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【www.39394.com - 实用文档】 在台湾，各式各样餐厅，应有尽有。台湾任何一个大城小镇中，均可看见三步一小吃店，五步一大饭店，饮食相当方便。烟花美文网www.39394.com 小编为大家整理的相关的台湾小吃排行榜前十名供大家参考选择。台湾小吃排行榜前十名
棺材板
台南知名小吃“棺材板”犹如厚片土司般大小，将厚片土司切成三长条，放到油锅里，得翻面炸得又酥又脆，用作棺材板，切起一片酥脆的表皮当盖子，把里头挖空，填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料，再以吐司盖起，这道小吃需趁热切块品尝。
因为吃多了会腻，日前有业者将它改良成“迷你版”，只有1/3大小，从方型变成长条型，外观更像棺材，里头加的馅料，也去除“下水”，换上鸡肉及杏鲍菇，可以拿着边走边吃，味道更好。
蚵仔煎
蚵仔煎最早的名字叫“煎食追”，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心。现在是台湾夜市里相当普遍的一道小吃，新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素，将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆，加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎，食用时再淋上特调的酸甜酱汁，味道香郁令人垂涎。
蚵仔煎虽然到处都吃得到，但是很多人还是要到蚵仔产地去吃，例如要到台南安平、嘉义东石或屏东东港去，因为要做出好吃的蚵仔煎，最首要条件便是采用新鲜的蚵仔，这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，不必因为长途运送而浸水，所以颗颗肥美硕大、鲜美无比，做出来的蚵仔煎自然丰盛多汁。
臭豆腐
臭豆腐是越臭越好吃!一旦入口浅尝后，便难忘其特殊滋味。搭配酸甜泡菜一同食用，就可尝到外皮酥脆、内部组织蓬松的特殊口感。
台中“梁婆婆臭豆腐”很有名，这家摊已有52年历史。酥软多汁的口感加上独门的酱料，每每一到营业时间总有许多拿着号码牌的品尝人潮，凡是尝过的人都对这种香酥多汁的好口味赞不绝口，一吃再吃。
店中所有酱料包含酱油、辣椒、蒜泥皆为独家自制调配而成，东西不但新鲜而且天天换油，独特口感更是让吃过的人再三回味，一盘看似不起眼的臭豆腐，搭配小黄瓜与泡菜在淋上香喷喷的酱料，一口咬下的感觉真的是黯然又销魂。
苏妈妈汤圆
南投埔里的“苏妈妈汤圆”，口味香浓甜美，尤其是汤圆的软滑，让郭台铭也超爱。苏妈妈汤圆开了已有30年，是当地很赞的人气店，鸿海集团董事长郭台铭，在一次偶然机会里尝到了苏妈妈汤圆，龙心大悦，逢人推荐。
苏妈妈汤圆能自然滑溜、入口软绵细致，便是糯米团的处理工夫很扎实，用的是生糯米浸泡、研磨成糯米浆，再经过重压成糯米团制作，其中多采手工制作，一点工都偷不得。
苏妈妈汤圆的甜汤圆，汤底是用桂圆、红枣、白木耳及焦糖熬制而成，还加入了红豆、红枣、桂圆、小薏仁等，有常客赞只吃半碗，也能达到十足的幸福感。”
牛肉面
“吃碗牛肉面，你就会爱上台北。”台北市长郝龙斌为上海市长韩正举办接风宴，就端上了牛肉面大力推介。牛肉面在台湾兴起于上个世纪50年代，从大陆迁台的老兵，因思念家乡开始制作牛肉面。不同地域的老兵，添加了自己不同的家乡味。
在台湾从南到北，随处可见牛肉面馆。有间藏身松山路30几年的“老兵”专卖汤头辛辣不刺激的红烧牛肉面。大锅焖煮汤汁香气平顺，透过微微辛辣提高汤头酱香的浓郁口感，喝起来清辣带麻、入口回甘的感觉让人自愿上瘾。
半筋半肉的牛肉炒得丰腴多汁，咬起来一点也不塞牙缝，可惜，汤香掩盖了牛肉香，如果两相得宜应该会更迷人。面条虽非手工拉面，凭着老板娘手艺控制下锅后的嚼劲，拌着汤头增添香气，再来几匙辣味酸菜，让你吃得大汗淋漓，很是过瘾!
