[酒与文化论文]酒吧文化

来源:其他免费论文 时间:2018-07-27 19:00:01 阅读:

【www.bbjkw.net--其他免费论文】

(1) [酒吧文化]酒吧活动策划方案范文

  酒吧活动策划方案目的是使酒吧文化节活动成为拉动旅游,促进长沙特色旅游经济发展新的亮点。酒吧活动策划方案范文怎么设计。那么,以下就是小编整理的酒吧活动策划方案范文,一起来看看吧!
  序言
  XX长沙酒吧文化节,以都市化、时尚和休闲为主题,着力培育酒吧文化市场、打造酒吧文化品牌、繁荣长沙夜间文化生活。长沙100余家酒吧,汇萃酒吧行业精品,在此诚信宣誓,共同渲染都市休闲气质、弘扬中华民族的传统文化,学习汲取国际的先进文化,发掘中西酒吧文化内涵。XX长沙酒吧文化节,丰富都市文化,张扬酒吧个性,绽放酒吧异彩,引领时尚、文明、健康消费,迎合现代人的需要情趣和国际流行趋势,使酒吧文化节活动成为拉动旅游,促进长沙特色旅游经济发展新的亮点。
  具体活动方案如下:
  活动特点
  首次举办:本次活动是长沙首次举办。
  内容丰富:活动共有五大板块,每一个板块都有自己的特色和亮点,并形成互补。
  世界杯助兴:活动期间,恰逢世界杯举办,足球爱好者,畅饮追求者,均可以在酒吧节会场尽情挥洒青春的激情。
  惊喜大奖:为了答谢每一个参加活动的市民,本次活动组委会设立了一项大奖,206标志汽车,幸运者将会在酒吧节期间,不仅享受美味佳酿,还可以开回一辆汽车。
  一、活动组织结构
  (一)主办机构
  华龙影视文化公司
  新华通讯社音像中心
  (二)协办机构
  长沙市文化局
  长沙市旅游局、
  (三)媒体支持
  中央电视台、湖南卫视、湖南经视综合频道、湖南经视生活频道、消费日报、潇湘晨报、三湘都市报、长沙晚报、长沙市各大电台、腾讯网、搜狐网、吃吧网、《味道》杂志
  二、举办时间及方式
  时间:XX年5月中旬——7月
  地点:特色的酒吧作为主题酒吧会场,其它各酒吧、咖啡吧等娱乐场所作为分会场
  三、参加人员
  1、全国级行业领导:5--8人
  2、著名社会学家:20人
  3、酒吧负责人:80人
  4、社会知名人士:20人
  5、新闻媒体:50人
  7、其他嘉宾:50人
  四、主题
  激情长沙 激情世界杯
  五、活动内容
  逛酒吧,赢大奖 标志206开回家
  疯狂dj之夜
  花式调酒大赛
  酒吧魅力之星(花)评选
  pub歌手(乐队)挑战赛
  长沙十佳酒吧 (观众票选)
  出版《长沙酒吧地理》系列图书。
  颁奖典礼
  六、活动板块介绍
  活动板块一
  主题:开幕典礼,盛情相约
  内容:XX长沙酒吧文化节开幕礼
  时间:5月18日上午
  地点:长沙金色年代演绎广场
  活动说明:将在主办地举办隆重的开幕典礼,长沙各大酒吧老板诚信宣誓,将活动再次推向高潮.
  活动板块二
  主题:逛酒吧,赢大奖,标志206开回家!
