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一、 选择题
1、医疗上用作收敛剂，可使机体组织收缩，减少腺体的分泌的物质是 B
A.明矾 B.皓矾 C.蓝矾 D.绿矾
2、图示的标志是 D
A.爆炸品 B.易燃品 C.易碎品 D.剧毒品
3、洗有颜色的衣服时，先用 C 浸泡10分钟，然后再洗，不容易掉色。
A、漂白水 B、50%的盐水 C、5%的盐水 D、醋趣味知识竞赛题库
4、下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败 B
A.酒精 B.食盐 C.醋酸 D.硝酸钾
5、理发吹风前，在头上喷一点 B ，洗烫的发式样能长久保持。
A.盐 B、醋 C、洒精 D、酱油
6、下列说法不正确的是 D
A.猪油、花生油等油脂属于酯类 B.珂罗酊用于封瓶口
C、肥皂的主要成份是高级脂肪酸钠 D.火棉的成份实际就是纤维素
7、下列哪个试剂可除去圆珠笔 A 。
A.丙酮 B、酒精 C、盐水 D、醋
8、下列食品中，最易霉变产和黄曲霉素的是 C
A.苹果 B.土豆 C.花生 D.猪肉
9、现代体育运动会“火炬”火炬中常用的火炬燃料是 C
A.汽油 B.柴油 C.丁烷和煤油 D.重油和酒精
10、能够做电视机荧光材料的物质是 C
A.BaS B.CuS C.ZnS D.CaS
11、以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高 B
A蔗糖、葡萄糖 B果糖、葡萄糖
C果糖、蔗糖 D果糖、乳糖
12、埋木桩前，将埋入地下的一段表面用火微微烧焦，是因为碳在常温下 D
A.具有吸附性 B、具有氧化性
C.具有还原性 D.化学性质不活泼
13、煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器 A
A、银制容器 B、不锈钢制容器
C、陶制容器 D、铝制容器
14、下列元素中的 D 污染大气或饮水时，可引起人的牙齿骨质疏松。
A.碘 B.硫 C.汞 D.氟
15、牛奶可跟以下哪种物质一起食用 A
A、面包 B、苹果 C、鸡蛋 D、巧克力
16、下面哪个物质可同胡萝卜同食 D
A.酒 B、桔子 C、苹果 D、海味
17、在生活中常说的“五金” 不包括下列哪种金属 C
A、金 B、铁 C、锌 D、锡
18、营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列 B 的营养物质最低。
A.红色蔬菜 B、白色蔬菜 C、绿色蔬菜 D、黄色蔬菜
19、以下哪种水果核可以食用 A
A.苹果核 B、枇杷核 C、苦杏仁核 D、桃核
20、很多人都喜欢吃水果，下列关于水果的选项哪个是正确的 B
A.水果可以代替蔬菜 B.削去果皮不能解决农药问题
C.水果富含的维生素特别多 D.多吃水果可以减肥
21、金饰品常用K代表其含金量，18K 金饰品的含金量是 C
A、55% B、65% C、75% D、85%
22、装订精良的大书，书上印着金灿灿的烫金字的组成 B 。
A、锌锰合金 B、铜锌合金 C、铜锰合金 D、铜铁合金
23、钢是由什么组成的? B
A、铁、铝 B、铁、碳 C、铁、锡 D、铁、铜
24、黄金与其它金属混合可以制成五颜六色的色金首饰，当黄金与铜按比例混合，能制成 C
A、赤色金 B、褐色金 C、红色金 D、黄色金
25、下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是 D
A、看颜色是否正常 B、闻是否有刺激性的异味
C、手一捏食品就很容易破碎 D、以上方法均正确
26、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病? A
A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 D、癌症趣味知识竞赛题库
27、绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为 A