鼎边锉
许多人到基隆，都想一尝鼎边锉的口味。日本NHK独家专访，特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。
里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。“锉”是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。
鼎边锉，台南著名小吃，来自明末清初闯王李自成落难民间，向百姓乞讨用以果腹的逃难点心，登基后因怀念这样一道点心，不只为其命名还订为御菜，流传至今。
度小月担仔面：
台南小吃最有名的就属位于民族路二段的“度小月担仔面”了。其由来是因为第一代创始人，原本是以捕鱼为生，但因捕鱼人全靠天吃饭，常常因为天候不佳，过着“小月”(生意清淡的月份)的生活，于是干脆挑担卖面，度过小月生活，后来干脆取个名字叫“度小月担仔面”，没想到一碗小小碗的担仔面就卖过百年。
“度小月担仔面”的制作看起来很简单，只见伙计手抓一把丝面，在大锅汤里涮一涮，然后捞起，倒进碗，撒上配料，再加上高汤，一碗香喷喷的“度小月担仔面”就算大功告成了。汤头很好喝，油却不腻，香而不浊，面条也好吃，筋道既耐嚼，又爽滑柔韧。
度小月担仔面有两件“秘密武器”：一是有以祖传秘方精炖的肉燥;二是有以虾头熬制成的高汤。台前功夫简单，台后功夫做足，这就是度小月担仔面有别于其它汤面的原因，至于精炖肉燥和熬制虾头的火候如何掌握，那就是店家的秘密了。
割包(“虎咬猪”)：
台湾的小吃种类众多，不过其特色能与美国汉堡相比的，或许就是割包了。白面皮割包蒸好后，就像一个张开的虎嘴，里面包满猪五花肉，因此这种食物又被称为“虎咬猪”。
割包原本是尾牙(农历12月16日)时才吃的小点心，如今已在台湾夜市普遍吃得到。外型宛如中式汉堡，白皙、松软如包子一般，趁热夹进而入口即化的猪肉和酸菜、再撒上花生粉与香菜，气味芬芳、口感绝佳。
位于公馆商圈内的“蓝家割包”，传统的割包与四神汤是许多人到公馆来一定要品尝的美味。蓝家割包面皮绵密，并将温体猪肉爆香炒过，瘦肉与肥肉分开卤制，多年熬煮下来的老卤汁加在肉中渗透入味，夹上纯花生粉、酸菜、香菜，几种配料不会偏甜、偏咸、偏酸，融合的恰到好处。
另外，加入芡实、糯薏仁、莲子、淮山等食材的四神汤，浓浓的香气扑鼻而来，料多实在满满的一碗汤加上一个丰富的割包，就可以满足你的胃。
彰化肉圆
台湾各地皆有可囗小吃，闻名遐迩的彰化肉圆以内容丰富而取胜。说起彰化肉圆的历史，要追溯到186年前的一次大水灾。
当年，台湾北斗这个地方原有72个庄头，历经一次严重水灾后，仅剩下52个庄头。当地居民没有东西吃，就把甘薯捣成粉再加些糖来充饥，由于甜食容易吃腻，又有人做了带有咸味的肉圆，没想到颇受欢迎。后来经过长期传播、改进，就形成了今天人们所熟知的彰化肉圆。
彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉(清明节后产制)，上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料，经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的佐料一一糯米、花生、芝麻，糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮Q馅香，味道可囗。
鲁肉饭
“卤肉”，在台湾被“道地”地称之为“鲁肉”，而把“地道”说成“道地”，却是当地人最爱的一种表述方式。从台北的星级酒楼、到台湾的乡村角落，只要是饭店，就有“鲁肉饭”吃。
传统的“鲁肉”由猪腿肉、猪皮、绍酒、酱油、汤汁等原料卤成。在台北林森路一家“便当”里，老板娘告诉记者，传统的“鲁肉”是把猪肉、猪皮剁细成肉燥后，用多种配料“卤”，好吃不好吃，“工夫”全在配料上。
有台湾朋友说，在花样繁多的台湾饭食小吃中，一碗正宗的鲁肉饭要具备饭又香又韧，鲁肉多汁，肥美而不油腻的特点，外加鲜脆可口的腌制酱菜。
