谈谈美食普通话三分钟_谈谈美食

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　　七彩饺子 :纯手工包制 ，干净 .卫生 .安全 ! 可按顾客需要定制馅料，食材纯天然榨汁，绝无人工色素。zw234作文网http://www.zw234.cn 小编为大家整理的相关的谈谈美食供大家参考选择。

　　(一)谈谈美食

　　hi，我来自潮州，现在在上海工作，现在每天都怀念着家乡的美食。也许作为一名潮州人，能引以为荣的东西就是潮州的美食。看到这个问题就进来聊聊，翻一翻相册里的图片^_^

　　1.肠粉：用米浆蒸熟后形成的皮，再自主选择加入什么肉类，有牛肉、猪肉、海鲜，一般猪肉是最普遍的，配菜有白菜，笋丝，生菜，一般白菜最常搭配。再加入每家店都有着不同口味的酱汁，有蚝油、芝麻酱，一般芝麻酱居多。

　　2.卤味：卤味之中有卤鹅、卤鸭、卤猪脚、卤五花肉、卤鸡脚等等，卤味在潮州也是不同店有着不同口味，但大体上都有一个卤汁的香味，另外有的偏甜，有的偏咸香。ps：卤鹅的身体部位如鹅翅、鹅脚、鹅头，都是值得一试的。

　　3.火锅：潮州人喜欢吃火锅的也不少，特别是牛肉火锅，一年四季都有人吃，想吐槽潮州的牛肉一斤要卖到50元起，不过吃过潮汕的牛肉，在广州上海想吃到那么好吃的牛肉都比较难:( 这可能关系到牛的品种，以及牛的新鲜度。在潮汕，牛肉都是早上或者下午屠后及时送往当地市场的。潮汕人吃火锅比较多吃吃原汁原味，清汤底，加上新鲜的海鲜、牛肉，慢慢地，淡淡的清汤变成鲜甜的汤水，当然这汤好像说是尿酸较高的，不过我每次都会忍不住喝的。

　　4.牛肉、牛杂粿条：粿条是一种用米浆做成的粉条，通过煮熟后配上新鲜牛肉，或者特色熬制的牛杂，最后浇上鲜美汤汁，做成一碗潮州人生活在必不可少的美味。

　　5、另外说一下广州常见的潮州鱼蛋粉，其实在潮州几乎没有这个，有的话也是叫鱼皮饺，而且潮州也少吃桂林米粉或者河粉的粉条，都是吃粿条、面、米粉。

　　(二)谈谈美食

　　我的家在首都北京，那就说说北京的美食吧。说起北京的美食，你会想到什末，豆湞儿，焦圈儿，不错，豆镇和焦圈事老北京最有代表性的小吃了，虽然，我并没有吃过，但，我想在原先的北京的天桥，应该到处都有卖豆镇和焦圈的，因为，在那时候，无论是富人还是穷人，都好儿这口，虽然，这两样吃得已经不太适合现代人的口味了，但它代表了北京这座城市的文化，，一种习俗，除了豆镇焦圈外，我最喜欢的就是北京的豌豆黄，猫耳朵和螺丝转儿了。北京的全聚德烤鸭很是出名，但是我要推荐的是便宜坊的烤鸭。每次去那吃都会有不同的感受，便宜坊要比全聚德的历史悠久，并且在吃法上也有很多的不同，在吃烤鸭时，先把饼摊开，在饼的上方搁两三片儿肉，再蘸上黄酱和甜面酱，先把左边的饼卷起来，再依次地把下边和右边的饼卷起来，捏住，咬上一口，回味无穷。但要注意，不能贪心，鸭肉不能露出来，饼也不能破。在快吃完时，再拿上几片鸭肉蘸上白糖解解腻。若你想吃涮肉，就去一条龙吧，之所以取名叫一条龙，是因为在古代，曾有一位皇帝架到过，再那，到现在还摆着当时那个皇帝用过的涮锅子儿。那的锅子很特别，是老式的，用炭烧的，让你有重回家的感觉，我一直都认为用烧炭的锅子涮肉是最香的。哦，对了，别忘了在涮肉时筷子不能离开肉，夹着肉在锅子里一蘸，等肉稍一变色就拿出来吃是最嫩的。