A、钙质 B、叶酸 C、维生素C D、维生素A
28、弄破了鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些 A ，稍等片刻再用水冲洗干
净，苦味便可消除。
A.纯碱粉 B、醋 C、盐 D、黄酒
29、在拍摄《西游记》的过程中，那些云雾靠 C 形成的。
A、冰 B、HCl C、二氧化碳固体(干冰) D、氨水
30、夏天被蚊虫的叮咬时，用 D 可以迅速止痒。
A、盐 B、醋 C、酱油 D、浓肥皂
31、柿饼的表面有一层白色粉末，这粉末是 C 。
A.蔗糖 B、果糖 C、葡萄糖 D、淀粉
32、铜器生锈或出现黑点，用 A 可以擦掉。
A、盐 B、醋 C、酒精 D、酱油
33、不粘锅内的涂层是什么物质 C 。
A、聚氯乙烯 B、聚异戊二烯 C、聚四氟乙烯 D、聚苯乙烯
34、下列哪种糖的甜度最高 C 。
A.蔗糖 B、乳糖 C、果糖 D、葡萄糖
35、请问以下哪个选项不属于醋在生活中的应用。( C )
A、醋能醒酒 B炖骨头汤时促进骨头钙、磷溶解
C鲜花插入醋里，可数日不谢 D、洗头发时，在水中加一点醋，可防脱发
36、下面哪些物质可搭配在一起食用。(D)
A.海味与水果同食 B、牛奶与橘子同食
C鸡蛋与糖精片同食 D、桔子与苹果同食
37、三国演义中，诸葛亮七擒孟获时遇哑泉，可致人哑，请问是哪一种物质。B
A、硫酸钡 B、硫酸铜 C、硫酸锌 D、碳酸铜
37、绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为：D
A、钙质 B、叶酸 C、维生素C D、维生素A
38、菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有什么物质C
A、乙酸乙酯 B、碳酸氢钠 C、草酸 D、苯甲酸
39、用下列锅炒菜，对人体健康更有益的是：B
A、铝锅 B、铁锅 C、不锈钢锅 D、砂锅
40、下列属于天然纤维的是(A)
A、蚕丝 B、粘胶纤维 C、醋酸纤维 D、富强纤维
41、下列哪处物质属于人类必需的微量元素B
A、磷 B、铜 C、溴 D、银
42、健康的定义(C)
A、无病、无伤、无残
B、身体无病、强壮、不虚弱
C、身体的、精神的健康和社会适应的完美状态
D 、睡得好、吃得好、精神好
43、环境中的主要致癌因素是(B)
A、物理有害因素 B、化学有害因素
C、生物有害因素 D、食物有害因素
44、引起光化学烟雾事件的初始污染物主要来自(C)
A、燃烧排放的烟尘 B、工厂排放的废气
C、汽车尾气 D、生产事故排出的毒气
45、严重的环境污染引起的区域性疾病被称为 (A)
A 公害病 B 职业病 C 地方病
46、以下哪些污染不是由环境中的物理因素的异常改变而引起的? (D)
A、电离辐射强度增大 B、微波辐射
C、噪声和振动 D、空气中二氧化碳浓度增高
47、急性CO中毒的急救，下列哪项措施是错误的? (D)
A、脱离中毒现 B、吸入新鲜空气
C、保持呼吸道通畅 D、及早给予解毒剂美兰
48、我国集中式给水最常用的消毒方法是 (A)
A、氯化消毒 B、紫外线消毒
C、臭氧消毒 D、碘消毒
49、长期摄入“三高” 膳食容易引发慢性非传染病，“三高”膳食是指 (B)
A、高热能、高纤维素、高糖 B、高热能、高脂肪、高蛋白质
C、高脂肪、高盐、高糖 D、高蛋白、高糖、高盐
50、食物中生物学价值最高的蛋白质是 (D)
A、大豆蛋白质 B、谷类蛋白质
C、肉类蛋白质 D、鸡蛋蛋白质
51、反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是 (C)
A、碳水化合物 B、脂肪 C、B族维生素 D、蛋白质
52、含维生素D相对较少的食物为 (D)
A 动物肝脏 B 蛋黄 C 鱼肝油 D 豆类
53、我国居民热能和蛋白质的主要来源是 (D)
A 肉类 B 蛋奶类 C 大豆 D 粮谷类
54、有关牛奶，正确的是 (D)
A 牛奶蛋白质为优质蛋白质
