[白酒收藏知识]白酒的知识

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一：[白酒的知识]酒文化知识作文

　　酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位,以下是小编收集的关于《酒文化知识作文》，仅供大家阅读参考!

　　酒文化知识作文
　　中国是卓立世界的文明古国,中国是酒的故乡。
　　中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位,酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但酒又融于人们的精神生活之中.酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位,其中也衍生出了酒政制度.在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域.首先,中国是一个以农业为主的国家,因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点.而中国的酒,绝大多数是以粮食酿造的,酒紧紧依附于农业,成为农业经济的一部分.粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表,各朝代统治者根据粮食的收成情况,通过发布酒禁或开禁,来调节酒的生产,从而确保民食.
　　中国是酒的王国.酒,形态万千,色泽纷呈;品种之多,产量之丰,皆堪称世界之冠.中国又是酒人的乐土,地无分南北,人无分男女老少,饮酒之风,历经数千年而不衰.中国更是酒文化的极盛地,饮酒的意义远不止生理性消费,远不止口腹之乐;在许多场合,它都是作为一个文化符号,一种文化消费,用来表示一种礼仪,一种气氛,一种情趣,一种心境;酒与诗,从此就结下了不解之缘.不仅如此,中国众多的名酒不单给人以美的享受,而且给人以美的启示与力的鼓舞;每一种名酒的发展,都包容劳动者一代接一代的探索奋斗,英勇献身,因此名酒精神与民族自豪息息相通,与大无畏气概紧密相接.这就是中华民族的酒魂!与欧洲标榜的“酒神”,甚称伯仲.似乎可以认为,有了名酒,中国餐饮才得以升华为夸耀世界的饮食文化.
　　酒,作为世界客观物质的存在,它是一个变化多端的精灵,它炽热似火,冷酷像冰;它缠绵如梦萦,狠毒似恶魔,它柔软如锦缎,锋利似钢刀;它无所不在,力大无穷,它可敬可泣,
　　该杀该戮;它能叫人超脱旷达,才华横溢,放荡无常;它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔;它也能叫人肆行无忌,勇敢地沉沦到深渊的最底处,叫人丢掉面具,原形毕露,口吐真言.
　　酒,在人类文化的历史长河中,它已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒神精神的象征.
　　酒文化知识作文
　　酒，自打它产生那一天起，就在人们生活之中形成了一种文化，并且始终位于“食文化”、“茶文化”、“服饰文化”等之首。酒的品种繁多，按色分有白酒、红酒、黄酒……按原料分有高粱酒、包谷酒、糯米酒、葡萄酒、桂花酒……按香味分有浓香型、酱香型、清香型……按品种分还有烧酒、酒、啤酒、白兰地、威士忌……等等等等，不一而足。但如果说就因为酒的制作源远流长，酒的酿造工艺如何高深，而高于其它文化，恐怕是说不过去的。因为烹饪艺术的千变万化、茶道艺术的品评讲究、服装设计和缝纫技巧千姿百态也是使人目不暇接，叹为观止的。所以从人们对这些“文化”的体味来看，应该是各有千秋。
　　那么，酒的玄妙之处在哪里呢?并不在别处，在于喝酒者喝的过程，喝的环境，喝的心情，看起来喝的是醇香的玉液，其实饮的是精神的琼浆。欧阳修说：“醉翁之意不在酒，在乎山水之间”，可谓经典之言。