  时间:世界杯期间
  形式:1、在世界杯期间,拟在10个参加活动的酒吧共同推出猜球活动。
  奖品:当天猜中者,可以免费在酒吧畅饮,连续10天猜中者,可以赢取标志汽车一辆。
  形式:2、在世界杯期间,拟在10个参加活动的酒吧共同推出猜球活动,每天一个酒吧,10天10个酒吧,连续猜球。
  奖品:连续3天猜中者奖品为:
  连续5天猜中者奖品为:
  连续8天猜中者奖品为:
  连续10天猜中者奖品为:206标志汽车一辆。
  活动板块三
  主题:狂热dj,全新演释
  内容:疯狂dj之夜
  活动板块四
  主题:四大评选,激情赛事
  内容:花式调酒大赛
  酒吧魅力之星(花)评选
  pub歌手(乐队)挑战赛
  长沙十佳酒吧 (观众票选)
  时间:
  地点:
  报名方式:各项赛事,都可以通过网站和手机报名,活动组委会从报名单位和个人中选取参赛者,进行比赛.
  评选方式:1.投票方式为发送手机短和网络投票.参与投票者可抽取大奖.
  2.活动将请结合投票情况,请专家综合评比,最后决定胜出单位或个人.

(2) [酒吧文化]酒吧的策划书

  篇一:酒吧策划书
  “酒吧”策划书
  目 录
  一 主题
  二 市场分析
  三 **酒吧总体策划
  四 产品服务策划
  五 广告营销策划
  六 市场营销策划
  七 品牌特色策划
  八 员工培训策划
  一、主题
  "酒吧人民"
  顾名思义:在酒吧里的人群,从消费的角度说即老板与消费者。这两种"人民",不应仅仅是消费的关系,更要沟通、交流,让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时,才知道、才想起酒吧。 目的:沟通,交流,互知,扩大酒吧知名度。
  二、市场背景:
  追求时尚、高品位的生活,成了现代都市人的生活目标,他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后,酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选:良风习习的夜晚,邀上三五好友,伴着轻音乐,轻泯一口杯中红酒,品味这个城市夜的气息!
  酒吧,都市休闲消费的闪亮的经济增长点!
  三、现状分析:
  就地理位置看,**的酒吧主要集中在以下区域:**周边,文化宫周边,**路宽段。这么多的酒吧相对集中在三四个区域,于城市文化来说,可形成酒吧一条街等商业人文特色景观;于泡吧一族来说,可方便的找到休闲好去处;但于商家来说既有处于商业圈的地理优势,又处在激烈的市场竞争环境的劣势。
  消费群——泡吧一族之心态分析:
  EDH一族追求主题性酒吧,不为放松,不为休闲,只为追求艺术、理想,与志同道合者聚;
  STH一族追求放松,释放工作压力,或许每周变换地方,但只要有特色的酒吧,肯定在考虑之中,他们是泡吧中狂热的一份子,要high出激情,high出状态,简单一句话,要的就是high!
  NH一族追求高雅的格调,绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵,他们要的是恰当的灯光,适合氛围的音乐,或欢声笑语,或侃侃而谈,或轻声耳语,他们绝不允许别人的打扰。
  综观,在酒吧的的广告宣传方面,做得绝对不够,像NH一族要想high一下却苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧,总不至于每家进去看一下,等找到了,都该回家睡觉了。关键是酒吧与消费者之间缺乏一种沟通的桥梁。