　　(三)谈谈美食

　　最全饺子蘸料

　　1炸蒜蓉

　　原料：蒜3头 植物油100毫升 食盐5克 白糖5克

　　1、蒜去掉外皮，放入机器中搅碎，或者用压蒜器，或是刀切也行，总之弄碎就可以了

　　2、锅里放点植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮这么几分钟，炸成略金黄色，放白糖、盐调味即可

　　2调味蒜汁

　　原料：蒜50克 酱油100克 米醋5克

　　1、食材：大蒜、一品鲜酱油

　　2、大蒜剥去皮洗净

　　3、用捣蒜器挤碎

　　4、放入一品鲜酱油

　　5、放入米醋

　　6、调匀装盘即可

　　3炸辣椒油

　　原料：干辣椒15个 植物油小半碗

　　1、辣椒用清水洗净，洗去表面的尘土

　　2、锅中放入一小碗水，把辣椒掰开放进去

　　3、中火开始煮，煮开后改为小火煮5分钟，这时候辣椒中的辣素大部分被煮出来，融入到水中

　　4、把植物油倒入锅内。接着煮，边煮边用勺子搅拌，促进水分的挥发

　　5、水越煮越少，油越煮越浑浊，浑浊代表里面还有少量水，接着煮

　　6、煮至油质变的清澈，关火，倒入碗中吃的时候舀上一勺子就行。水分蒸发的过程中，汇集的辣素会融到油中，这样煮出来的辣椒油颜色深，味道醇厚

　　4自制剁椒

　　原料：红尖椒250克 蒜35克 姜10克 食盐25克 白糖5克 白酒15毫升

　　1、手指粗细的红辣椒，清水浸泡30分钟，洗净晾干至表面无水分。砧板、刀、准备装剁椒的容器都清洗干净，放太阳下暴晒消毒晾干

　　2、戴上一次性手套，把晾干的红辣椒切去蒂，切碎

　　3、大蒜去皮切碎(切大蒜的时候，加点盐可以防止大蒜粘刀)，姜去皮切成末

　　4、所有切碎材料放大盆里，加入盐和糖拌匀

　　5、装入密封容器中(最常见的是装在玻璃瓶中)，不要装满，稍微留点儿空间，淋入白酒。密封放在阴凉通风处一晚使其发酵，然后入冰箱冷藏7天后即可食用。做好的剁椒可以做菜，也可以直接拌面之类的

　　5红油椒麻饺子蘸水

　　原料：辣椒粉适量 植物油适量 青蒜1小把 香菜1小把 白芝麻1把 蒜适量 蚝油适量 食盐少许 醋适量 生抽适量 鸡精少许

　　1、蒜末，坚持要用拍碎的，不用切碎的，因为切的蒜不香，新鲜蒜苗洗净，先切丝儿，再横刀切成小叮

　　2、另备香菜几根，蚝油

　　3、把捣好的蒜泥放碗里，再加辣椒面，多少随你口味，建议多放点，白芝麻少许，提香

　　4、起油滑锅，烧热，7成热，加入花椒粒炒出香味，稍凉泼入蒜蓉辣椒面里，撒香菜碎和蒜苗碎，拌匀

　　5、吃的时候，加入生抽、蚝油(少量)和醋若干，再加适量凉开水和盐、鸡精，搅拌均匀就可以蘸饺子吃了

　　6蒜蓉豆豉辣酱

　　原料：蒜15瓣 豆豉220克 食盐1茶匙 白糖1茶匙 生抽1茶匙 辣椒粉50克 植物油适量

　　1、大蒜剥好，豆豉准备好;大蒜和豆豉的比例随意，喜欢大蒜口味的，可以多备点大蒜

　　2、大蒜洗净，拭干水分，放在案板上，用刀逐个拍破

　　3、将豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎

　　4、建议不要剁得太碎了，保留颗粒感，口感会更好

　　5、热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走

　　6、将豆豉、蒜蓉放进锅里，中小火炒香

　　7、豆豉、蒜蓉炒香后，倒入辣椒粉;建议辣椒粉用粗一点的，成品效果更好

　　8、调入适量盐、白糖，调味，提鲜

　　9、调入适量生抽，翻炒均匀即可。如果喜欢干爽的辣酱，可以炒干一点再起锅，还可以撒些白芝麻装饰

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