的接待表示感谢。出门后，主动请主人“留步”。
　　74、 做客时应遵循的礼仪的原则是什么？
　　（1） 客随主便礼待主人的原则；（2）有约在先的原则；（3）上门有礼为客有方的原则。
　　75、 拜访的时间应是多长？
　　在一般情况下，礼节性的拜访，尤其是初次登门拜访，应控制在一刻钟至半小时之内。最长的拜访，通常也不宜超过 两个小时。
　　76、 家庭待客有哪些礼仪要求？
　　（1）准备：整理房间，整饰衣着，备齐用品，提前等候；（2）迎客：热情迎接问候，让进屋内，若有他人在场，应予相互介绍；（3）待客：先请客人落座，主人后坐下；送上饮品或点心；专注交谈，不宜不停起身，或一边看电视一边交谈，或经常暗示时间；（4）送客：起身相送，一般应送到电梯口、楼下或大门口，应挥手致意，目送客人远去。
　　77、 上茶的礼仪是什么？
　　上茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜，应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
　　78、 请从礼仪的角度说明主人和客人进出房间的位次？
　　在进出房间、通过房门时，通常应当负责开门或关门。具体而言：（1）进入房间时。若门向外开，应首先拉开房门，然后请宾客入内。若门向内开，则主人应首先推开房门，进入房内，然后请宾客进入；（2）离开房间时。若门向外开，应首先出门，然后请宾客离开房间。若门向内开，主人则应当在房内将门拉开，然后请宾客首先离开房间。
　　79、 邻里之间礼仪应注意哪些规范？
　　（1）不制造噪音，不影响邻里休息；（2）劝解邻里矛盾，不制造邻里纠纷；（3）不传话，不造谣，互敬互让；（4）关心邻里生活，关心身体健康；（5）帮助邻里照顾小孩；（6）邻里出门后，要帮助招待客人，维护邻里安全；（7）一方有难八方支援，远亲不如近邻，在邻居家出现危难时，出手帮忙。
　　80、 在交往中应遵循礼仪的三A原则是什么？
　　（1）接受对方；（2）重视对方；（3）赞同对方。
　　81、 公共场所吸烟要注意什么？
　　（1）不在室内禁烟区吸 ；（2）不在妇女和儿童面前吸烟；（3）不把烟雾喷向他人；（4）不乱弹烟灰、乱扔烟头烟盒，烟头应完全熄灭。
　　82、 参加舞会的礼仪是什么？
　　（1）服饰端庄。女士以裙装为宜；（2）邀舞时，一般男士应主动邀请女士共舞，如果被对方拒绝，不应反复纠缠。如果是女士邀请男士，男士一般不应拒绝；（3）跳舞时，应保持身姿端正，双方胸部应相距30厘米左右；（4）一支舞曲结束后，男士应将女士送回原位并致谢；（5）在正常情况下，同性之间不宜共舞；（6）男女结伴参加舞会，依照惯例，第一支舞曲和最后一支舞曲应当一起上场。
　　83、 观看演出有哪些礼仪要求？
　　（1）着装适宜。衣着整洁，不宜穿背心、拖鞋等；（2）礼貌入场。一般提早15分钟进场，对号就座；如果迟到，应先就近入座，或在外厅等候，等到幕间休息时再入场；如果入座时打扰了他人，应表示歉意。如果戴着帽子应摘下，以免影响后排观众；（3）保持安静。观看演出时，不大声说话或交头接耳；不随便走动；将手机关闭或调成静音状态；不吃带皮带壳和其他会发出声响的食物；（4）有序退场。一般不应中途退场。演出全部结束后，起立鼓掌；若演员出场谢幕，应再次鼓掌；谢幕结束后顺序退场。如遇嘉宾上台接见演员，应在接见仪式结束后再退场；（5）交响音乐会中乐队演奏完一支乐曲时、歌剧中独唱结束时、芭蕾舞独舞结束时方可鼓掌。
　　84、 观看交响音乐会、歌剧和芭蕾舞时应在什么时候鼓掌为宜？
　　（1）交响音乐会在乐队演奏完一支乐曲时鼓掌；（2）歌剧在独唱结束时鼓掌；（3）芭蕾舞在独舞结束时鼓掌。
　　85、 接到邀请如何处理？
　　（1）接到请柬、邀请信或口头的邀请，能否出席要尽早答复确认。对注有R. S. V. P（请答复）字样的，无论出席与否，均应迅速答复；注有“Regrets only”（不能出席请复）字样的，在不能出席时才回复，但也应及时回复；经口头约妥再发来的请柬，上面一般注有“To remind”（备忘）字样，只起提醒作用，可不必答复；答复对方，可打电话或复以便函；（2）在接受邀请之后，不要随意改动。万一遇到不得已的特殊情况不能出席，尤其是主宾，应尽早向主人解释、道歉，甚至亲自登门表示歉意；（3）应邀出席一项活动之前，要核实宴请的主人、活动举办的时间地点、是否邀请了配偶以及主人对着装的要求等情况；活动多时更应注意，以免出现走错地方，或主人未请配偶却双双出席等尴尬。
　　86、 餐馆服务有哪些礼仪要求？