  三 总体策划
  一、**酒吧CIS
  (一)目标:通过传播媒介,以增进社会认同的符号传达系统将**酒吧的经营理念与产品服务向社会大众传达,提升其社会形象,达到挖掘与引导市场需求,增加无形资产的目的。
  (二)概述:CIS经营理念、行为活动,视觉传达等整体传播系统,以标志、标准、企业精神口号等基本要为主要的识别要素。
  (三)CIS的基本构成:企业识别系统CIS由理念识别系统,简称MIS,行为识别系统,简称BIS,视觉识别系统,VIS构成,三个系统相互依存,共同带动**酒吧的经营管理,打造**酒吧在**城市独特的形象。
  1、MIS属于思想文化意识层面,经营要由内向外扩散,经由这种内
  蕴动力的执行,达成**酒吧认知识别的目的,塑造出**酒吧独具特色的品牌形象,在设计层面上的形式如下:
  (1)酒吧文化:以价值观念,经营管理哲学为核心的思维方式和行为规范的总和,包括以**酒吧文化的目标、信息、理想、作风、风格、职业意识、礼仪与行为规范。
  (2)经营理念:一切为了顾客,为了一切顾客,为了顾客的一切。 (3)经营信条:无功便是过,不劳就是错。
  (4)经营精神:客人永远是对的精神,上司永远是对的精神。 (5)座右铭:我们永远在努力做的更好。
  (6)店歌:
  (7)店旗:
  (8)总经理致词:
  (9)**酒吧的发展规划与展望:
  2、BIS是以明确而完善的经营理念为核心,表现在**酒吧内部的制度、管理、教育等行为。
  (1)对内:包括管理层培训,员工培训(服务技能、态度、技巧、礼仪、敬业精神、员工福利、工作环境)等。
  (2)对外:包括市场调研、公共关系、产品开发、促销活动、公益文化活动等动态的识别形式。
  3、VIS是运用系统的统一视觉符号系统,对外传达**酒吧的经营理念与情报信息,是CIS中最具有传播力与感染力的要素,可快速而明确地达到让社会认识与识别的目的。
  篇二:愚人节酒吧策划方案格式范本
  愚人节酒吧策划方案格式范本
  4月1号是愚人节,一个你不得不时刻提防被人愚弄的节日,查字典大全特意为大整理了关于愚人节活动方案的相关材料,希望对的工作和生活有帮助。
  愚人节是愚弄人的节日,也是娱乐、愉快的一天,正是娱乐活动策划适合选择的节日。愚人节有什么酒吧活动策划方案,可以让这个活动办得完美,让每一个人都拥有一个快乐的夜晚。
  愚人节的由来
  在1564年,法国因为首先采用新改革的纪年法格里历(即目前通用的公历),以1月1号为一年之始。但这个改革遭到很多守旧的人反对,仍然依照旧历的4月1日这一天庆祝新年,送礼物。而主张改革的人对这些守旧者的做法大加嘲弄。于是聪明滑稽的人也在4月1号(即后来演变成为愚人节)就给他们送假礼品,并且邀请他们参加假招待会。从此人们在4月1号便互相愚弄,成为法国流行的风俗。
  活动主题:假面ry
  活动时间:2011年4月1号(星期五)
  活动地点:某某酒吧
  活动商:某某公司
  活动人员:某某公司职工和公司会员
  愚人节酒吧活动策划方案的构想:
  2011春天是充满生机的季节,在这个春天里有的支持我们信心抖擞,将努力为提供更好的服务。为了感谢对本公司的支持,本公司邀请参加愚人节酒吧活动,将在某某酒吧以蝴蝶为主题,打造一场全新的假面ry活动,让你拥有一个快乐的愚人节。
  春天,看那花丛中的蝴蝶,飘逸飞舞,那是一种脱变的美丽,正是自己不怕脱变的痛苦,才成就的美丽。在你戴上蝴蝶面具的那一刻,你就已经成为了全场最美的蝴蝶仙子。
  在愚人节当晚,你、我、他一起来快乐过着假面Pry活动,女士们佩戴着美丽的蝴蝶面具,男士们戴上奢靡的面具聚在一起。面具掩盖了大的真实身份,不需要顾虑,这个夜晚是属于我们的,音乐、美酒,这是一场快乐的夜宴。