B 牛奶为钙的良好来源
C 牛奶中含有人体需要的多种维生素
D 以上都对
55、中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是 (C)
A 肉类 B 蛋类 C 水果蔬菜 D 精制米面
56、、鱼类食品具有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有 (C)
A 优质蛋白质 B 较多的钙
C 较多的不饱和脂肪酸 D 丰富的铁
57、含维生素A最丰富的食物是 (A)
A 动物肝脏 B 鱼 C 肉 D 水果
58、在食物中，锌的最好来源是 (C)
A 肉类 B 禽类 C 海产品 D 奶类
59、食物中钙的最好来源是 (D)
A 豆类和豆制品 B 动物肝脏
C 海产品 D 奶与奶制品
60、食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是 (B)
A 食品组成 B 食品中微生物
C 温度 D 湿度
61、最常见的食物中毒是 (D)
A 化学性食物中毒 B 有毒动物中毒
C 有毒植物中毒 D 细菌性食物中毒趣味知识竞赛题库
62、肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为 (D)
A 奶类或其他加工食品 B 动物类罐头食品
C 水产品 D 家庭自制粮谷、豆类发酵食品
63、变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是 (B)
A 对胃肠道粘膜的刺激 B 有致癌危险性
C 引起溶血 D 抑制食欲
64、工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是 (A)
A 甲醇 B 乙醇 C 甲醛 D 氢氰酸
65、食物中黄曲霉素污染严重的地区，居民中 (C)
A 乳腺癌高发 B 食管癌高发
C 肝癌高发 D 结肠癌高发
66、吸烟是下列哪种癌症发病最重要的因素 (B)
A 喉癌 B 肺癌 C 口腔癌 D 膀胱癌
67、在心脏病、脑血管疾病、恶性肿瘤死因中所占比例最大的是 (A)
A 生活方式 B 生物学因素
C 自然环境因素 D 社会环境因素
68、长期大量饮酒可引起多种疾病，下列哪项不属于其中 (D)
A 肝硬化 B 慢性胃炎
C 食管癌 D 慢性支气管炎
69、关于饮酒卫生的概念哪项是正确的 (D)
A 饮酒有百害而无一利 B 酒精是致肺癌的重要因素
C 必须禁止饮酒 D 禁止嗜酒、酗酒
70、慢性长期酗酒会引起 (B)
A 急性酒精中毒B 酒精性肝硬化
C 门静脉阻塞症D 更年期综合征
71、烟草烟雾中含有的有害物质是：(D)
A.尼古丁 B.煤焦油 C.CO D.以上三者都有
72、为预防和控制高血压，WHO建议每人每天食盐摄入量应少于 (D)
A 10g B 8g C 5g D 6g
73、下列哪项不是引起高血压的饮食因素 (B)
A 高盐 B 高蛋白 C 高脂肪 D 高胆固醇
74、在关闭的教室中，上课时间长，学生会感到头昏脑胀，是因为：(A)
A、室内的CO2浓度过高 B、室内的氧气浓度过低
C、室内的温度和湿度过高 D、室内的光线不足
75、发生化学灼伤，首先应该做的是(B)
A、送往医院 B、用清洁的水进行冲洗
C、做人工呼吸 D、包扎
76、.经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关? (B)
A、维生素A B、维生素C C、维生素E D、维生素K
77、八大公害事件中发生最多的国家是(B)
A、美国 B、日本 C、英国 D、比利时
78、古诗词是古人留给我们的宝贵精神财富，下列诗句中只涉及到物理变化的是 ( C )
A 野火烧不尽，春风吹又生
B 春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干
C 只要工夫深，铁杵磨成针
D 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