　　（1）讲究个人卫生。着装整洁、无污损，并使自己的头部、手等部位保持清洁。为顾客提供服务时，做到举止得体、自然；（2）熟悉菜肴酒水。当顾客对菜肴、酒水不甚了解时，应及时给予详细的解释，并适当地给出合理的点餐建议，不可一问三不知、答非所问；（3）尊重客人选择。顾客点餐时，不反复推荐客人不点的菜肴、酒水等。尊重顾客的宗教、民族习惯，对于第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或其他的用餐习惯；（4）服务热情细致。在接到客人订餐时，认真记录来客人数和用餐时间，并问清是否需要吸烟区或视野良好的座位；当客人进入餐馆，热情、主动地将客人带到座位；在为顾客提供服务时，遵循先女宾后男宾、先客人后主人、先长辈后晚辈、先儿童后成人等原则；客人离去时，提醒顾客不要遗忘所带物品，并表示感谢，欢迎再次光临。
　　87、 在宴请中，入座、座次有哪些礼仪？
　　（1）入座：主人或者长者主动安排众人入座；来宾在长者或女士坐定后，方可入座；入座时，男士为身边（尤其是右边）的女士拉开座椅并协助其入座；(2）座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。
　　88、 一般而言，席次的安排必须注意哪些原则？
　　（1）以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、亦以右为尊，左为卑。故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小；（2）职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越；（3）职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位；（4）遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的首长，如总统或总理款宴外宾时，则外交部长的排名在其他各部部长之前；（5）女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，男主宾排第一位，其夫人排第二位。但如邀请对象是女宾，因她是某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长之后，夫不见得与妻同贵；（6）与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序；（7）欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采取分座之原则，即男女分座，排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座，则华人与外宾杂坐；（8）遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在非正式的宴会场合，尤应烙遵。如某君已为部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，不能将某教授排在该部长之下；（9）座位的末座，不能安排女宾；（10）在男女主人出面款宴而对座的席次，不论圆桌或长桌，凡是八、十二、二十、二十四人（其余类推），座次的安排，必有两男两女并座的情形。理想的席次安排，以六、十、十四、十八人（余类推）为宜；（11）如男女主人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事长，则男女主人必须谦让其应坐的尊位，改坐次位。
　　89、 喝酒的礼仪有哪五个基本要求？
　　（1）姿势要正确；（2）酒量要适中；（3）速度要适中；（4）拒酒要得体；（5）劝酒要适度。
　　90、 餐巾不同摆放位置的寓意？
　　（1）当主人铺开餐巾时，就表示用餐开始；（2）当主人把餐巾放在桌子上，表示用餐结束；（3）中途暂时离开，将餐巾放在本人座椅面上。
　　91、 如何品饮咖啡?
　　（1）正确端咖啡杯。右手拇指和食指捏住杯把，把杯子轻轻端起；（2）给咖啡加糖。先用糖夹子把方糖夹到咖啡碟的近身一侧，然后再用咖啡匙把糖加入杯中；（3）搅拌咖啡。喝咖啡前应仔细搅拌，待搅匀后饮用。把咖啡匙放在托碟外边或左边；（4）品饮咖啡。品饮咖啡不能用匙子舀，匙子是用来搅拌咖啡或加糖的。喝咖啡只需将杯子端起即可，不要将下面的接碟一并托起。
　　92、 西餐席次如何安排？
　　（1）女士优先。在排定西餐座次时，主位请女主人就座，而男主人位居第二位；（2）以右为尊。在排定座次时，以右为尊；（3）面门为上。面对正门者为上座，背对正门者为下座；（4）交叉排列。男女交叉排列，生人与熟人交叉排列。
　　93、 如何正确使用西餐餐具?