  隔着面具,彼此留下神秘朦胧的一面,让人期待。
  摘掉面具,彼此赢得真诚珍贵的记忆,让人珍惜。
  愚人节酒吧活动流程:
  一、场景营造
  1、在酒吧场外摆放公司咨询台和摆放愚人节活动展报。
  2、在场内舞台上放置一个带有公司logo的面具作为主题。
  3、在场内各区域悬挂带有蝴蝶图安的气球作为装饰点缀物。
  4、全场所有工作人员佩戴活动面具。
  二、愚人节酒吧活动内容
  1、晚上21点开始,开场白,同时对公司作第二季的简短宣传。(10分钟)
  2、道具派发。(10分钟)
  3、小游戏。(20分钟)
  4、节目表演。(10分钟)
  5、评选晚会最佳化装奖(男女)。(10分钟)
  6、小游戏(或节目)。(10分钟)
  7、男士邀请女士跳舞。(20分钟)
  8、自由活动。(30分钟)
  9、评选活动最靓美女奖,最酷帅哥奖。(10分钟)
  10、抽奖环节。(20分钟)
  11、众人合影(20分钟)
  12、活动ry结束。
  愚人节酒吧活动策划方案中的小游戏
  1、酱油可乐
  三个人一组,三个透明的玻璃杯主持人三杯都装的是酱油,然后和大说里面一杯是酱油两杯是可乐,看谁最倒霉,谁喝了酱油后要装着是可乐一样,不能被人看出。每人一口,然后盖上布再调换位置。每人再饮一口,一直循环把“可乐”饮完。如果,哪一位坚持不下去,便要爱到处罚。
  2、牙膏夹心饼
  自由时间整人环节,把夹心饼拆封,小心地拨开两片饼干,去掉原来的夹心,拿出牙膏,挤出适量至饼中,不要太多了。最后加以黏合,尽量做得逼真像样。只需将之放至明显处,最好准备几片原始的夹心饼,真真假假,自然而然就有人光顾品尝了。这叫姜太公钓鱼,愿者上钩。
  愚人节可以让人抛开诚实,尽情的说假话的一天,愚人节酒吧活动策划方案里便应该要加入这些元素,让这个活动更加应节,更加有意义。
  篇三:酒吧策划方案
  酒吧策划方案
  一、 风格定位/价格定位/人员定位
  1、风格定位:了解本地市场,根据本地客人需求将音乐、舞台节目风格准确定位,目前88木制风格酒吧在国内比较流行,但本地客人没有完全接受这种酒吧文化,需要我们去引领顾客,所以在音乐方面一定要控制好,根据益阳消费群体,针对性控制整体风格定位,力求达到最佳效果。
  2、 价格定位:根据本酒吧档次以及本地市场,准确将价格定得合理化,包括最低消费,酒水价格,套餐价格。价格定位不要太高,和同行业基本一致就可以。根据座位制定合理的最低消费,按照最低消费标准,根据酒水价格拟定出6种套餐:红酒、啤酒、洋酒各两种,套餐价格要和最低消费拉平,开业期和以后的每周针对不同天数拿出两到三种酒做主题活动用,酒必须是酒业公司给优惠政策的,(比如晚8:30以前和12:00以后某某酒买一送一活动,弥补前半场上客晚,后半场散客快;或者是周一、二、三、四其中一天是某某酒进场送两瓶等等方式促销,进一步提升酒吧人气和美誉度知名度)
  3、 人员定位:舞台人员/管理人员/基层人员/业务人员
  舞台人员:DJ/MC一人,VJ灯光一人(最好培养一个女性做此工作,打破传统)歌手两到三人,乐手可用两人编制,也可增加至四人,某一时段营造出轻松自然的不插电演唱会氛围。根据运营情况再做调整
  管理人员:总经理一名,负责全面工作,执行董事会决定;
  策划、节目总监一名,负责全程节目策划,运营策划,结合营销做出推广;
  营销总监一名,负责营销公关、人事管理工作;
  楼面经理一名,负责酒吧日常楼面服务工作执行,完成总经理安排的工作计划;