但好吃的鲁肉饭，关键就在于肉要先汆去腥味，再卤得入味，每个环节都要做到位，鲁肉饭才“道地”。
台湾最出名的夜市
台师大夜市
近几年来,台师大夜市的名声开始在游客间渐渐传开,因此即使是平日也很热闹。台师大夜市的性质跟香港的旺角或葵涌广场相似,除了小食与人气餐厅之外,还有各色各样的潮流服饰店,而且售价比其他地方还要来得便宜。
地址:台北市大安区师大路跟龙泉街之间
开放时间:18时00分-01时00分
前往方法:路线-步行
起点:捷运古亭站从4号出口沿和平东路往师大方向走。
需时:约10分钟
宁夏夜市
宁夏夜市规模虽不大,但美食摊不少且相当集中,应有尽有。它拥有较少从其他夜市见到的美食,例如“环记麻油鸡”、贩卖油炸芋丸和蛋黄芋饼的“刘芋仔”和“林记麻糬桂花冰”等,值得一去。
地址:台北市大同区宁夏路
开放时间:17时00分-01时00分
前往方法:路线-步行
起点:中山站双连站
需时:10分钟
饶河街夜市
饶河夜市的摊贩种类颇多,既有小吃摊贩,也有不少日用品和服饰店。当中曾到过饶河街夜市的人都认为“福州世祖胡椒饼”、“下港名彭臭豆腐”及“陈董药炖排骨”是必吃的美食。
地址:台北市松山区饶河街
查询电话:886-2-27635733
开放时间:17时00分-00时00分
前往方法:路线 - 巴士
起点: 捷运市政府站
转乘蓝7或蓝12公车,饶河街口下车,步行过马路即达
临江街夜市 (通化街夜市)
自从捷运象山线开通后,交通变得方便。现时还未有很多观光客知道临江街夜市,而且规模不小,也是当地人喜欢不时去逛的夜市之一,比其他夜市有较多独创小吃的摊贩。人气较高的小吃有盐水鸡、日式剪刀式鸡蛋糕等。
地址:台北市大安区临江街 (通化街至基隆路)
开放时间:18时00分-02时00分
前往方法:路线-地铁
文湖线六张犁站,循基隆路一段步行约15分钟
双城街夜市
双城街夜市又称“双城美食一条街”,邻近晴光商圈,也是台北市区里当地人爱逛的夜市。在双城街夜市里,以阿万鹅肉、嘉义鸡肉饭、黄记卤肉饭、阿富海鲜粥最具人气。
地址:台北市中山区双城街 (农安街至双城街13巷间)
前往方法:路线-地铁
淡水线民权西路站往中山北路步行约10分钟到达
士林夜市
台北市中规模颇大且享负盛名的夜市。除了地下三层的室内士林市场外,还有地面为数不少的特色小吃摊贩。每个来到台北旅游的人,必然朝圣的夜市。
地址:台北市基河路101号
前往方法:
路线-步行
起点:剑潭站
捷运到剑潭站下车步行
需时:约5-10分钟
基隆夜市
虽然基隆夜市稍远,从台北车站乘客运大约25分钟车程,但它是台湾少见会24小时都有店家经营的夜市。由于靠近海港,因此除了一般夜市小吃外,还有不少鲜活海鲜的料理呢。
基隆庙口夜市是闻名台湾的小吃市集代表,据说有“种类之多,全台之冠”的美号,约有三十至四十年历史,是24小时不打烊的夜市。 由于靠近港口,这儿烧活海鲜的种类很多。若意犹未尽,可买个薄有名气的营养三明治,为夜宵行程添上美味。相比其他夜市,虽然人气程度略嫌不足,但依赖朴实的旧港所感染,这里很有地道风味,是为往基隆、野柳等地方路上的必游景点。
地址:台北基隆市仁爱区仁三路
开放时间:24小时营业
前往方法:路线 - 步行
起点: 台铁基隆火车站
沿前循忠一路步行约 10 分钟,到与爱四路交叉的十字路口,右转折入爱四路即抵。
板桥观光夜市 (南雅夜市)
离台北市中心有点远,是板桥区最大的一个夜市,顾客以当地人为主。不少人喜欢来这里吃着名的好味道臭豆腐、香港人不会感到陌生的鸡蛋糕、咬下去会喷汁的板桥小笼包等等。
地址:新北市板桥区南雅东路南雅南路一段
前往方法:路线-地铁
搭乘捷运府中站下,于出口1出站后直行县民大道,至南雅东路右转即可抵达
景美夜市
景美夜市内拥有很多不同类型的小吃摊,台湾人说这个夜市是卧虎藏龙,因为藏着很多名气不太,但便宜又美味的小食,是一个隐藏版且性价比高的台北夜市。
地址:台北市文山区景美街 (景华街与景美街一带,邻近景美小学)
前往方法:路线-地铁
景美站下,步行约5分钟
乐华夜市
