[腌制食品对身体的危害]腌制食品的危害

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第一篇腌制食品的危害:关于食品安全的手抄报垃圾食品对人们危害

　　安全食品为你为我为他,食品安全靠你靠我靠他.吃出健康,吃出安全.下面就是小编收集的关于垃圾食品对人们危害的食品安全的手抄报资料，欢迎大家阅读!

　　十大垃圾食品的危害
　　一、油炸类食品主要危害是：
　　1、油炸淀粉导致心血管疾病;
　　2、含致癌物质;
　　3、破坏维生素，使蛋白质变性。
　　二、腌制类食品主要危害是：
　　1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;
　　2、影响粘膜系统(对肠胃有害);
　　3、易得溃疡和发炎。
　　三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：
　　1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);
　　2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。
　　四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：
　　1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;
　　2、严重破坏维生素;
　　3、热量过多、营养成分低。
　　五、汽水、可乐类食品主要危害是：
　　1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;
　　2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

　　六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：
　　1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;
　　2、只有热量，没有营养。
　　七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：
　　1、破坏维生素，使蛋白质变性;
　　2、热量过多，营养成分低。
　　八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：
　　1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐;
　　2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
　　九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：
　　1、含奶油极易引起肥胖;
　　2、含糖量过高影响正餐。
　　十、烧烤类食品主要危害是：
　　1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);
　　2、1只烤鸡腿=60支烟的毒性;
　　3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

　　关于食品安全的句子

　　1、把好食品安全关，健康快乐人人欢。
　　2、人民健康兴百业，食品安全利千秋。
　　3、食品卫生，法律保障。
　　4、食品卫生法是保障您合法权益的法律武器。
　　5、三无食品少去碰，小摊小贩离远点。
　　6、食品安全，责任重于泰山。
　　7、多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身体人人有。
　　8、食品卫生，连着你和我，连着千万家。
　　9、食品卫生得注意，若是马虎要不得。
　　10、民以食为天，食以安为先。
　　11、实施食品安全行动计划，促进经济发展。
　　12、群策群力加强食品安全，一心一意构建美好家园。
　　13、食品无小事，健康是大事。
　　14、安全食品为你为我为他，食品安全靠你靠我靠他。
　　15、你说什么不能有?我说苏丹红不能有!
　　16、安全食品，健康万家。
　　17、食品卫生法保护您的身体健康。
　　18、树立正确营养理念，养成良好饮食习惯。
　　19、三无产品不卫生，切莫花钱买病生。
　　20、关注食品安全，关爱生命健康。