　　人们处于大千世界，或悲或喜，或离或合，或爱或恨，或穷或富，或古或今只要和酒沾上了边，那就别有一番滋味在心头。曹孟德说得好啊：对酒当歌，人生几何!将酒与人生结合在一起，画出一个大意境。所以当他不顺当的时候，自会想起“何以解忧，唯有杜康”的办法。借酒浇愁，是从古到今最普适的现象，如范仲淹老先生所吟“酒入愁肠，化作相思泪”，屡见不鲜。现代影视剧中只要有人不痛快就在那里喝酒，借着酒又演绎出后面的故事，艺术来源于生活，虽司空见惯却也无可厚非。只是酒解决不了任何问题，借酒浇愁愁更愁，把自己麻醉得不省人事后，“一场愁梦酒醒时，斜阳却照深深院”，一切依旧。还不如想开点，象古时的战士一样高歌：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回?还是大诗人李白最豪爽，友人来了，大呼：五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。“万古愁”不是真愁，是一种心态，一旦周围的环境有了好的转机，那就不同了，就会“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”了。不喝酒的人也是如此，毛泽东不怎么喝酒，高兴了也会就着红烧肉来一杯，而心情沉重时，也要“把酒酹滔滔，心潮逐浪高”。至于贫穷潦倒的孔乙己，一杯老酒几粒茴香豆就算是一种精神上的安慰。
　　好酒在“酒文化”中有着特殊的广告效应，曾几何时，在现实生活中却扮演过行贿受贿的不太光彩角色。幸而，社会发展很快，几百元的酒在腐败分子眼里已经无足轻重了，酒连同它的品位又回到了民间。在“革命的小酒天天醉”已经过时的情况下，酒桌上的“文化”却保留了下来，特别是在应酬和相聚当中，酒桌上的“言语”众生态可算是一番淋漓尽致的描述。在酒宴开始时，大家心情舒畅，等着饕餮着一餐美味佳肴，席上一片“欢声笑语”;三巡过后，朋友和对手推心置腹，知心的话儿说不完，席间荡漾着“轻言细语”;酒至半酣，主客意气风发，斗志昂扬，绝顶在望，众山弥小，席上回荡着“豪言壮语”;几瓶下肚，桌上已无鱼和熊掌之分，诺大一个天下，舍我其谁?不信我们立马赛车于长安街!好一派“胡言乱语”;酒宴结束了，杯盘狼迹，东歪西倒，再看几位英雄，已梦回温柔之乡??“不言不语”。
　　在北方，似乎有一种习俗，叫“大碗喝酒，大块吃肉”，这大概来自《水浒》中梁山好汉的豪迈举止。但总觉得缺点什么，因为喝酒吃肉只是一种形式，一种铺垫，还应该有一个内容。梁山好汉们在“大碗喝酒，大块吃肉”之后，还有一个重要的内容，就是“大秤分金银”，这很重要，因为这即是物质基础，也是梁山好汉们聚集在一起喝酒吃肉的纽带。没有了这个内容，喝是白喝，吃也是白吃，意义不大。一位朋友就讲述过他初“下海”时，为了签定一个合同而喝得酩酊大醉，但这个合同使他掘得了“第一桶金”，这就值了。不过，靠喝酒来维系信誉，终是不太可靠的。在商界有一传说，有的地方见面就是喝酒，喝起来豪爽之至，使人以为办事就会象喝酒一样畅快，结果往往令人大失所望。而在南方，好象功夫就不在酒上了，在很随意的气氛中，事情就敲定了，再喝就是庆贺之酒。虽然同是频频举杯，同是觥筹交错，其含义不同了。
　　说来说去，无酒不成席。愚以为若是朋友相聚，切不可把酒当成酒，非得定量配给不可，不来个“不言不语”不罢休?能者多劳，尽兴为宜，足矣。朋友之谊，寓之酒而得之心也。某西哲说过，酒恰是雨一样：当它落在淤泥上，它会使之更污烂;而当它落在沃土上，它会焕发出美和鲜花。对于普通人来说，酒堪称是一种兴奋剂，而茶可视作一种镇静剂，若是从另一种意义上看，人们相交从“酒文化”而进之于“茶文化”，也许步上了一个新的台阶。
　　酒文化知识作文
　　生活中的传统文化有很多，我最喜欢酒文化。酒是一种常见的东西，有人结婚的时候，就要用到酒。
　　别小看那会让人醉的酒，他可是有许多知识的，比如：评酒知识。评酒既是一门技术，也是一门艺术。说它是一门技术，是因为我国和世界各国一样，都要采用理论签定和感官签定两种方法来对各种饮料酒进行品评，说他是一门艺术，是因为不同酒的色、香、味、体所形成的风格给人以不同的感觉和享受，使人“知味而饮。”酒文化简介。酒文化是中华是中华人民族饮食文化的一个重要组成部分酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。里面还有一首诗：饮酒诗，杜甫写的。“山坪如就下青云，气味浓浓香幸见。鸣董走送怜渔夫，洗盏开尝对马军。”“酒的起源”也很有意思。在中国，酒神精中以道家哲学为源头，酒的起源有好几种说法。“上天造酒说”、“猿猴造酒说”、“杜康造酒说”、“老帝造酒说”。

