食堂中毒应急预案_食品中毒应急预案

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　　突发集体食物中毒应急预案

　　一、总则

　　为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。

　　二、指挥机构与职责

　　1、 学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：

　　组 长：汪呈林

　　副组长：钟俊峰

　　成 员：钟道宝 姜言海 张君刚 王万林

　　2、应急处理领导小组主要职责：

　　(1)在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

　　(2)定期组织检查学校食品卫生安全工作，及时查漏补缺。

　　(3)统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

　　三、适用范围

　　本预案适用于校内发生集体食物中毒或有可能发生集体食物中毒的突发事件处置。

　　四、危险分析

　　学校食堂是可能发生师生集体食物中毒的主要场所，严把学校食堂的进货、生产等关，是杜绝中毒事故的主要手段。

　　五、信息报告

　　1、设立24小时应急值守电话：86161869-6619

　　2、发生特别重大集体食物中毒事故后，即时认真核实情况，立即上报区教育教育局和街道，不得拖延。

　　六、应急处置程序

　　学校一旦发生集体食物中毒或疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急预案，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：

　　1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在校医的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，及时解决有关问题。

　　2、立即向区教育局、镇政府及镇防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

　　3、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱(柜)交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。

　　4、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

　　七、后期处置

　　1、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。

　　2、抢救行动的总结

　　在抢救食物中毒的人员结束后，全校师生进行总结，并针对在事故抢救过程中应急预案不当之处进行修改，使预案更科学、更适用。

　　八、建立长效食品安全管理

　　1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。  　食品中毒应急预案

　　2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。

　　3、加强教育。加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

　　九、责任与奖惩

　　1、对在处理突发集体食物中毒行动中，成绩突出的个人给予表彰和奖励。

　　2、对在处理突发集体食物中毒行动中，不履行职责、玩忽职守的的人，予以通报批评;对造成无法挽回的重大损失或人员伤亡的，将依法追究责任。

　　十、附则

　　本预案自印发之日起施行。

　　江宁区横溪中心小学

　　二○○八年十一月十二日

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