第二篇腌制食品的危害:食品安全教育的教案

　　食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。下面是小编为大家整理的关于食品安全教育的教案，欢迎大家的阅读。
　　食品安全教育的教案一
　　教学目的：
　　指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。 教学过程：
　　一、观察日记引入：每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向学校食堂走去，而是直接走向学校的商店、校外小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。
　　二、案例介绍
　　案例一、双汇瘦肉精事件
　　20xx年315特别行动中，央视曝光了河南知名企业双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。
　　“瘦肉精”学名又称盐酸克伦特罗，既非兽药，也非饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋药。猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率。“瘦肉精”主要颁布于动物肝脏，肌肉中含量较肝脏低很多。饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使猪的瘦肉率提高10%以上。生猪使用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，个别会出现腿抽搐，站不稳，爬坡困难;宰后猪的肌肉特别鲜红，后臀肌肉饱满，肥肉特别薄。
　　危害：
　　“瘦肉精”中毒的症状表现比较特别，主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。一般来说不会有大问题，但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。
　　识别方法
　　(1)看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。
　　(2)喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄;而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。
　　(3)购买时一定看清该猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。
　　案例二 上海染色馒头事件
　　20xx年3月，上海华联等超市被曝多年销售同一公司生产的染色馒头，它是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。染色馒头中掺有防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄。据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，可以使用的添加剂中没有山梨酸钾，允许添加甜蜜素和柠檬黄的食品中也不包括发酵面制品。
　　危害：
　　如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，尤其是对肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显，因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用。
　　食用柠檬黄会导致儿童多动症，甚至使智商降5分。由柠檬黄导致的过敏和其他反应通常包括：焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、哮喘、发痒、四肢无力等
　　案例三、浙江地沟油事件
　　通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
　　危害:
　　垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。
　　“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。
　　三、十大“垃圾”食品及其危害
　　(一)油炸类食品，主要危害是
　　1.油炸淀粉导致心血管疾病
　　2.含致癌物质;
　　3.破坏维生素，使蛋白质变性。
　　(二)腌制类食品，主要危害是：
　　1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;
　　2.影响粘膜系统(对肠胃有害);
　　3.易得溃疡和发炎。
　　(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：
　　1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);
　　2.含大量防腐剂，加重肝脏负担。
　　(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：
　　1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;
　　2.严重破坏维生素;
　　3.热量过多、营养成分低。
　　(五)汽水、可乐类食品，主要危害是：
　　1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;
　　2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
　　(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：
　　1.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;
　　2.只有热量，没有营养。
　　(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：
　　1.破坏维生素，使蛋白质变性;
　　2.热量过多，营养成分低。
　　(八)话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：
　　1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐;
　　2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
　　(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：
　　1.含奶油极易引起肥胖;
　　2.含糖量过高影响正餐。
　　(十)烧烤类食品，主要危害是：含大量致癌物质。
　　四、中学生食品安全应注意的问题
　　1.许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水;
　　2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播;
　　3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒;
　　4.选择包装食品时，仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品;
　　5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;
　　食品安全教育的教案二
　　一、活动目的
　　1、了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯。树立食品安全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。
　　2、在学校注意一些食品方面的安全。
　　二、活动内容
　　以问答竞赛游戏为主讨论为辅的形式，分男女两组。
　　三、活动准备:
　　1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。
　　2.选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。
　　3.食品安全知识竞赛。
　　4. 收集“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻内容。
　　5.分别从小摊上和大超市里购买一些食品。
　　6准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。
　　四、活动过程:
　　(一)主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始。请班主任讲话。
　　班主任：同学们!今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关“食品安全与卫生”的知识。希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护的目的。
　　(二)、新闻导入。“阜阳奶粉” 等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻报道视频。
　　主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否合格，是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们听一段有关“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关内容。
　　主持人：触目惊心的数字，不由得让人对奶粉望而却步。其实，又岂止奶粉存在黑幕?其实危险就在我们身边!(把准备好的几样食品拿出来)下面，请各位同学一起判断一下什么样的食品才是合格的以及那些不合格的食品会出现在什么地方?
　　学生谈到的情况有：某些食品没有合格证，没有生产日期，过期，没有成分说明等等。这些食品经常会出现在街头食品小店，路边摊点，流动摊点等。
　　主持人：下面进行下一个环节
　　(三) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)
　　大家按小组进行各轮比赛，男女各为一组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。
　　1、绿色食品指什么食品?(C)
　　A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品
　　2、哪些食物不能一起吃?(A)
　　A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆
　　主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔!那现在让我们一起来看看比分。……
　　(抢答题)
　　主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀!这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。
　　1、发霉的花生能吃吗?(不能)
　　2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)
　　3、方便面是不是可以作为主食?(不是)
　　4、我们是不是可以天天吃快餐?(不能)
　　5、能空腹喝牛奶吗?(不能)
　　(辩论题)
　　小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。
　　主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈
　　答：利：卫生，不易传染各种疾病。
　　弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。
　　结论：弊大于利、应停止使用
　　主持人：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。
　　(四)全体总动员—— 洗手演示。
　　主持人：我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以外，我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢?请A同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。
　　①先把双手放在水里浸湿。
　　②用洗手液将手心和手背都擦遍。
　　③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。
　　④用清水将手上的泡泡洗干净。
　　⑤最后用干净的毛巾把收擦干。
　　(五)班主任小结
　　刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。
　　通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。