二：[白酒的知识]女士在酒桌上的礼仪知识

　　出去应酬一定要懂得一些礼仪，下面是小编整理的女士在酒桌上的礼仪知识，欢迎阅读参考！
　　【女士在酒桌上的礼仪之喝酒】
　　(一)如果确信自己要喝，就别装墨迹，接下来就是规矩了
　　规矩一：酒桌上虽然“感情深，一口闷;感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
　　规矩二：韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
　　规矩三：领导相互喝完才轮到自己敬。
　　规矩四：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你丫是领导。
　　规矩五：自己敬别人，如果不碰杯，想知道自己一生的财运如何,添加大师微信：vipfs8 ,免费给你算命!自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
　　规矩六：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。
　　规矩七：自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
　　规矩八：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
　　规矩九：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
　　规矩十：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒?
　　规矩十一：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
　　规矩十二：不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
　　规矩十三：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?
　　规矩十四：最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～
　　规矩十五：注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。
　　规矩十六：不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
　　规矩十七：领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
　　规矩十八：花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
　　(二)、如果你不能喝
　　1、不要主动出击，实行以守为攻战略;
　　2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击;
　　3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里;
　　4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉;
　　5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛;
　　6、不要几种酒混着喝，特别容易醉;
　　7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌;
　　8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上;
　　9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少;
　　10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐进酒杯里，吐满了换水就行了，管用的!
　　【女士在酒桌上的礼仪之酒宴上的礼仪】
　　1、众欢同乐，切忌私语
　　大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，！所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
　　2、瞄准宾主，把握大局
　　大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
　　3、语言得当，诙谐幽默
　　洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
　　4、劝酒适度，切莫强求
　　在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
　　“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

三：[白酒的知识]2017白酒销售计划

　　2017白酒销售计划篇一：
　　一、 制定每月、每季度的工作计划。
　　充分利用现有资源，尽最大努力、最大限度的开拓广告市场。鉴于目前我们的终端数量有限的情况在争取投放的同时，也会为未来的市场多做铺垫工作，争取有更多大投放量、长期投放的客户参与进来。根据终端数量的增长情况，有针对性地调整工作策略、开发新的领域。
　　1、在第一季度，以市场铺垫、推动市场为主，扩大***公司的知名度及推进速度告知，因为处于双节的特殊时期，很多单位的宣传计划制定完成，节后还会处于一个广告低潮期，我会充分利用这段时间补充相关知识，加紧联络客户感情，中国教育总网文档频道以期组成一个强大的客户群体。适当的寻找小一些的投放客户将广告投放进来，但我预计对方会有要求很低的折扣或者以货抵广告费的情况。
　　2、在第二季度的时候，因为有“五一节劳动节”的关系，广告市场会迎来一个小小的高峰期，并且随着天气的逐渐转热，夏季饮品、洗浴用品、防蚊用品等的广告会作为投放重点开发。
　　3、第三季度的“十一”“中秋”双节，广告市场会给后半年带来一个良好的开端，白酒、保健品、礼品等一些产品会加入广告行列。并且，随着我公司终端铺设数量的增加，一些投放量大的、长期的客户就可以逐步渗入进来了，为年底的广告大战做好充分的准备。
　　4、年底的广告工作是一年当中的顶峰时期，加之我们一年的终端铺设、客户推广，我相信是我们广告部最热火朝天的时间。随着冬季结婚人群的增加，一些婚庆服务、婚庆用品也会加入广告行列，双节的广告气氛也会在这种环境下随之而来。
　　我会充分的根据实际情况、时间特点去做好客户开发工作，并根据市场变化及时调节我的工作思路。争取把广告额度做到最大化!
　　二、制订学习计划。
　　做市场开拓是需要根据市场不停的变化局面，不断调整经营思路的工作，学习对于业务人员来说至关重要，因为它直接关系到一个业务人员与时俱进的步伐和业务方面的生命力。我会适时的根据需要调整我的学习方向来补充新的能量。中国教育总网文档频道产品知识、营销知识、投放策略、数据、媒体运作管理等相关广告的知识都是我要掌握的内容，知己知彼，方能百战不殆(在这方面还希望公司给与我们业务人员支持)。
　　另外，在20XX年年末的时候，我报考了***大学的****专业，因为我了解到其中有很多的做影视前期、后期及管理的课程，广告部的管理、编播也会有很多这方面的工作，我将系统地、全面的进行学习，以便理论结合实际。好让自己在广告部能够发挥更大的作用。
　　三、 加强自己思想建设，增强全局意识、增强责任感、增强团队意识。
　　积极主动地把工作做到点上、落到实处。我将尽我最大的能力减轻领导的压力。
　　以上，是我对20xx年的一些设想，可能还很不成熟，希望领导指正。火车跑的快还靠车头带，我希望得到公司领导、部门领导的正确引导和帮助。20XX，我将以崭新的精神状态投入到工作当中，努力学习，提高工作、业务能力.
　　2017白酒销售计划篇二：