　　西餐的餐具主要有刀叉、餐巾、餐匙、盘、碟、杯、牙签等。
　　（1）刀叉的使用：吃西餐时右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物。用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口向内；用餐结束或不想吃了，刀口向内、叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里；（2）餐巾的使用。将餐巾平铺于大腿上，可以防止进餐时掉落下来的菜肴、汤汁弄脏自己的衣服。在用餐期间与人交谈之前，先用餐巾轻轻地揩一下嘴；女士进餐前，可用餐巾轻抹口部，除去唇膏。在进餐时需剔牙，应拿起餐巾挡住口部；（3）餐匙的使用。用来饮汤、吃甜品，不可直接舀取其他任何主食、菜肴和饮料。餐匙入口时，以其前端入口，不能将它全部塞进嘴里。
　　94、 用西餐完毕时刀叉摆放方法应该是？
　　刀口向内，叉齿向上，刀右叉左地并列纵放，或者刀上叉下地并列横放在餐盘里。
　　95、 自助餐的基本礼仪有哪些？
　　（1）取餐按照餐厅设定的方向顺向排队，不可逆向行进更不可插队；（2）根据个人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盘后再去取用，避免在面前同时摆放多个盛满食物的餐盘；（3）如是宴请或者聚会，应等同桌所有人都取完菜落座后，一起开始用餐；（4）再次取菜时，不使用已用过的餐具；（5）不将所取的食物带出餐厅。
　　96、 入座与离座时，有何需要注意之点？
　　入座要求：（1）在他人之后入座或落座；（2）在适当之处就座；（3）在合“礼”之处就座；（4）从座位左侧就座；（5）向周围之人致意；（6）毫无声息地就座，以背部接近座椅坐下后调整体位。
　　离座要求：（1）先有表示；（2）注意先后；（3）起身缓慢；（4）站好再走；（5）从左离开。
　　97、 商务交往中哪六种话题不得涉及？
　　（1）不能非议国家和政府；（2）不能涉及国家和行业秘密；（3）不能够对对方内部的事情涉及；（4）不能在背后议论领导、同事、同行的坏话（来说是非者，必是是非人）；（5）不能够谈论格调不高的问题，我们都是现代的人，要有修养；（6）不涉及私人问题，关心人要有度，关心过度是一种伤害。
　　98、 商务交往中私人问题五不问指什么？
　　（1）不问收入；（2）不问年龄；（3）不问婚姻家庭；（4）个不问健康问题；（5）不问经历。比如婚姻家庭问题，因为家家都有难念的径；两种人不问年龄，一是将近退休的人，白领丽人的年龄不问。商务人员不谈健康，老板得了癌症谁给我贷款？经历不能问，英雄不问出处，重在现在，你是大学，人家不一定是大学。为什么不讨论收入？收入和个人能力和企业效益有关，谈论就要比较，痛苦来自比较之中。朋友可以问，外人不可以问。
　　99、 好的商务招待可从哪几方面去着手？
　　（1）在一对一的基础上去了解客人；（2）对新老朋友都热情相待；（3）得到帮助，真诚表达你的谢意；（4）商业场合不要羞于推销你自己(这一点我们还做得远远不够)；（5）得到热情招待，要在适当时机考虑回报；（6）强化与老客户的关系(我们80％的商业利润可能就来自那20％的老客户)；（7）在商务招待中提高公司形象；（8）注意在招待过程中强调公司的任务，但要做得圆滑而漂亮。
　　100、 简答学习、践行职业服务礼仪应体现哪些基本要求？
　　（1）爱岗敬业、尽职尽责；（2）诚实守信、优质服务；（3）仪容端庄、着装整洁；（4）语言文明、态度温馨。
　　101、 常规的服务人际距离有哪些礼仪要求？
　　（1）直接服务距离。服务人员为对方直接提供服务时，根据具体情况确定与服务对象的距离，一般以0. 5米至1. 5米之间为宜；（2）展示距离。服务人员为服务对象进行操作示范时，服务人际距离以1米至3米为宜；（3）引导距离。服务人员为服务对象引导带路时，一般行进在服务对象左前方1. 5米左右最为合适；（4）待命距离。服务人员在服务对象未要求提供服务时，应与对方自觉保持3米以上的距离，但要在服务对象的视线之内。