79、“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。”(王安石《梅花》)诗人在远处就能闻到梅花香味的原因是(D)
A . 分子很小
B . 分子是可分的
C . 分子之间有间隙
D. 分子在不断地运动
80、特大洪水过后，受灾地区的水源常被严重污染，下列物质中能对被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是( D )
A、生石灰 B、明矾
C、绿矾 D、漂白粉
81、误食重金属盐会引起中毒，下列不能用于解毒的措施是( D )
A. 服大量鸡蛋清
B. 服用豆浆
C. 喝大量牛奶
D. 喝食盐水
82、炒菜时，食油加热到250后会产生大量的油烟，其中含有危险的( D )
A、煤焦油 B、脂肪 C、CO和CO2 D、致癌物
83、在医院，为酸中毒病人输液不应采用液体是( B )
A. 0.9%的氯化钠溶液 B. 0.9%的氯化铵溶液
C. 1.25%的碳酸氢钠溶液 D. 5%的葡萄糖溶液
84、阿司匹林的应用范围一直在扩大,人们不断发现它的新作用，如 ( A )
A. 防止心脏病发作 B. 治疗爱滋病
C. 治疗癌症 D. 治疗脑膜炎
85、胃穿孔不能服用含哪种主要成分的抗酸药( A )
A. NaHCO3 B. Na2CO3 C. Al(OH)3 D. Mg(OH)2
86、可致使便秘的抗酸药是( B )
A. 氢氧化钠 B. 氢氧化铝
C. NaHCO3 D. CaCO3
87、烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是因为( D )
A. 有盐类物质生成 B. 有酸类物质生成
C. 有醇类物质生成 D. 有酯类物质生成
88、在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是( B )
A. 盐酸和磷酸 B. 柠檬酸和乳酸
C. 甲酸和磷酸 D. 硫酸和硝酸
89、存在于烟草中的生物碱毒物是( D )
A. 奎宁 B. 安茶碱
C. 咖啡因 D. 尼古丁
90、为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是( D)
A. 滴加浓硝酸 B. 滴加浓硫酸
C. 滴加酒精 D. 火焰上灼烧
91、从1950年开始，日本水俣镇发现了水俣病，原因是由海水污染造成的。请选出水俣病是由下列哪种元素引起的 ( D )
A.铅 B.镉 C.铁 D.汞
92、如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤( B )
A.品尝味道 B.加入碘水看是否变蓝
C.看两种物质是否分层 D.鉴别不出来
93、下列发光为化学发光的( C )
A.荧光 B.霓虹灯
C.火焰 D.萤火虫
94、下列科学家中，为我国化学工业作出重大贡献的是( D )
A.邓稼先 B.李四光 C.华罗庚 D.侯德榜
95、宇宙飞船中的饮用水是从哪里来的( C )
A.从空中收集的雨水 B.从地球上带去的水
C.利用氢氧燃料电池制出的 D.利用火箭送水
96、引起煤矿矿井发生爆炸的气体主要是( D )
A.氢气 B.一氧化碳 C.液化气 D.甲烷
97、政府规定在食盐中添加KIO3,碘是合成下列哪种激素的重要原料之一 ?B
A.胰岛素 B.甲状腺激素 C.生长激素 D.雄性激素
98、下列是人类活动中应用化学反应所放出能量的事例，其中年代最久远的是：D
A、用手电筒照明 B. 用炸药爆破
C. 将人造卫星送入太空 D. 用火烤熟食物
99、下雷雨时可以增加土壤中的( D )
A. 磷肥 B. 有机肥
C. 钾肥 D. 氮肥
100、将发亮的银匙插到煮熟的蛋白中数分钟后，插入部分会变黑，这表明蛋白中含有( D )
A. 碳 B. 磷 C. 氧 D. 硫
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