乐华夜市已有30年历史,是永和区着名的夜市,虽然较少旅客前往,但週末时人潮仍不少。当中以肥猪的摊、三鲜羹、米肠包香肠、永美雪花冰的摊档较为受欢迎,摊位前总是大排长龙。
地址:新北市永和区
开放时间：18时00分-00时00分
前往方法：路线-步行
起点: 顶溪捷运站1 号出口
左转后至永和路,直走至钱柜 KTV。
需时: 6 分钟
公馆夜市
邻近台大的公馆夜市,小食摊所贩卖的食品也是不同国家的特色美食,无论意式或是日式都大受欢迎。而这个夜市亦算是人文气息最重的一个,当中以古早味葱蛋饼和陈三鼎青蛙撞奶经常出现人龙。
地址:台北市中正区罗斯福路四段旁
前往方法:
路线 - 地铁
搭乘台北捷运绿线至捷运公馆站下车即可抵达
辅大花园夜市
曾被CNN列为“台湾 10 大最想去的夜市”之一,属于复合式夜市。除了夜市小吃摊外,还有不少游玩摊贩和设施,当中更包括小型碰碰车,膏合带同小朋友前往。
地址:新北市泰山区中山路2段666号
查询电话:(02)2902-3869
开放时间: 17时00分 - 01时00分
每周休息日星期一星期三星期四
前往方法:路线 - 地铁
从台北捷运站乘搭淡水信义线到民权西路站,转乘中和新庄线到辅大站下车,步行约15分即可到达
艋舺夜市
艋舺夜市又名广州街夜市,在龙山寺附近,跟华西街夜市距离很近。由于跟龙山寺距离不远,因此每逢节庆日子,人流会更多。这里的“顶级甜不辣”驰名台湾,不少人表示要尝过“顶级甜不辣”才叫来过艋舺夜市。
地址:台北市万华区广州街
开放时间:16时00分 - 00时00分
前往方法:
路线 - 步行
起点: 捷运龙山寺站 1 号出口
捷运龙山寺站1号出口,往左走
华西街观光夜市
附近就是这个夜市曾经以蛇肉、蛇羹出名,现时还有很多台湾传统古早味的小吃店和美食。由于跟广州街夜市、万华夜市、西昌夜市距离相当接近,因而有种说法就是把这数个夜市统称为“万华夜市”。
地址:台北市万华区华西街 (桂林路至广州街之间)
大龙街夜市
这是台北规模较小的传统夜市,在这个夜市的摊档贩卖的都是台湾古早味小吃。大龙街夜市特别之处在于早上与入黑后的店家都有所不同,早上的时候会有不少台湾古早式早餐店开门,而晚间就会是传统夜市食物的天下呢。
地址:台北市中山区大龙街(大龙街夜市)
延三夜市 (大桥头夜市)
延三夜市位于大桥头捷运站附近,拥有悠久历史,主要以老牌小吃店为主,吸引不少喜欢吃怀旧味道的人前来。夜市中的“阿美古早味”相当有名,店内的小炒全都由炭炉明火炒出来!光是这一份用心,已值得前来!
地址:台北市大同区延平北路三段(南与民权西路交会、北接昌吉街)
七堵夜市
七堵夜市的“七堵家传营养三明治”在台湾人间无人不知,不少人特意前来外带回家。这个三文治的做法是将麵包炸脆,夹上小黄瓜、番茄等,再配上酱汁。除了营养三文治外,乌龙伯七堵咖哩面也是人气小店呢!
地址:基隆市七堵区祟智街、南兴路一带
辽宁街夜市
是一个非常小型的夜市,小得站在街头几乎可以看到街尾。这个夜市最有人气的反而不是油炸小吃,而是传统热炒食物。附近还有一间名叫若叶鲷鱼烧的日式甜品店,听说在台北也很受欢迎。
地址:台北市松山区辽宁街 (介于长安东路与朱崙街间)
南机场观光夜市
较少游客知道的小型夜市,不少在地人都认为南机场观光夜市性价比高,而且不像一般夜市那麽挤迫。当中必试美食为永康街芋头大王、好吃炸鸡、基隆黑轮、晓迪筒仔米糕等。
地址:台北市中正区中华路2段307巷至315巷间
前往方法:路线 - 地铁
捷运板南线西门站,循中华路二段方向步行约25分钟
裕民夜市
裕民夜市位于板桥区裕民街,与台北市区距离有点远,是一个小型的夜市。必食推介有阿益鲁肉饭、裕民街红豆汤圆,早晚都吸引着游客及当地民众慕名排队一试。当中裕民街红豆汤圆的名声较大,经常都看到不八特意排队轮候,因为配料都是现煮,而且脆圆烟韧得来又有点脆,口感特别。
地址:新北市板桥区裕民街
前往方法：路线 - 地铁
捷运新埔站,步行10分钟
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