　　102、 零度干扰要特别注意哪三个方面？
　　（1）创造无干扰环境；（2）保持适度的距离；（3）热情服务无干扰。
　　103、 服务人员在提供服务时，应严禁哪些举止？请举例说明。
　　（1）不卫生的举止，例：当众挖鼻孔、擤鼻涕、掏耳朵；（2）不文明的举止，例：当众脱鞋、更衣、提裤子；（3）不敬人的举止，例：对服务对象指指点点，甚至拍打、触摸、拉扯、堵截对方；（4）不负责的举止，未经服务对象要注，一厢情愿地将自己正在销售的商品或说明书硬塞到对方的手中，呈请对方“看一下”、“试一下”。
　　104、 什么情况下，才允许服务人员采用蹲的姿势？
　　（1）整理工作环境；（2）给予客人帮助；（3）提供必要服务；（4）捡拾地面物品；（5）自己照顾自己 。
　　105、 服务人员在为自己化工作妆时，有哪些禁忌？
　　（1）离奇出众；（2）技法出错；（3）残妆示人；（4）岗上比妆；（5）指教他人。
　　106、 银行服务有哪些礼仪要求？
　　（1）热心周到。想客户所想，急客户所急，主动细心地为客户服务。为客户提供纸笔、墨水、印泥、擦印章布、老花镜等用具，发现储户的存折破损主动帮助粘贴或更换。对年迈体弱的老人，更应耐心细致，必要时主动帮其填写凭条；（2）注重保密。对客户的任何个人信息，都要保密。对客户存取款，窗口服务人员可以用小声交谈方式核对，也可采取点头、摇头、手势、眼示的方式进行核对；（3）讲求效率。不断加强学习，钻研业务，熟练掌握本岗位业务技能，提高办事效率，尽量减少客户等候时间。 遇有急事的客户，在征得其他客户同意后，可提前办理。在客户量大时，首先保证为客户提供服务，不宜因交接班影响服务。
　　107、 入住酒店有哪些礼仪要求？
　　（1）随团体入住的，应选派1-2人在前台办理手续，其余人员在大堂僻静处等候，不可拥堵在前台；（2）进入客房后，自觉关闭房门，不在房间里喧闹或把电视音量开得很大而影响其他客人；（3）不穿着睡衣睡裤、内衣内裤、拖鞋在走廊里走动或串门；（4）爱护客房内的公用设施，节约水电，保持室内卫生；（5）对服务员的服务和问候应友好回应。
　　108、 酒店服务有哪些礼仪要求？
　　（1）着装规范。上班时按规定着工作制服，男女员工都应做到端庄大方，切忌奇装异服和出格打扮；（2）语言恰当。用语谦恭，语调亲切，言辞简洁，根据不同对象恰当使用语言，尽量做到听懂方言；（3）礼貌迎送。客到有请、客问必答、客走道别。在迎送客人或与客人交流时，面带微笑，真诚礼貌，恰当地使用尊称和各种手势；（4）主随客便。对需要特殊照顾，特别是有不同的宗教信仰和民族习惯的客人，尽量满足他们的要求。接待客人预订事项主动热情、有条不紊，在办理入住、用餐等手续时，准确填写、认真核实。提供整理房间等服务时先敲门，得到客人同意后才能进入，如遇客房门口显示“请勿打扰”，不得随意进入；（5）尊重私密。不能对外泄露客人的任何信息；不能乱动、乱翻客人的物品；不私自使用专供客人使用的电话、电梯、洗手间等设施。
　　109、 酒店服务人员应如何做到尊重客人私密？
　　（1）不能对外泄露客人的任何信息；（2）不能乱动、乱翻客人的物品；（3）不私自使用专供客人使用的电话、电梯、洗手间等设施。
　　110、 简述接待人员在楼梯的引导方法。
　　当引导客人上楼时，应该让客人走在前面，接待人员走在后面；若是下楼时，应该由接待人员走在前面，客人走在后面。上下楼梯时接待人员应该注意客人的安全。
　　111、 简述接待人员在无人驾驶电梯的引导方法。
　　引导客人乘坐电梯时，接待人员应先进入电梯，等客人进入后关闭电梯门；到达时由接待人员按开电梯门，让客人先走出电梯门。

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