[腊八节是几月几号]南昌腊八节 南昌腊八节吃什么

来源:叙事作文 时间:2019-08-10 23:30:05 阅读:

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大家都知道腊八节要喝腊八粥,但是在南昌,还流传着诸多关于腊八节的不同习俗,比如对数字敏感的南昌人尤其喜欢“腊八婚”。近日,记者走进南昌市民俗博物馆、南昌市史志办,一窥南昌腊八节的“前世今生”。下面是分享的南昌腊八节 南昌腊八节吃什么。供大家参考! 

  南昌腊八节 南昌腊八节吃什么


  不爱8的南昌人却认腊八是好日子

  相信许多南昌人对“七上八下”、“七胜八败”并不陌生。南昌市民俗博物馆馆长梅联华告诉记者,南昌人很讲究数字的意义,特别是生意人。一直以来,南昌人并不爱“八”这个数字,甚至在旧时的南昌,“8”都带有骂人的意思。比如旧时有些年轻人顶撞老人家会说:“过你的80岁吧!”这是典型的骂人话,极其不尊重老年人,其意思相当于“老不死”之类的。而日常生活中,也可感受到南昌人不爱“8”这个数字:南昌人买楼往往忌讳8楼,不仅仅因为8楼可能是顶楼,更多的是因为南昌人更偏信“八下”的含义。尽管“8”谐音为“发”,但更多老南昌认为,“8”意味着下坡路,意味着倒退,而非进步。

  “但‘腊八’是个例外。”梅联华说。老南昌有句古话:“腊八日子不用拣,大吉大利福寿锦。”由此可见,在南昌人心里,无论多么忌讳“8”这个数字,对于腊月初八的这个“8”却甚是喜欢,因为腊八是从老祖宗那里流传下来的不折不扣的大好日子!

  从腊月初八开始,南昌的年味儿就浓了。与北方相比,南昌人并不仅仅把腊八当成节日来过,更重要的是视“腊八”为过年的前奏。如果过年是一部书,那么腊八就是这部书的前言。从腊八开始,家家户户就要准备花生、瓜子、腌肉、置办年货。而从这一天起,走在南昌的大街小巷,竹竿上、凉台上、屋檐下,总有大片大片的灌香肠、过年干货在晒太阳。

  今天是我国的传统节日腊八节,俗话说“腊七腊八冻掉下巴”南昌今天也突然降温,朋友们记得保暖并喝一碗热乎乎的腊八粥喔。腊

  八粥

  腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫“七宝五味粥”

  我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

  中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。其中以北平的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。

  腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其“年年有余”的意义。

  针对不同人群的腊八粥餐谱老年人:可多放点大豆

  。。老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品,腊八粥符合这些要求。而且腊八粥多在晚上食用,也符合老年人的饮食习惯。

  中青年人:多放些不同的米

  。。中青年人由于工作量、活动量大,对能量要求高。所以,在腊八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米类,也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用的坚果。

  孕妇:香软腊八粥最合适

  。。女性怀孕早期一般早孕反应严重,此时应选择容易消化的食物以减少呕吐,粥就是一种很好的选择,更何况是香糯软烂的腊八粥。

  儿童:原料尽可能丰富

  。。一般情况下,孩子应合理食用各种食物,以取得膳食平衡。12岁以后,随着青春期的到来,孩子出现第二个生长高峰,对能量和营养素的需求都超过成年人。谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源,豆类、坚果都是营养丰富的食品,所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些。

  爱美女性:别忘放核桃、芡实。。许多黑色食品都是绝好的美容食品。比如黑米,含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。

  你知道或不知道的习俗民间更多习俗腊八豆腐

  “腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

  腊八蒜

  泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。

  煮五豆

  有些地方过腊八煮粥,不称“腊八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在腊八当天煮,有的在腊月初五就煮了,还要用面捏些“雀儿头”,和米、豆(五种豆子)同煮。据说,腊八人们吃了“雀儿头”,麻雀头痛,来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”,除了自食,也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用,一直吃到腊月二十三,象征连年有余。

  腊八面

  我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。

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