  基层员工:服务员,迎宾,吧台,出品,保安(负责日常安保,处理酒吧突发事件,完成领导安排的工作);
  所有员工定岗定位,工作落实到人,职责落实到人。
  二、开业前准备方案
  1、 建立好服务团队,有经理带领进行细节化培训:服务技巧,推销技巧,全面提高服务质
  量,提升酒吧美誉度;
  2、 建立好舞台演出团队,根据拟定的音乐风格,按照策划节目总监的要求编排节目,全面
  丰富舞台演出活动内容;
  3、 建立好营销团队,酒吧开业时要求人气,营销总监必须拿出具体方案;
  4、 广告宣传,提前20-30天在本市大量做广告宣传,宣传内容,开业一个月的促销活动等
  等;
  三、活动方案:
  1、利用驻场演出人员,编排好节目演出内容,力求做到风格上独树一帜,演出精湛,
  2、不定期邀请外地好的嘉宾歌手,结合营销推广方案,扩大本酒吧在当地的影响力和知名度,同时也给客人一些视觉感(外来的和尚好念经)
  3、定期策划几场个性主题派对,带动客人全场互动,与酒吧融为一体,
  4、定期做出一些战略性的促销活动。
  所有活动须董事会研究决定,由总经理安排宣传筹备分工。
  四、营销方案
  1、营销宗旨:一般可以注重一下几方面:
  以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场,为其准确定位,突出其特色,采取差异化营销策略;以针对目标消费群体为营销重点;建立起点广 面 宽的渠道;
  2、营销策略:
  通过全面市场机会与问题分析,提出合理的策略建议,形成有效的营销组合团队,达到酒吧盈利最佳效果;1)定位:市场定位的关键主要是在顾客心目中寻找一个空位,使其迅速获得共鸣,从而占领市场;2)品质:品质就是市场生命,酒吧必须有完善的质量保证体系;3)品牌:要形成一定知名度,美誉度,树立消费者心目中首选的知名品牌,必须有强烈的创牌意识;4)包装:包装作为给顾客的第一印像,需要能迎合消费者使其满意并乐于融入其中的策略:5)服务:服务方式,服务质量的改善与提高。
  3、价格策略:
  这里只强调几个普遍性原则:对长期客户给予适当数量折扣,鼓励加入会员;营销策划,和附近的大型商场,学校,个人企业等建立良好的合作关系,采取商家联盟的政策,制定会员制度,鼓励有消费能力的客户加入会员,对会员给予特殊服务和特殊优惠;建立客户资料,定期将各种活动以短信、微信还有本酒吧定制的APP推送给会员,会员如有生日,来酒吧消费一律赠送礼物并且送酒回馈给会员(本条对酒吧的固定客户群体培养以及美誉度知名度扩散非常重要)
  4、公关营销:
  开业前组建好营销团队,制定合理的营销提成方案、管理制度、任务标准,由营销总监督促完成各主题日和节假日各大活动的开展,扩大营销队伍,不断挖掘新客户,使潜在客户变成长期固定客户。
  酒吧如何控制成本分析:
  在酒水采购方:
  ( 1)采购中采购人员缺乏对营业状况的了解,盲目购入高成本的酒水,增加成本。 即使采购人员可以进行调换由于供应商的条件而使酒吧利益受损。
  (2)采购的酒水质量是否合格。采购酒水知识的欠缺尤其是有关红酒、啤酒方面,会造成酒水质量的下降。从某种程度上来说,啤酒和葡萄酒是易腐坏的,且由于温度、湿度、日光照射、振动等因素会受到不同程度的影响。
  (3)采购决策制定是否合理,如采购计划的制定、采购时间、人员的选择。
  ●在酒水储存方面:
  ( 1)储存方法是否合理,不当的方法会造成酒瓶的损坏或影响酒水质量。
  (2)储存地点选择是否考虑保证酒质量的因素。