　　尽管在上半年做了大量的工作，但由于我从事销售工作时间较短，缺乏营销工作的知识、经验和技巧，使得有些方面的工作做的不到位。鉴于此，我准备在下半年的工作中从以下几个方面入手，尽快提高自身业务能力，做好各项工作，确保300万元销售任务的完成，并向350万元奋斗。
　　1、努力学习，提高业务水品
　　其一是抽时间通过各种渠道去学习营销方面(尤其是白酒营销方面)的知识，学习一些成功营销案例和前沿的营销方法，使自己的营销工作有一定的知识支撑。其二是经常向公司领导、各区域业务以及市场上其他各行业营销人员请教、交流和学习，使自己从业务水平、市场运作和把握到人际交往等各个方面都有一个大幅度的提升。
　　2、进一步拓展销售渠道
　　**市场的销售渠道比较单一，大部分产品都是通过流通渠道进行销售的。下半年在做好流通渠道的前提下，要进一步向商超渠道、餐饮渠道、酒店渠道及团购渠道拓展。在团购渠道的拓展上，下半年主要对系统人数和接待任务比较多的工商、教育和林业三个系统多做工作，并慢慢向其他企事业单位渗透。
　　3、做好市场调研工作
　　对市场个进一步的调研和摸索，详细记录各种数据，完善各种档案数据，让一些分析和对策有更强的数据作为支撑，使其更具科学性，来弥补经验和感官认识的不足。了解和掌握公司产品和其他白酒品牌产品的销售情况以及整个白酒市场的走向，以便应对各种市场情况，并及时调整营销策略。
　　4、与经销商密切配合，做好销售工作
　　协助经销商在稳住现有网络和消费者群体的同时，充分拓展销售网络和挖掘潜在的消费者群体。凡是遇到经销商发火的时候一定要皮厚，听他抱怨，先不能解释原因，他在气头上，就是想发火，那就让他发，此时再委屈也要忍受。等他心平气和的时候再给他解释原因，让他明白，刚才的火不应该发，让他心里感到内疚。遇到经销商不能理解的事情，一定要认真的解释，不能破罐子破摔，由去发展，学会用多种方法控制事态的发展。
　　电子商最后希望公司领导在本人以后的的工作中给予更多的批评指正、指导和支持。
　　一是要进一步扩大生产规模，重点是扩大青稞白酒生产规模;
　　二是要做好市场销售，首要的工作是全力做好青稞白酒的销售工作;
　　三是要提高公司员工的综合素质，特别是业务技能方面的素质必须较快提高,以适应企业发展需要;
　　四是要面向社会吸纳有才华的精英加盟公司，主要是销售精英;
　　五是要搞好安全生产，确保员工和企业的合法权益;
　　六是要以"以人为本、服务企业"为核心，加强企业文化建设，树立企业良好形 象，增强企业内在活力。
　　(一).积极参与行业标准的制(修)订工作
　　.为了整顿和规范酒类流通市场的秩序，我们受国家商务部委托主持制订了《酒类批发业开业技术条件》和《酒类零售业规范》两个管理标准，并协助商务部开建了酒类产品信用挡案。