第三篇腌制食品的危害:关于食品安全的手抄报内容资料

　　三无食品要杜绝，油炸食品不能吃，安全食品，健康万家。下面就是有关食品安全的手抄报内容资料，欢迎大家阅读！

　　关于垃圾食品危害
　　1、腌制食品(咸蛋、咸肉、咸菜、泡菜、酸菜等)
　　(1)含三大致癌物之一：亚硝酸盐;
　　(2)在腌制过程中容易滋生微生物;
　　(3)影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害。
　　这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压。
　　常吃垃圾食品还将明显加重脱发症状。为脱发而烦恼的成年人有很多，而脱发的几大主要因素有：钠摄入超标及反式脂肪酸摄入产生的代谢毒素危害肝肾;大量难以代谢的饱和脂肪酸直接浸润毛孔造成脂溢性脱发;防腐剂、亚硝酸盐、速生禽畜类肉中残留的催长激素等有害物质紊乱内分泌阻碍毛发生长;部分机床加工食物存在铅等重金属超标的可能。这些可直接引发脱发症状的潜在物质因素大量存在于垃圾食品中。停止摄入垃圾食品，恢复科学、健康的饮食习惯，大多非病理性脱发者的症状可在两周之内得到显著控制。
　　2、炸类食物(薯条、汉堡、炸鸡、油条、油饼、洋快餐类);
　　(1)导致心血管疾病的元凶;
　　(2)含致癌物质：丙烯酰胺(2级污染——接近汽车排放的废气)(薯片等碳水化合物油炸后);
　　(3) 高温过程破坏维生素，使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯并芘。
　　(4)吃油炸类食物增加暴力倾向：英国研究人员以1000名16～21岁男性为研究对象。这些人来自英格兰和苏格兰的3家青少年管教所。研究人员将他们分为两组，一组长期服用维生素和营养补充剂，另一组长期食用油炸土豆条等高热量的油炸类食物，然后对他们进行为期一年的跟踪观察。研究显示，吃油炸类食物者更愿意用暴力行为解决问题，脾气也更坏。这与油炸类食物营养缺失(如组成大脑神经元的重要组成成分ω-3脂肪酸)有关。
　　油条中含有对人体有害的物质——明矾。明矾是一种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑及神经细胞产生毒害，使记忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾病。油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。
　　3、肉质加工食品(香肠、鱼干、腊肉、熏肉、肉干类)
　　(1) 盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重;
　　(2) 含大量防腐剂、增色剂等填加剂，多食用会对肝脏造成损伤。
　　4、碳酸饮料(汽水、可乐)
　　(1) 含磷酸、碳酸：有说法认为会带去人体中大量的钙，但目前尚无医学证实;
　　(2)百事的可乐含糖量过高，可口可乐相对合理;
　　(3)后有胀感，刺激食欲。
　　汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品，含大量碳酸;含糖量，超过每天每个人正常需要;喝后因二氧化碳有胀感，刺激食欲。
　　5、饼干和糖果
　　(1)食用香精和色素过多，易损伤肝脏;
　　(2)热量过多，营养成分低;
　　(3)过多摄入糖会使胰脏负担过重，易导致糖尿病;
　　可选择低温烘烤和全麦饼干，吃饼干时喝些水，减少摄入量。
　　6、方便面
　　(1)盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏;
　　(2)有热量没有营养。

　　7、罐头(水果罐头、鱼罐头、肉灌肉)
　　(1)破坏维生素，使蛋白质变性;
　　(2)量过多，营养成分低;
　　(3)与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症。
　　罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，没有营养。
　　8、蜜饯类食品(果脯、话梅、蜜饯)
　　(1)含亚硝酸盐;
　　(2)盐分过高，含防腐剂、香精——损伤肝脏;
　　话梅蜜饯果脯类食品在加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏;除了热量外，几乎没有其它营养。添加大量香精、防腐剂，对健康不利。话梅含盐过高，长期摄入会诱发高血压。
　　9、动物内脏和肥肉
　　虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。
　　10、奶油
　　常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。
　　11、烧烤食品(羊肉串、铁板烧)
　　(1)含大量“三苯四丙吡”_三大致癌物质之首;
　　(2)导致蛋白质碳化变性。
　　烤肉串中含有三苯四丙吡，这种化合物随食物进入胃后，与胃粘膜接触，构成胃癌发病的危险因素。熏烤肉食时，因为很多加工条件及环境限制，所以肉串不熟，细菌、寄生虫过多，会加重肝脏负担。
　　12、雪糕、冷冻食品
　　(1)含奶油极易引起肥胖;
　　(2)含糖量过高，影响正餐。
　　有一定营养，但是含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖，影响正餐，造成营养不均衡。

　　关于食品健康的知识健康防晒水果
　　1、猕猴桃
　　猕猴桃是一种营养价值极高的水果，其可容性固形物含量为20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、 丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克，磷26毫克，铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃维生素C的含量达 100毫克(每百克果肉中)以上，有的品种高达300毫克以上，是柑桔的5--10倍，苹果等水果的15--30倍，因而在世界上被誉为“水果之王”。
　　2、樱桃
　　樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果，它的营养非常丰富，对气血较虚的人能起到补血补肾的作用，饭前食用200-300克可以调理肠胃功能，对消化功能差的人很有好处。樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。另外，樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。
　　3、草莓
　　草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有增白和滋润 保湿的功效。另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。现在的很多清 洁和营养面膜中也加入了草莓的成分，适合于任何肤质。经常使用草莓美容，可令皮肤清新、平滑，避免色素沉着。
　　4、桃子
　　桃子是许多人都爱吃的一种香甜可口的水果，其所含的丰富果酸具有保湿功效，还可以清除毛孔中的污垢，防止色素沉着，预防皱纹。另外，桃子中还含有大量的维他命B和C，促进血液循环，使面部肤色健康、红润。对粗糙的皮肤，可以用桃片在洗净的脸上磨擦和按摩，然后再洗净，这一方法有助于保持皮肤的光滑与柔嫩。除此之外，在洗澡水中加入少许桃汁浸泡，也是保养肌肤的一个好方法。
　　5、橙子
　　橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量，从而降低患心脏病的可能，橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送低密度脂蛋白(LDL)到体外。

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