  ●酒水成本预测;价格的制定;标准酒谱以及在执行中的监督等级方面存在不足。主要是管理水平较低,信息预测不准确,定价方式不科学,使客人望而生畏,有挨宰的感觉。●营销活动是否合理、准确。酒吧为增加收入,吸引客人,有时可能采取了一些盲目的促销手段,甚至是一些非法手段,短期内可能会增加客源,但同时使酒吧误入歧境。 酒吧业成本管理的对策
  ●准确的市场定位,合适的店址选择市场定位的前提为市场细分即根据消费者不同的地域、年龄、收入、文化、个人爱好和心理特征将一个异质的市场细分为若干个同质市场的过程。根据自身资源和市场需求确定目标市场,依据目标客户的消费心理、需求安排产品和服务内容。
  ?采购环节的成本控制
  ▲选择、培养合格的采购员。在保证质量的前提下降低成本,这要求采购人员一要有丰富、扎实的酒水知识;了解市场;熟悉财务制度;二要诚实可靠。这样才能保证高质量标准同时寻找最合理的价格。此外采购人员在采购时要准确了解所提供商品的价格,也要了解在同一价格或稍高条件下,供应商所提供销的其他服务项目。
  ▲选择信誉好的销售商并要与销售代理建立良好的关系。要与销售代理建立良好的关系除了卖你货物外,它还能提供建议和帮助。此外,绝大多数批发商不会卖给你打散的酒但打散的酒对酒吧来说很有利,而供应商来说太麻烦,所以只要和供应商建立良好的关系后,这样做也是可能的。
 

(3) [酒吧文化]酒吧收银主管工作总结

   责任感。只有拥有责任感才能把事情做好,把事情做得更加完善,而不是简单的机械运动,才不会会简单拘泥于具体的任务,忘记了其他方面。以下是小编为大家整理分享的酒吧收银主管工作总结,欢迎阅读参考。
  酒吧收银主管工作总结1
    在日式酒吧里工作了一段时间,现在静下来好好想想自己工作中存在的不足,并简单总结一下在以后的工作之中应该注意的事情。
   1, 责任感。只有拥有责任感才能把事情做好,把事情做得更加完善,而不是简单的机械运动,才不会会简单拘泥于具体的任务,忘记了其他方面。
   2, 做事主动。在过程中不能出现任务相互推诿的现象。要积极主动去做自己应该去做的事情,但有一点,不要太热心总是在同一件事情上填补别人的空缺,暂时补一下没问题,应该做的是向BOSS反映,这是他管理上的问题。不然会吃力不讨好。在其位,谋其政。只有这样分工才会明确,管理体制才会更加完善,人人受益。
   3, 要创造性完成任务。这一点是与素质班提倡的创造性完成工作如出一辙。就是要明白BOSS交给你任务的意图,到懂得他表达的意思。例如,老板说你负责那个房间的桌子还不够光亮,那么你就不仅仅要解决的是桌子,应该再想一下整个卫生做的怎么样。把自己的卫生在检查一遍,哪里还没有打扫到,哪里还没有打扫干净。有时候可是这从BOSS的角度去想一下。
   4, 主动学习。无论是你身在何处,都有各种各样的机会去学习,你的工作总可以做得更好,学习的不仅仅是你的本职工作,还有其它方面的,还有,经营,管理等等,你要是经历,你怎么分配人员,协调工作。你要是BOSS怎么形成盈利模式,怎么吸引客服等等。所谓学无止境。当然,前提是你要有一颗不安分的心。
   5, 对于所在的公司有一些建议时,请委婉,平和。这是从一位同事身上看到的。他在工作上的表现没话说,佩服之至,对如何管协调好工作很有见地,就是有点心高气傲。在开会时总是打断经理的讲话,还不断反驳。结果经理也不怎么待见,因此会失去和一位优秀的人学习的机会。毕竟混到经理的位置也还是需要铁打铁的实力的。所以请你认真、友好,真诚地提出你的建议,不要尖酸刻薄地反唇相讥,竟然是来把问题解决更好的,为什么不

本文来源:https://www.bbjkw.net/lunwen164153/

推荐访问:酒与文化论文
扩展阅读文章
热门阅读文章