[如何挑选真正的酸奶]教你如何挑选酸奶

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　　首先明确自己需要买什么类型的产品，是需要酸乳饮料呢?还是酸奶呢?只要看到产品包装上注明蛋白质含量大于等于2.3，且粘稠或冻状。那么就可以基本上判定为酸奶了。如果蛋白质质量大于等于1.0，就是酸乳饮料。这类产品是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，不能称作是酸奶。

　　按照不同人群选择不同酸奶。酸奶容易消化，营养价值和保健功效都高。除了很少数对牛奶蛋白过敏的人，从1岁以上幼儿到老年人都可以喝。高血脂的中老年人可以选低脂酸奶。另外喝脱脂酸奶不一定健康。除非有医嘱，对健康人来说，假如每天只喝一小杯酸奶，建议选全脂的。对于糖尿病人，选择无糖酸奶最为放心。

　　果粒酸奶综合了酸奶和水果的营养价值，会更保健吗?答案是否定的，少量的果粒起不到营养价值也很难提供奶香，奶香是来自于香精。

　　尽量选生产日期离现在最近的酸奶。在4℃下，酸奶的保持期大约为21天，即使在冰箱里冷藏，放久之后，乳酸菌还是会死去。酸奶的很多保健作用都是活乳酸菌带来的，所以久放的酸奶虽然营养价值没有发生改变，但酸奶的保健作用会打折。所以，买酸奶时一定要看生产日期，尽量选择1周内生产的酸奶。

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