　　.面对水资源供求形势的日趋严峻，啤酒分会和中国食品发酵工业研究院接受国家发展和改革委员会资源综合利用司的委托，根据国家工业节水“十五”规划制订《啤酒行业节水规划》。规划分析了啤酒行业节水现状和主要存在的问题，提出了建立节水型啤酒企业的方向和目标，同时按照要求，通过各地区水资源和用水分析预测，编制了××年、年、年各省市地区的单位产品取水量和生产用水重复利用率定额，以指导各地区产业结构调整时的水资源安排。《啤酒工业取水标准》于××年发布，月，国家标准化委员会和发改委共同举办了个行业取水标准的发布和推进会，啤酒分会组织了主要啤酒企业参加，并在行业内进行宣传。
　　啤酒分会协同全国食品标准化中心、中国食品发酵工业研究院组织了几项啤酒行业标准的专题讨论会，其中《啤酒用糖浆》是新制订的发酵行业标准，《啤酒花及其制品》和《啤酒花及其制品分析方法》是年标准的修订，经过讨论，作了较多的修改。还对《啤酒麦芽》标准的修改和啤酒生产、标准的制订进行了讨论。
　　啤酒分会参与制订的《清洁生产标准一啤酒制造业》和《啤酒工业污染物排放标准》均于××年上报，等待批准发布。
　　啤酒分会参加了全国法制计量管理计量技术委员会的“定量包装商品净含量工作组”，参与国家标准《定量包装商品净含量计量检验规则》的修订，参加了原国家质量技术监督局第号令《定量包装商品计量监督规定》的修改讨论。
　　《啤酒瓶》标准修订是行业内最为关心的问题，列入修订计划已三年，由于玻璃瓶制造业和啤酒行业对标准内容的分歧较大，使标准修订工作难有进展。今年月，接标准部门的《啤酒瓶》标准修订初稿，为了对啤酒瓶的理化指标进行核实，尤其要了解啤酒专用瓶的使用情况，啤酒分会又一次向啤酒企业发送了“啤酒瓶使用情况调查表”和《啤酒瓶》标准初步修改内容。此项工作得到啤酒厂的广泛支持，返回的意见较多，啤酒分会将整理有关意见和标准修订部门、中国已用玻璃协会进行沟通，坚持啤酒行业的关键意见，共同把《啤酒瓶》标准修订好。
　　.黄酒分会在中国食品发酵标准化中心指导下由江苏省酿酒协会黄酒专业协会牵头，会同浙江省轻工研究所、浙江有关企业、江苏省相关企业起草了清爽型黄酒和烹饪黄酒标准。最后的函审稿在分会二届五次常务理事会上征求了意见，以后又以函审稿形式，发往有关企业征求意见。根据二届五次常务理事会的提议，要求制订“花色黄酒”和“糟烧”酒行业标准，要求列入××年的标准制订计划。
　　葡萄酒分会协助标准化部门修订了葡萄酒国标，现已修改完毕上报，等待上级审批发布;
　　根据《全国食品标准-××年发展计划》的要求，今后各种香型的高、低度白酒合并为一个标准。白酒分会组织了《浓香型白酒》、《清香型白酒》《米香型白酒》、《固液法白酒》标准的研讨工作，为今后标准合并做好了准备。通过广泛征求白酒重点企业意见，提出了《白酒污水排放标准》具体修改意见;参与了《酒类商品零售规范》和《酒类批发企业开业技术条件》商业行业标准的制定工作;
　　.酒精分会编写了酒精行业技术指标统计方法，编写了酒精行业统计资料和拟定了酒精行业职业教育培训考试的部份试题。参与完成酒精水污染物排放标准的修订，并于××年月日该标准获原则通过，待国标委审批。参与行业节水规划的制定工作，并获通过。参与二氧化碳国标的修改，参与固液白酒标准的制订工作。

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